暴躁兔女王

吾厝前幾天新來了一位小奴隸麵包機（Panasonic SD-BMS105T）。

原先倒也不是我想要買的，是我公公天天都要吃吐司，於是婆婆想要一台麵包機自己來做，可是她覺得麵包機是很複雜的東西，問我可不可以先用用看，再教她怎麼用；我身為中華民國新店地區首席賢媳（誰？），當然恭敬並且從命，上網買了麵包機來，一收到，立馬就叫他開工。

 
我在【超簡單不手酸】家庭手做圓麵包（上集）裡，已經把家庭製做麵包所需要的材料和基本道具，以及手做麵包的基本原理和步驟做了說明。
接下來的下集，我就要以我最常在家做的小圓麵包為例，提供大家一個最基本的配方和製做方法說明。
基本版的原味小圓麵包，無油低糖無任何添加物，老人大人小朋友吃都無負擔，他非常中性百搭，最適合拿來當做主食，早餐時搭配牛奶豆漿煎蛋，搭配沙拉或熱湯，晚餐時配著雞肉或牛排等，就是完美的主食豐盛的一餐。

然後，請記住，這是原始天然而且成份最簡單的一款麵包，請先拋棄你習慣的，市售的那種又油又香又軟的麵包口感，來重新認識小麥的香味和食材的原味，這才是能夠天天吃也無負擔的麵包。

 
自己手做麵包一段時間了，其實一直沒有打算要寫文章來分享做法。
一來自己才疏學淺道行不深，也不是科班出身學有專精，更從沒上過半堂烘焙課，只是愛玩的家庭主婦半路出家，自己看書查資料自己實做出來的一點點經驗而已。而網路上烘焙達人臥虎藏龍，我真的很怕自己出來班門弄斧會頤笑大方（有沒有這麼愛賣弄成語啊）
（所以，若您已經是手做麵包達人，或家裡已經有麵包機攪拌機的人，可以按Ｘ離開了，因為接下來我要分享的手做麵包方式是以純手工為前提，和使用機器製做的方法配方都有略有不同）

前幾天寫了一篇我的朝時間朝食事，有幾位捧位詢問關於文中香蕉優格muffin(馬芬)的做法。
因為馬芬的做法超簡單，所以我本來沒有想要寫出來獻寶，但既然大家有興趣，獨樂樂不如大家樂，就把做法寫一寫跟大家分享吧。

風雅，處處存在京都這個城市裡，京都人京都老舖京町家，無一不在演繹著風雅二字，論風雅，世間難有猶勝京都人的，就像這春季限定的櫻花漬，把枝頭盛開的櫻花採下，鹽漬保存櫻的姿態和粉嫩春色，然後泡成櫻花茶來喝，讓枝頭的櫻花在茶碗裡裊裊升起，亦或是添加在料理裡，讓料理也沾上十足春色，風雅啊。

   
前個週末烤的豆乳蔓越莓馬芬兒，有捧油在問食譜和配方，那就來分享一下吧。
老實說我在烘培界還是個幼幼班，我這初學者三腳貓的功夫本來是不打算拿出來獻醜的，可是俗話說，有批評才有進步，有刺激才有成長，我也想給自己的作品有個記錄，不論是好孩子壞孩子都是本宮的孩子啊！

那個，醜話先說在前頭，本人的甜點製作經驗是零，是甜點界初心者中的粗心者，在此之前我唯一會做的甜食只有綠豆湯和果醬抺吐司（掩面）