目前分類:吃午餐&晚餐 (20)

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台灣好,台灣是寶島,世界上沒有幾個地方,能像台灣這樣,一年四季都有不同的竹筍美味可嚐。
春天的烏殼綠,夏季有綠竹筍,冬期則有孟宗筍,而產期最長價格最廉宜的,當屬麻竹筍了。
麻竹筍盛產在4月至9月左右,因為產期長,很容易在市場買到,比起金貴的綠竹筍,麻竹筍價格則親切可人多了,像這天,我在市場攤頭上瞧見新鮮漂亮的麻竹筍,三支麻竹筍只售五十元,俗到靠北。

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我不是天天有吃午餐的。
我現在的生活,大部份的日子裡是一天只吃早晚兩餐。我早餐吃得多吃得豐盛,大概到午餐時間也還不餓,下午若肚子有點餓,會吃喝些下午茶小點心,就這樣,常常跳過午餐。
不知道是不是宅婦生活常常宅在家沒有出門走跳,我覺得自己的食量比以前上班的時候小一點,

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過年期間,在婆家被公婆一天三餐外加各式零食all you can eat式的餵食,回到台北,敝夫婦倆不只腦滿腸肥,胃口也變差了。
我的青春小鳥一去不回來之後,那些油膩食物和飯店餐廳的大餐,身體漸漸無福消受,偶一為之尚可,過年期間天天都這麼吃,實在受不了。

想要清腸胃,吃粥最好,大王這幾天夜裡有些小咳嗽,想弄點潤肺清熱的給他吃,這個季節裡潤肺最好的東西就是

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大王自十月份起調去很操的單位上班,先跟我預告了以後可能無法常常回家吃晚飯。
夫君在外為事業打拼為國家辛勞,人妻再不滿也沒啥好說的,除了說本宮知道了還能怎麼著?
於是入秋後早晚氣溫變涼後,他難得能回家吃飯的這晚,先來給他小小補一下,呈上藥膳燒酒雞一鍋。
一般的燒酒雞,在料理時可能全部都用米酒,而且會用黑麻油,但我家大王是偏燥熱的體質,所以我做的這鍋是light版的燒酒雞,不放麻油,中藥材的份量減半,也不用全米酒而是兌水去煮,希望吃溫補而不要上火。

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入夏之後日頭天天赤炎炎,火熱的天氣裡人們總免不了要貪涼,我也是,狂喝冰飲大吃挫冰,天天都想吃冰冰涼涼的涼麵涼拌菜和生菜沙拉,水果也要吃冰的,多希望衣服裡也能放點冰塊,好清涼一下啊。
從熱呼呼的外頭進入冷氣房,一身熱汗雖然立刻清涼了起來,但冷氣吹多了再加上冰冷的食物吃多了,身體反而更加躁熱,因為身體會自己產生熱能來保護自己的恒溫,身體的冷熱必需平衡,如果一味的貪涼,身體的溫度無法平衡,就容易使人生病,像是冷氣吹多了頭昏腦脹頭熱熱的,或是覺得自己身體發軟全身無力,胃有點翻滾有點噁心,甚至是冒冷汗,這些都是身體給的警訊,提醒我們不可過份貪涼,也必需要吃一些溫涼滋潤的食物,尤其是以清熱性溫味平的食材去燉煮的湯或粥,能滋潤炎夏裡的身體。
就跟韓國人會在夏天吃人蔘雞湯是一樣的道理,夏天的時候雖然天氣熱,但此時就必需以溫潤的食物來餵養身體,為身體儲備過冬時的能量。

我很喜歡吃粥,冬天時常吃,但夏天沒胃口的時候,或者冷氣吹多了冷食吃多了,覺得自己身體外熱內冷的時候,我也很喜歡吃點清淡的粥,配上幾個簡單的小菜,總能吃得很舒服。

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天氣一熱起來,大王回到家第一件事就是全身脫個赤條條僅著小內褲,一邊喊熱一邊開冰箱拿純喫茶出來大口喝。
我不介意吾夫在自己家裡打赤膊,他高興就好,但一個冬天養出來的圓滾滾企鵝肚實在很礙眼。上上週某天晚餐吃飽後,他拍著大肚皮打著飽嗝一臉滿足樣,我嘆了口氣,忠言逆耳的提醒他,親愛的老公大人,您最近肚子也太圓太大一圈了吧?大王立刻扁了嘴跑去書房查電腦,被他找到了網路上很流行的薏仁紅豆瘦身法,然後走到廚房來對本賤內下達指令:明天去買薏仁和紅豆,週間晚餐我都要吃薏仁紅豆飯,然後你菜煮少一點,我會變成企鵝都是你害的!

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去年去韓國的首爾和全州玩了一個禮拜,私心裡對韓國人仍然沒什麼好感,不過韓國食物還真好吃,敝夫婦吃了好多美味到快昇天的料理,全州的黃豆芽湯飯就是其一,令我們一直念念不忘。
為了回台灣還能煮出七八分樣的黃豆芽湯飯,我還特地去首爾的教保文庫書店買了本中文版的韓國傳統料理食譜,可是回來後才發現這本食譜裡並沒有黃豆芽湯飯耶(暈)
只好憑著記憶中的味道想像著試著做做看,雖然無法做出像在全州吃到的黃豆芽湯飯老店那麼地道,不過也不失為一道清爽的湯品,又既然有了韓風的黃豆芽湯飯,那當然也要搞個韓式海鮮煎餅和泡菜來做足全套,我就是這麼一個兼具做作與清新脫俗於一體的女孩兒(屁啦) 

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冷吱吱的天兒裡,吾厝總喜歡來吃點鍋物,只要備好湯底和新鮮食材,洗洗切切就能輕鬆開鍋,邊涮邊吃邊呼嚕呼嚕的喊燙,卻依然停不了筷,這是我喜歡的冬日餐桌風景。
一般我常自己熬高湯做的鍋底有昆布鍋和番茄鍋,另外在吾厝冬天常登場的,就是購買這現成的小肥羊火鍋湯底

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先來看吾厝的某個週末餐桌,再來說別的吧
這晚呈上的是免油炸的偽日式炸豬排

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旦那的瘦身大業持續中,兩個禮拜下來肚皮有小瘦一小圈,但上週大王又連著應酬好幾天(不要問我為何職業軍人也會有那麽多應酬我也很賭蘭),肚皮似乎又長了些肉回來令人妻十分嚥氣,真是由肥入瘦難,由瘦入肥易呀~
好吧,為了讓大王早日回復游泳隊隊長的身材(甘唔摳零?),人妻也再接再厲繼續端出瘦身晚餐,今兒個做了簡單版本的叉燒肉,還順便連自己便當也做好了,好身手!

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嘻嘻,最近敝部落格又開始長草了,但我今兒心血來潮便開了個新文章分類,主題是<旦那的瘦身晚餐>。
旦那,就是日文老公的意思,我家的旦那大王最近開始精厲圖治要瘦身,新店區賢妻我只能配合老公大人的鵠志,從今兒起週間的晚餐都必須呈上減量少油清淡之簡單料理,若有差池,旦那減肥不成恐會怪罪本賤內,惶恐甚!
大王以前是個瘦子,大學時代的還是學校游泳隊隊長擁有結實的肉體(菸),可惜進入職場後應酬多又愛喝,這幾年年紀大了再加上老婆很愛煮家裡隨時有得吃,整個人吹氣球般肥了一圈不說,渾圓的大肚皮很驚人,脫光衣服後就是一隻剝皮青蛙很礙眼,查脯人年紀大了不只剩一隻嘴,還有一個大肚腩!
肚皮圓滾滾這件事讓大王很悲傷,覺得自己的帥度被陳柏霖比下去(是有曾經贏過人家嗎),於是賤內不敢造次,今兒個瘦身晚餐第一發就來個清爽的自家製雪菜肉片麵兒。

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星期六,通常是一週中我最有時間的一天。
這天早上起床後(也不一定是早上,很多時候起床時已是中午了),上市場為晚餐買了新鮮的大蛤蜊和竹筍,然後在散步回家的路上,看見花店門口擺著白的紫紅的小花,是我沒見過的,便買了束可愛的小花,小花有個好聽的名子,叫深山櫻,花店老闆娘說,是春天才有的花兒。

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自從買了GF3,原本我使用的小DC便被打入冷宮,今兒個想起來了,拿出記憶卡來把照片整理整理,然後發現,我還蠻常一個人吃飯耶。
雖已為人妻,但上無公婆同住下無小孩要養,老公又常在部隊沒有回家,很多時候在家裡,我總是自己一個人吃飯
當結束一日的繁忙工作回到溫暖自在的小窩,即使是一個人吃飯,我還是希望能舒舒服服的吃,做一些快速省時的料理,不是什麼名門大菜,也沒有一定的食譜作法,但卻是自己親自挑選的新鮮當季食材,自己最喜歡的口味。
一個人吃飯可以簡單吃,但簡單吃不代表隨便亂吃,歡迎來參觀我的一人份晚餐隨手拍。

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週間的晚餐敝夫婦通常都是簡單吃,像這一天這樣搞剛的搞個一桌來吃的機會不多。
起因就是我上市場剛好看到很新鮮又便宜的白身魚(我忘了這魚的名子,因為是白肉魚就叫他白身魚了),就買了一尾回來,一時興起,想到我在日本玩的時候常看到日本人把一整尾的鯛魚烤過放在土鍋裡做炊成釜飯,看起來好好吃啊,可是我目前還沒有機會在日本吃到,今天索性就在吾厝自己土法鍊鋼泡製看看,結果做出來很成功,做法也不難呢真是有成就感。

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週末又是個大王不在家的日子,宅婦一個人在家打滾一天,趁著好天氣洗曬了衣服換了新床單還吸了地,其他時間就看看書翻翻雜誌,偶爾看看電視聽點音樂上上網,我是很能enjoy偶爾的一個人生活的傢伙,老公偶爾不在家也挺好呢~(其實也不能算是偶爾了,大王是軍職還蠻常不在家的呢)

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週日原本敝夫婦是打算要好好整頓新家(沒錯,懶人夫婦二人組已入住新家數週了居然還有紙箱尚未unpack,羞),沒想到大王居然睡鬼上身般的連睡了兩輪回籠覺,我還是第一次看到他這麼愛睡,好吧,能睡就是福,老公睡覺那我來褒湯吧。

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上個月底搬到新店碧潭靠山的這一隅展開新生活。

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今日,身心很是疲累。

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台式炒米粉

我愛吃米粉,去小吃店吃飯,如果有米粉我就會點米粉,還剛好嫁了個新竹人,吃米粉吃得天經地義。(笑)

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偶爾會自己做晚餐來吃,做得開心吃得高興就順便來記錄一下,獨樂樂不如眾樂樂嘛~

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