目前分類:工商活動與媒體採訪 (12)

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今回fujidinos捎來了好可愛的《ambai》方型玉子燒鍋,來自日本的全方位設計師小泉誠的作品,令愛鍋情癡的主婦我好開心

小泉誠所設計的一系列純白琺瑯鍋具道具kaico系列,在吾厝一點兒也不陌生,兩年前我購入的琺瑯義大利麵鍋,是個工作態度良好的好孩子。

同為小泉誠設計,另一個系列《ambai》,則是各式的鐵製鍋具,在日本主婦界中引起風潮的,便是這款玉子燒鍋兒!

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剛開始自己入廚房做菜的時候,我認為新鮮的好食材最重要,而真正煮食一段時間累積了經驗後,才發現有了好食材,更應該要有好的調味料,才能相輔相成,成就真正美味的料理。

之所以有這樣的體認,是我發現差勁的調味料會毀了我辛苦花錢買來的好食材,那些農人們汗滴禾下土辛勤努力才收穫的蔬果肉魚,值得以美好的調味料來對待,更何況是要吃進肚子裡的東西,我一律嚴格以待。

今兒想要和各位捧油們分享的兩款日式調味料都來自我的愛店city'super,一是我己經愛用了數年,愛不釋手再也回不去別人家的三州三河味醂,以及新認識就一試成主顧的高橋商店萬用芬芳無添加柚子醋

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身為一個白色控,想要用用看日本很流行的白色陶瓷不沾鍋已經很久了,今回直送日本生活美學的fujidinos送來了這款KEVNHAUN陶瓷不沾方型烤魚鍋,立馬喜孜孜的開鍋來用,玩了幾個料理遊戲,十分開心,的確是一個中看又中用的好孩子,請來參觀參觀。

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朱雀文化送來一本我期待已久的書,由我最愛最愛的日本生活雜誌(暮らし上手)系列編輯部所企畫編輯的《料理家100人の暮らし方》,朱雀文化引進了台灣,並編譯了中文版-《美食家的餐桌》
自從2012年在東京的書店裡邂逅了(暮らし上手)系列的生活誌,我便一見鐘情的愛上,當時就拎了好幾本回台,接著陸陸續續出版的每一期,我只要在台灣的日文書店有看到就必定購入,累積下來也佔據了半層書櫃,因為這系列書裡所傳達的「多用點心,日子過得更開心」理念,實在完全點中我的穴道,每一期的主題也都非常有意思,不論是料理還是生活風格,都教我看得目不轉睛,常常看著看著,就忍不住立馬去打開冰箱拿出食材來做菜,又或者是看了書中料理家的廚房那井井有條的模樣,我又忍不住拔腿前往自己的小廚房整頓一番。

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把食物裝進有密封功能的玻璃罐裡,可以隨身帶著走的jar salad & jar cake,已經風行歐美和日本好一陣子,在各個社群都能看到人們分享各式各樣的玻璃罐裝食物。
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我本來就很喜愛各式玻璃瓶罐,平時就有到處亂買收集玻璃罐的優良習慣(嘻),看到食物們被好好的保管在晶亮通透的玻璃罐裡,就覺得開心兼安心。於是今次,出版社寄來了若山曜子小姐的玻璃罐食譜套書和可愛的BALL經典復刻食物儲物罐(Mason Jar),完全射中我的心,趕緊備料來玩遊戲

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常常很厚臉皮的在自己FB和部落格書寫自家的餐桌記錄,小戶人家的小飯小菜,沒有華麗食材也沒有豪宅名品,但卻得到許多迴響,自家的餐桌彷佛也變成眾人們的餐桌,大家一起同樂,吃不到摸不到但一起說說笑笑,偶爾互相漏氣求進步,我覺得很有趣兒。

因為喜歡煮飯做料理,因為喜歡在自己的小狗窩裡自在的吃飯,因為想要天天都好好吃一餐愉快的飯,對於如何讓做菜和吃飯更加愉快,是主婦研究的目標,請叫我吃飯研究家(噗)。
其實吃飯的心情很重要,心情好的話,就算只是吃一碗泡麵也能吃得很香很滿足,對我來說,如果在餐桌上能使用我喜歡的美麗食器道具,手裡觸摸的眼裡看到的,都是自己喜歡的器物,那會使吃飯這件事更加愉悅。

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自從2007年第一次在日本接觸到野田琺瑯的產品,就深深的喜歡上,所以總是在我的文章和嘴邊嚷嚷著:
啊,我好喜歡野田琺瑯哪!
果然,還是最喜歡使用純白色的野田琺瑯啊!
又買了野田琺瑯的製品,我被野田琺瑯控制了心智!

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開始自己做菜以來,感覺料理的領域裡實在有太多的未知,一邊做一邊玩一邊學,慢慢的越來越進步,是做料理的一樂也。
一開始學做菜,買了最便宜的一把不沾平底鍋來用,很快的不沾鍋已無法滿足我,開始了研究購入各種鍋具和調理道具之路。
現今的烹調工具不但越來越進步,而且不斷推陳出新,各式各樣的料理器具,讓居家料理變得更簡單也更有趣,新的調理器具,也為傳統的料理方式帶來新的思維,讓料理更多創新,豐富了自家料理的面貌與餐桌上的風景。

這次接到德國製的多功能陶瓷玻璃燒烤爐LeMax的邀稿,讓我有機會玩到這個以前從未接觸過,也從未想像過的新產品,過程非常有趣,我玩得不亦樂乎,每次拿著專用的平鏟在烤爐上翻拌食材,我都幻想自己是戴著高帽子的鐵板燒師傅,一圓我希望家裡有一台鐵板燒爐台的夢想(笑)。

請跟我來一起參觀這個新型態的烹調工具!

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接到真空保溫領導品牌膳魔師的邀請,讓我使用最近推出的膳魔師彩漾真空食物罐來做料理。握著兩個粉嫩可愛的真空食物罐在手上,我的思緒飄得老遠。

打從大學時代離開家,自己一個人在外半工半讀,自己一個人租一個小小套房住著,從那時候起,我的生活裡就少不了膳魔師。小小的保溫杯,讓住在簡陋小套房裡的我,冬天隨時有熱水可以喝,夏天則裝著冬瓜茶,偶爾拿來沖點簡單的湯或泡麵,夜深人寂時或獨自生病時,膳魔師的保溫杯都照顧了我。

翻出一篇陳年舊文,因為想起我還是OL時,常常用膳魔師做湯品去公司配便當,這個堅固耐用的保溫瓶陪伴了我好多年,到現在我仍會在外出時,用他來裝檸檬蜂蜜水或牛蒡茶,我已經幾乎不喝市售的飲料。

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我喜歡在家吃飯,大王在家就呈上滿滿一桌,他不在家我就一個人玩我的各種餐桌主題遊戲,有得玩有得吃,十分有成就感也就樂此不疲。
口腹之慾是人類最需要也最容易滿足的慾望,就算是一個人吃飯也一樣要好好的吃,才對得起自己,對得起為你辛苦工作的身體。
別老是覺得一個人吃飯好淒涼,做飯給自己一個人吃好麻煩,其實只要知道適合自己的方法,再加上合適的道具幫忙,一個人也可以快速簡單的做出豐盛料理,享受美食帶來的健康和愉悅。
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今回接到來自日本的fujidinos邀約,請我以兩款小鍋具來做做一人份的料理。
fujidinos是結合日本富士電視台的FUJI,以及日本通信販售的dinos而成的品牌,已深耕日本市場多年,fujidinos來到台灣後,為本地帶來日本嚴選直送的日式生活美學,舉凡衣著雜貨調理道具等等生活用品,都傳逹了日式精緻可愛並體貼使用者需要的設計,實在叫人喜愛。
這兩個小鍋具也是精緻可愛,實用性和變化性也極高,我用得愛不釋手,也剛好這陣子大王特忙,我常常一日三餐都自己一個人在家吃,所以也就利用他們做了好多料理,接下來我選出幾道好吃又好玩又簡單快速的菜,來跟各位捧油分享,當中也有我多年來做一人料理的小tips分享喔。

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一年一度的年夜飯餐桌,事前的準備工作和烹調可說是許多婆婆媽媽們的惡夢。
先別說除夕前一週就要開始規畫菜單採買年貨,當天甚至前一晚就要開始洗切撿剁燙煮炸,又辛苦又累又油膩膩兼蓬頭垢面,等一眾親朋好友都到了要上桌開飯,婆婆媽媽們連去稍事打理自己光鮮漂亮的坐上女主人位子的時間也無,年夜飯為了澎派大般通常又都會做很多道很大盤,吃不完的年菜就只好從初一開始不停反覆加熱吃到初五,如此年復一年。

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 9/19自由時報週末生活版

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