暴躁兔女王

 
7/20便當：
親子丼
進廚房熱死人的夏天，簡單的親子丼，省時料理也有美味。
越來越覺得少油也不用大火的日式家庭料理，比中式台式料理更適合帶便當。
中午清清爽爽的吃完無負擔的便當，不用大熱天大太陽的中午出去人擠人，不用吃油膩的外食搞得一下午肚子脹氣，我越來越愛帶便當做便當。
你呢？要不要也來試試看？很有趣喔，嘻！
親子丼的做法和食譜請看這篇（附實做影片）

 
7/19便當：
夏時蔬辣炒小卷
和風醬醃小黃瓜
今天也是清爽的一餐，夏日盛產的綠節瓜和紅蘿蔔片，拌抄事先用少許酒和薑末醃的小卷，塩和沖繩辣椒泡盛調味。
微辣，開胃又下飯
順便幫同事準備了咖哩雞肉飯和水煮蛋，兩個人中午一起吃人妻便當，我真的好賢慧來的～～
我做的咖哩雞肉便當

 
7/16便當：
和風醬燒蕃茄牛肉
蒜香荷蘭豆
今天的和風醬燒蕃茄牛肉，我是參考日本食譜的牛丼，再加入新鮮蕃茄做出來的。
牛丼是日本的庶民料理，大街小巷都有連鎖的牛丼店，像松屋，吉野家之類的，一大碗牛丼一枚五百元硬幣有找，鹹甜的醬汁煮出香嫩的牛肉超下飯，是勞動兄弟和學生的最愛。
有時候，單純的食物反而有著簡單的美味。

 
7/15便當:雞肉咖哩飯
水果是金黃奇異果

  
7/13便當:明太子時蔬蝴蝶麵雞蛋沙拉
Yamazaki芝蔴法國餐包
天氣熱不想吃飯，那就吃沙拉囉！
先煮蝴蝶麵，然後把馬鈴薯丁，紅蘿蔔丁和洗過的雞蛋也丟進麵鍋裡一起煮
趁煮麵的空檔，把明太子醬和沙拉醬混合均勻，試試味道
順手切了幾片小黃瓜用一點塩巴抓一抓讓他出水（以免小黃瓜拌進沙拉才出水，搞得整鍋沙拉水水的）
蝴蝶麵和馬鈴薯紅蘿蔔煮好後撈起放在盤子上，滴幾滴檸檬汁，稍微涼了之後就可以把所有材料和明太子沙拉醬拌在一起
煮好的蛋剝殼後，放在沙拉上
完成！！簡單又美味的一餐，真有成就感！！！
 

 
7/12便當：
泰式風味夏日時蔬海鮮飯
水果是係金Ａ的金黃色奇異果
天氣一熱我又不想吃飯，整天只想喝清心福全的烏龍綠去冰半糖。
想想還是做點酸酸辣辣的泰式口味，看看冰箱裡的食材做了這道泰式風味夏日時蔬海鮮飯。
原本今天整個沒胃口不想吃飯的我，看到微波好的便當居然就餓了起了，整個便當吃光光！
料理的方法也很簡單很快速：
我用的是現流的新鮮小卷，洗乾淨拿掉墨袋，切圈圈（煮了會肉會縮不要切太小），用少許酒和胡椒醃一下
一根小黃瓜切滾刀塊，幾個荷蘭豆莢撕掉粗筋再切段，半顆蕃茄切丁
冷鍋放油，入蒜片和辣椒進去爆香，等味道出來撈掉蒜片（我不吃蒜，不然不撈掉也可以）
放進蕃茄炒一下，再加進小卷炒一下，最後才放小黃瓜和豆莢
調味料是魚露1.5小匙，塩適量，蝦高湯兩大匙（沒有也可省略）
完成囉！放涼就可裝便當了，灰常下飯喔！開動之前擠點檸檬汁上去，酸辣甜香一起湧入味蕾，好味！

  
7/9便當：蔥花黑鮪魚排煎蛋蓋飯
東港黑鮪魚買回來片好，用醬油少許酒和薑片醃一晚，下鍋煎之前灑點麵粉。
同一個鍋子裡同步煎荷包蛋和炒荷蘭豆莢。
簡簡單單，不到二十分鐘完成一個夏日輕食便當，好味營養又健康～～

  
7/8便當：馬鈴薯燉肉飯
話說，馬鈴薯燉肉這道菜是日本家庭料理中很常見的一道，據說日本學校家政課都會教，媽媽們也都會做，還說什麼想擄獲男朋友的心一定要會做馬鈴薯燉肉。
有沒有這麼誇張我不知道啦，但馬鈴薯和牛肉都是林北愛吃的，而且符合”好做又下飯，一道菜就有肉有菜”的懶惰人妻要求，今天就來試做看看，沒想到第一次做就成功，又香又下飯！
滿滿的馬鈴薯和牛肉，還有我愛吃的脆脆荷蘭豆莢，飯都被馬鈴薯燉肉蓋住看不見啦，好好吃，配著湯汁吃一碗飯也不是問題，科科！
我參考的馬鈴薯燉肉食譜from MASA

 
7/7便當：蛤蜊絲瓜雞蛋丼（配的飯是綠豆飯）
天氣熱到不像話，台北的夏天沒有蟬聲唧唧，只有炙熱的太陽，高樓幃幕反射的刺眼光線，發燙的柏油路，迎面吹來的風也是熱的。台北的夏天，真是讓人不舒服又沒有食慾。
但飯還是要吃的，大熱天進廚房燒菜也是滿清十大酷刑之一。於是我盤算著，在這些個炎熱的日子裡，我要利用夏日盛產的時蔬，做些清爽簡單的便當，只要開一只鍋子，一鍋做好一個便當，即便簡單也要有肉有菜，儘量減少開火的時間，也少些炎熱和汗水。
今日登場的蛤蜊絲瓜雞蛋丼，包括處理食材，煮米飯和洗鍋子碗筷的時間，新米主婦二十分鐘完成！
夏天盛產的絲瓜好清甜又好便宜，這一條才25塊。婆婆教我，買絲瓜要選翠綠的，形狀要均勻，蒂頭是綠色有水份的，表皮要粗糙的才鮮嫩不會煮了變黑。
 
蛤蜊絲瓜雞蛋丼做法：
1. 薑絲少許，蛤蜊吐完沙洗乾淨，絲瓜削皮後切成適當大小（若買的絲瓜較老，絲瓜子比較大，可以拿掉子，口感會比較好），蛋兩顆打散
2. 冷鍋放入半杯水，再放入蛤蜊和薑絲，開中火煮，蛤蜊一打開就放入1大匙的米酒，煮到蛤蜊全開就熄火（很快！不煮太久蛤蜊會縮水兼太老）。倒出鍋裡的蛤蜊湯汁，我不愛吃薑所以把薑絲挑出來丟掉，把蛤蜊肉拿出來
3. 熱鍋放入蔴油，把絲瓜放進去拌炒一下，再加入剛才的的蛤蜊湯汁進去煮（不用再加水了），煮到絲瓜變軟，加入雞蛋和蛤蜊肉，拌勻即可起鍋（蛤蜊身體裡有海水的鹽份，基本上不用再加鹽巴就夠鹹了，可以再自己試試味道）
4. 便當裡盛好飯，把蛤蜊絲瓜雞蛋放上去就大功告成囉！（絲瓜煮出來的湯非常清甜，我多加了些湯在便當裡，有點像絲瓜湯泡飯那樣吃）
 

＊我煮絲瓜不放蔥或大蒜，怕搶了絲瓜的清甜。這一條絲瓜我帶便當只用了一半，另一半我明天會利用來變化成晚餐，如果成果不錯再PO出來囉～

7/6便當:香蒜辣椒鮪魚枝豆蝴蝶麵
水果是同事邦妮兒的愛心水梨
配京都一保堂的番茶若柳
睽違已久的人妻便當日記回來嚕（是在跟誰打招呼啊）
去土耳其蜜月回來之後肥了兩公斤，好想趕快做便當，可以自己控制熱量少放油，希望早日甩掉那兩公斤啊老天爺～～（跪）
今天的香蒜辣椒鮪魚枝豆蝴蝶麵，是看一本日本米其林二星義大利料理主廚西口大輔寫的食譜再稍做變化做的。
其實原本壓根並沒有要做這道，但看到超市在大特價的東港黑鮪魚，突然想起這道食譜，就買了鮪魚回來試試看。
我買的部位油脂很少，完全沒有魚腥味，很適合帶便當。
一樣用大蒜和生辣椒冷油爆香，再加入鮪魚煎一下，放入煮好的蝴蝶麵拌炒，用適量煮麵鹽水調味，不用放太多水，這道麵要湯汁收得略乾才好，點綴些紅蘿蔔丁和毛豆仁，最後灑點黑胡椒就可以起鍋了，鮪魚很夠味！
今日吃便當時很做作的使用了原本色的木製小托盤，灰常有日本cafe lunch的味道，我好喜歡！
這小托盤和水梨都是我親愛的同事邦妮兒給我的，邦妮兒～哇愛哩哇愛哩～～
 
參考的食譜書：東京名廚的美味義大利麵法則