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常常很厚臉皮的在自己FB和部落格書寫自家的餐桌記錄,小戶人家的小飯小菜,沒有華麗食材也沒有豪宅名品,但卻得到許多迴響,自家的餐桌彷佛也變成眾人們的餐桌,大家一起同樂,吃不到摸不到但一起說說笑笑,偶爾互相漏氣求進步,我覺得很有趣兒。

因為喜歡煮飯做料理,因為喜歡在自己的小狗窩裡自在的吃飯,因為想要天天都好好吃一餐愉快的飯,對於如何讓做菜和吃飯更加愉快,是主婦研究的目標,請叫我吃飯研究家(噗)。
其實吃飯的心情很重要,心情好的話,就算只是吃一碗泡麵也能吃得很香很滿足,對我來說,如果在餐桌上能使用我喜歡的美麗食器道具,手裡觸摸的眼裡看到的,都是自己喜歡的器物,那會使吃飯這件事更加愉悅。

這次要使用來自fujidinos的野田琺瑯白色手沖壺,與PAN MAISON的天然木餐盤,來跟大家分享我常在家玩的大人版家家酒早餐,還有簡單的下午茶餐桌,請當作自己家,隨意參觀pm3.jpg
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fujidinos是結合日本富士電視台的FUJI,以及日本通信販售的dinos而成的品牌,已深耕日本市場多年。fujidinos來到台灣後,帶來日本嚴選直送的日式生活美學,舉凡衣著雜貨調理道具等等生活用品,都傳逹了日式精緻可愛並體貼使用者需要的設計,在台灣也能輕鬆入手日本商品。pm4.jpg
首先亮相的是,我的至愛品牌兼廚房重寶-《野田琺瑯》細口系列手沖壺 (共有七色可選)
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接著是
PAN MAISON》的天然木餐盤們,下圖由左至右分別是:
PAN MAISON》吐司造形餐盤
PAN MAISON》方形三分隔餐盤
PAN MAISON》長方形餐盤
(此商品目前缺貨中
木餐盤背面有好可愛的刀叉圖案燒印
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關於日本野田琺瑯,在之前我已為文介紹過,就不再多說我對野田琺瑯的喜愛和迷戀了。
在使用這款手沖壺之前,我已經使用野田琺瑯的茶壺多年,實在是非常好用耐用的一個好孩子,我喜歡得很,於是能迎接新來的手沖壺來吾厝工作,好開心
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第一次在日本咖啡情報誌上看到這款野田琺瑯的手沖壺,就因為他復古渾圓的可愛外型而眼睛一亮;琺瑯美麗的白色外表,搭配純黑的手把與像帽子般的壺蓋,不論是在爐子上燒著熱水,還是置放在餐桌一角,都是靜靜的一番風景。
長而細口的壺嘴可以穏定的控制手沖咖啡時的水流,把手部份的固定卡榫非常穏固,單手就能輕易倒水不會晃動;壺蓋的圓圓把手,水滾後也不會燙手,可以直接打開降溫;壺身內部則是黑色琺瑯,很容易維持清潔,出水口的部份還特別設計了小孔,如果用來泡茶葉,可以擋住茶葉不會隨著茶湯倒出來。
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壺蓋內部還有一個小小的凸起設計,在蓋上壺蓋時會卡住壺身,所以在倒水時不會發生壺蓋掉下來的冏事。
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我很喜愛天然木質的餐具,來自大自然的元素,使用起來手感溫暖,心也柔軟了起來。
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更何況還有好可愛的外型呢,超喜歡有分隔的餐盤~
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全體以少許洗碗精洗乾淨,擦乾就可以開始使用。
常有人問我關於木製餐具的保養,其實並不需要特別費心保養的,只要不要長時間浸泡在水裡、洗完後晾乾或擦乾或確實風乾、避開潮濕的地方保管在通風處即可。
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可愛的野田琺瑯手沖壺來到後,我在廚房佈置了咖啡用具的小角落,每天都要使用的咖啡道具和豆子就放在最容易取用的櫃子上方
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每天早晨,在壺裡倒入過濾水,咕嘟咕嘟的煮著熱水,是美好一天開始的信號。
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這天的家家酒早餐,主役是早晨剛出爐的自家製超柔軟牛奶吐司
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真喜歡這樣的秋日早晨,天光剛亮,空氣乾乾的不冷也不熱,燒好開水,拿出磨豆機和豆子,現磨的新鮮咖啡豆好香好香~
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折好濾紙放入濾杯中,倒入熱水濕潤濾紙,溫暖濾杯後,把水倒掉。
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接著再投入剛磨好的咖啡粉,用食指在中間輕戳一小洞,心中默念:要變成好喝的咖啡喔~
這是我從電影海鷗食堂裡偷學來的魔法,沒有實際效果,只是好玩,嘻。
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第一道注水,緩緩燜蒸10~20秒,喚醒咖啡的香味
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接著繞圓緩緩注水二~三次,即得到一杯鮮熱的手沖咖啡。
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剛出爐的牛奶吐司,來做一份我最喜歡的雞蛋沙拉三明治。
材料跟做法都特簡單,一人份只要準備:吐司或任何你喜歡的麵包2枚,雞蛋1個,美乃滋1/2大匙,牛奶或鮮奶油1小匙,第戎芥末醬1/4小匙弱(不喜歡或沒有可省略),海鹽和黑胡椒適量
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先以小鍋水煮蛋,用你習慣的煮法即可,我自己是冷水入蛋開始計時十分鐘,中火煮至水滾轉小火,如此煮出來是剛好全熟的程度;煮好的蛋取出泡在冷水中降溫一會兒,輕敲蛋縠就可輕易剝出完美水煮蛋。
取一調理碗,投入美乃滋,牛奶和第戎芥末醬拌勻,再加入水煮蛋壓碎,試試味道,若味道不夠,再以少許鹽和黑胡椒調味,全體攪拌均勻。
把雞蛋沙拉均勻平舖在麵包上,蓋上另一片麵包,手掌輕輕壓一下,讓沙拉與麵包好好結合,切成自己喜歡的大小,就完成了。
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同場我加熱了塔金鍋(用平底鍋亦可),用直火來烘烤吐司,如此烤出來的吐司表面金黃香酥,但內裡仍然水潤柔軟,跟烤箱烤出來的口感不一樣喔。
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好了,上桌來吃早餐吧!我的早餐通常吃得特豐盛,現在我的身體是一天吃兩餐就足夠的狀態。
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【本日家家酒早餐menu
自家製牛奶吐司雞蛋沙拉三明治
蔬菜堅果沙拉佐油醋醬汁  
直火烤吐司Open Sandwich,自由選擇配料數種
手沖咖啡-哥倫比亞

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直火烤吐司Open Sandwich,幾款配料就放在PAN MAISON天然木餐盤上,取用方便十分素喜,這天備的料有:
果醬兩款,伊斯妮奶油,蜂蜜漬什錦堅果(超好吃der我愛),Brie cheese和酸豆,食用時就自由隨性抹在吐司上,軟質cheese搭蜂蜜漬堅果或果醬都好好吃~

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PAN MAISON的天然木餐盤和麵包真是太搭了,麵包就是要放在木餐盤上吃才有fu啊~
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早餐吃得好,一天沒煩惱!
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隔天吾友來訪,相識多年的女朋友,即將懷著肚裡的第二個寶寶返鄉待產,出發前她帶著大女兒來看我,啊對了,那天剛好還是我的生日呢~
為了女朋友和小女孩兒,我準備了香香軟軟的小甜點-法式水果鬆糕布丁Flaugnarde(我不知道中文叫什麼,名子是亂取的)

很單純味道的簡單甜點,材料也特簡單,果乾的部份也可以用各種新鮮水果取代:
新鮮質佳的雞蛋2個,牛奶150CC,鮮奶油50CC,細砂糖2又1/3大匙,低筋麵粉3大匙,杏桃乾+葡萄乾+藍莓果乾合計約110g
(因為有小朋友又有準備其他甜點,所以今天做的是略為減糖的配方,若喜歡甜一點的口味,可再酌量增加砂糖的份量)
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取一攪拌盆,打入雞蛋和砂糖均勻打散,再加入牛奶和鮮奶油攪拌均勻,麵粉過篩加入,輕輕混拌均勻。
投入果乾,在模型或烤盤中薄薄塗一層奶油,均勻倒入麵糊,以預熱190度的烤箱烘烤,約25~30分鐘,以細竹籤插入,拔出竹籤無沾黏麵糊,即成。
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在烤Flaugnarde的時候,用野田琺瑯手沖壺煮了伯爵奶茶,琺瑯的特質是不會吸附食物的味道,不怕煮了茶再煮開水會有茶味^ ^

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試過直火鍋煮奶茶的濃郁風味,就再也回不去一般沖泡的了,你一定要試試看~
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Flaugnarde出爐了,熱呼呼的吃好,放涼後冰過再吃也好,滑滑軟軟甜甜香香,同場還準備了點水果和馬芬,女朋友還為我的生日帶來了櫻桃起士蛋糕,哈,這下一桌子都是甜點了,我怕小朋友肚子餓,還準備了兩個小小的魚鬆海苔飯糰,放在可愛的PAN MAISON》吐司造形餐盤裡,讀幼稚園的小女孩已能自己捧著盤子吃飯,好乖好可愛,沒有嫌棄阿姨因為很燙手而捏得超醜的飯糰
朋友說,這個天然木餐盤很讚,給小朋友使用安全又不怕打破,回去她也要買,然後我又被罵,說我一天到晚勸敗她,哈哈。
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PAN MAISON天然木餐盤有很好的隔熱效果,烤盤直接放上去就可以上桌。
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這幾日太陽公公已開始提早下班,天色漸暗,兩個女人聊著聊著,一個下午愉悅的午茶時光,過得好快。
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家裡新來的生力軍們我都超滿意,接下來我的餐桌上,一定還會有他們常常出現,真好。
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PAN MAISON》吐司造形餐盤
PAN MAISON》方形三分隔餐盤
《野田琺瑯》細口系列手沖壺(共有七色可選)

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