目前分類：一號書。療癒廚房 (7)
- Oct 25 Tue 2016 23:25
【療癒廚房】新書創作的裡話之二
- Sep 28 Wed 2016 20:34
【野生活動記錄】我愛你便當趴@我愛你學田市集 X 水牛書店
颱風天閒著也是閒著，一鼓作氣來把兩週前的【我愛你便當趴】活動幕後花絮記錄一下吧！（兩週前！這位太太你也拖稿特久了吧）
【我愛你便當趴】是由我愛你學田市集和當月的便當主廚共同舉辦，義賣便當的所得，全數捐出為公益之用，實在很榮幸的，我有機會擔任九月份的便當趴主廚！
當日的義賣販售所得，全數會捐贈給我所關注的台東哈拿之家Hannah's Hope Home
哈拿之家在花東地區，長期照顧0~2歲棄嬰與無依幼兒，也為青少年青少女提供兩性認知與性教育；我希望藉由＜我愛你便當趴＞的活動，請您們也一起來多多關注偏鄉的棄嬰與無依幼兒問題。
- Feb 23 Tue 2016 01:15
【療癒廚房】喜歡，繫上圍裙
- Jan 18 Mon 2016 21:53
【療癒廚房】開始！新書分享活動－我家的療癒廚房風景
我的第一個書孩子《療癒廚房：我家的舒適食、常備菜、料理的基本與廚房裡的大小事》要滿月了，同時，也要準備三刷了，我那白白胖胖的孩子，有幸被人們捧在手心裡疼愛，為娘的我簡直喜悅得要飛起來，這一切都要感謝在這裡在那裡長久以來一直支持我鼓勵我的您們。
住在租來的房子裡，我日日就在這個迷你廚房裡，燒水煎蛋炒菜煮飯沖咖啡做麵包；這兒沒有豪華璀璨的廚房設備，甚至也幾乎沒有任何裝潢，只配了兩口爐子，水槽是小號的，冰箱也比別人家的小，大步走三步就能走完的這個小小廚房，卻是我最喜愛的地方，這個方寸之地，是我家的心臟，要是沒有了小廚房，這一口氣便要不知何處去安身立命。
- Jan 07 Thu 2016 11:31
【療癒廚房】新書創作的裡話之一
- Dec 21 Mon 2015 20:26
【療癒廚房】我想要透過這本小書，傳達給您們的是
廚房，料理者的修煉道場，主婦的職場與生活舞台，家庭與生活的根本之地。一個家裡，再也沒有任何一個房間像廚房這樣，同時擁有這麼多的功能，可以同步進行火熱與冰涼夾雜著各種香氣聲響的工作。
每天，我都花許多時間待在廚房裡。
一早起床第一件事，就是進廚房燒一壺新的開水，並且趁著燒開水的五，六分鐘空檔，把前晚洗好烘乾的碗盤鍋具收進櫃子裡，再從冰箱取出早餐要吃的食材。我一天的開始，就始於廚房裡的炊煙。
在廚房裡洗洗切切，料理出一盤盤一道道美味的食物，嘩啦嘩啦的水流聲，刀子與砧板發出的叩叩聲，食材下鍋時那嘩的一聲，燉煮時咕嘟嘟的聲音，還有煎煮炒炸烤的各種美好香味，把一鍋排骨湯燉得湯色清澈微白，筷子一挾便骨肉分離的暢快，廚房裡的各種聲音滋味香氣，每一樣都使人五感愉悅，眼睛看到美味，胃袋獲得滿足，心靈得到安撫，說廚房裡充滿療癒，無誤。
下廚的時間，是一段享受單純快樂的時光，你可以放鬆心情，靜靜的揉著麵糰，也能聽著喜愛的音樂哼著歌，一邊攪拌鍋裡的食物，放空頭腦，只專注在你手底下的食物。
我越來越愛待在廚房，廚房實踐了我對一個理想家庭生活的想像，彌補了我自小缺乏的溫暖家庭生活，剛硬如鐵的心得到了療癒撫慰，人竟一日一日溫柔了起來。
食物本身即已充滿療癒的美味魔力，而來自自己家裡廚房充滿心意與愛情的料理，更是讓人感到溫暖可靠，吃得健康安心。
準備料理的過程讓煮飯的人得到療癒，而端出來的料理則讓吃的人得到快樂滿足，這就是廚房的療癒力，廚房裡的療癒魔法。
在自家廚房煮飯做菜最大的好處，就是一切都可以依照自己和家人的喜好客製化，無需遷就他人，完全掌握飲食的自主權。你完全可以自己決定食物的份量和調味，決定自己想要煮什麼吃什麼，想要料理少油少鹽低糖也沒問題，想要辣一點甜一點多加點胡椒要蔥花不要香菜也通通OK，一切都由你決定。
世上最好吃的食物，往往不是五星大飯店的大魚大肉，也不是知名餐館裡的招牌菜色，而是母親料理的家常菜，充滿家庭味道的食物。
在這本書裡，沒有高貴難尋的食材，沒有稀奇特別的調味料，也沒有炫麗誘人的偷吃步或大廚不傳的祕密；我所呈上的，是我們台灣本地當季應時的美好食材，是傳統基本以古法天然釀造，滋味單純的調味料，是實實在在按部就班就能做出來的料理。我希望帶給讀這本書的你，是日日的生活之味，是四季流轉所賜與的大地之味，是只要去做便能擁有的美好生活實踐，是一份確確實實，誠心誠意，與為深愛的家人付出的關愛一無二致的心意。
我滿心期望，看了這本書，你也想提著菜籃上市場買菜，也想穿起圍裙進廚房做菜，也想端出一道道美味的料理，也想享受餐桌的風景，也想把廚房收拾得潔淨妥貼，也想要開始學習從新手變上手，我想看見每個人，實踐對生活的想望，在廚房裡展開自己的故事，並且，得到療癒。
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【打書時間】
敝人的新書《療癒廚房》已在12/19正式出版，各地實體書店和網路書店販售中
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新書簡介：【療癒廚房】歡迎光臨，我的第一本書
也可以來FB跟我聊聊天
- Dec 07 Mon 2015 00:00
【療癒廚房】歡迎光臨，我的第一本書
今天，2015年12月7日，是我的第一本書孩子，《療癒廚房：我家的舒適食、常備菜、料理的基本與廚房裡的大小事 》，開始在各大網路書店預購的日子。
長達近一年時間的企畫與書寫，《療癒廚房》終於要和大家見面了，我的心始終忐忑，卻也非常非常期待；我忐忑著不知道大家會不會喜歡我的孩子，但同時又期待著，期待著我那敦厚老實的孩子，能被人們看見，被人們帶回家，被好好的撫摸閱讀，讀了之後獲得滿心愉悅嘴角上揚著，然後也想進廚房做菜，也想把廚房打掃得白帥帥，也想這樣也想那樣，一個一個去實踐，或者去開始想像，屬於自己的美好生活。
在這本書裡，所有的文字和照片，全體都是從無到有的全新創作，而非使用過去在部落格裡出現過的文章，內容則分成三大部分：
Part1：料理的基本。
在這裡我講了一些在開始料理之前，以及在料理過程中，需要理解注意的一些基本情事，例如火候的掌控，規畫菜單的方式，家庭料理基礎中的基礎－煮飯煮高湯和煮蛋，我使用的基本調味料，上市場買菜的注意事項，以及我一天到晚被問的問題，什麼什麼東西要去哪裡買，我也在這部份開出了我的愛用店家清單。
Part2：這是，我們家的味道。
這一部份則收錄了七十多道我家的食譜，有以常備菜為基本概念來變化的「方便菜」，有可當主菜亦是副菜的「定番菜」，有以涼拌小菜或醃漬開胃菜為主的「下飯菜」，有幾個有備有便利喇一喇就成的「自製萬能調味醬」，最後則是簡單樸素的「小分量無負擔甜點」。
我書寫食譜時，特別重視「知其然也需知其所以然」，因此即使大部份食譜都只是簡單幾個步驟可以完成，但我仍然忍不住要儘量鉅細靡遺的一一寫出這裡要注意些什麼，那裡又為什麼要這麼做，我一直要提醒注意鍋子裡的食材顏色變化，聞到香氣出現，聽到聲音一會兒咕咕叫一會兒嘶嘶叫又代表著什麼訊號，如此雞婆搞威的結果就是，我的食譜都字數頗多，導致美編排版時超級痛苦，哈。
Part3：廚房小事。
這部份我書寫了我對廚房裡大大小小瑣碎事情的觀察與迷戀，也向諸君介紹了我家那迷你小廚房的模樣（羞），沒有洗碗精的生活，我的廚房清理術，我愛用的廚房道具和布巾們，還有，捧油們常常敲碗想看的櫥櫃與冰箱收納，也在這裡有詳盡的報導
看到這裡，有沒有覺得內容好像很多耶？是的，就跟我平時發文一樣，本作者一寫不可收拾的交出了比預期還要多出一百多頁的書稿，因此原本規畫的一本小書現在變成一本厚書，由原本二百頁變成三百頁，而且頁數加碼價格不變（定價已經報出去所以來不及變了出版社已哭），平時嫌我發文動作特慢月刊變季刊，碗都敲破了也生不出一篇文來的捧油們，現在可好了，這本厚實的孩子，應該可以讓您看她好一陣子了，請務必來帶我的孩子回家，嘻。
簡單的在此文裡向您介紹我的《療癒廚房》，我還有好多感謝的話，好多寫書過程中創作的裡話，好多這些日子以來生活裡的小事情想要說給您們聽，也有一些抽獎遊戲可以一起玩兒，期待接下來我們在這本書裡相見相識，一起在未來遇見越來越美好的小生活。
《療癒廚房》的新書預購訊息：
12/7（星期一）起，博客來／誠品／金石堂的網路書店，全面開始預購，有很優惠的新書折扣，又能最快拿到新書，還請多多支持！
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正式出版日期，12月19日！
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暴躁兔女王
旅行後的記憶 (10)
