暴躁兔女王

  
1/16便當：
百合時蔬炒蝦仁
豉汁龍鬚菜
地瓜綠豆炊飯佐柴魚香鬆
這週是過年長假前的最後一個工作週，雖然我很討厭過年，但能放個九天長假卻也不是件不爽快的事兒（那你是在靠夭個屁啊）。
因為長假將至，敝府上又要進行清冰箱的動作了，今天的便當就是清冰箱第一發。
主菜的百合時蔬炒蝦仁，裡面除了澎湖海蝦仁和百合之外，還有綠花椰，紅甜椒和黑木耳，算是配齊了五色五行，好生健康來著。蝦仁個頭雖小但滋味清甜，各色蔬菜清爽，起鍋前我還加了一點五印醋（黑醋），味道更鮮了
這個五印醋是咱台灣的老牌子好東西，聽說鼎泰豐也是用這瓶醋，腦波很弱的我對鼎泰豐這三個字完全沒抵抗力，任何產品打上鼎泰豐招牌我一律買單，真是老子都不老子了呀。（這位阿姨喜歡亂用成語小朋友不要學她喔）
對了，說到百合，跟大家分享一個保存百合的方法，百合這玩意兒貴森森，一株要150，自然得好好照顧他。
大家若是在市場上買到百合，記得跟老闆要一些裝百合的木屑（百合跟山藥裝在箱子裡的時候都會舖一層木屑，防撞兼保鮮），在塑膠袋底先舖一層木屑，再把百合擺上去，再舖一層木屑，塑膠袋口綁緊就可以放進冰箱蔬果室裡，可以放個二到三星期都不會壞。如果一次吃不完一顆百合，記得木屑不要丟掉，剝剩的百合再放回去，一樣不會壞掉。這是賣百合的人教我的。
停了好久的大王菜舖子宅配有機蔬菜，這週我又開始訂購了。之前訂過幾個月的大王菜舖子，實在很滿意，但因為我生性喜歡吃碗內看碗外，想要試試別家的有機蔬菜宅配，另外就是我家這裡新開張了有機蔬菜店，就這樣我停了一陣子。但經過一段時間的觀察，發現不論在品質上和服務上，我使用過的幾家的有機蔬果宅配都不如大王菜舖子，大王的菜就是特別乾淨好吃又耐放，平平是蔬菜，大王宅配來的菜滋味就是跟別家不一樣，像這個龍鬚菜，大王宅配來的不但都很嫩，吃起來還很清甜，簡單的用一點黑豆豉調味炒一炒就很好吃，所以，我又回鍋來訂大王的菜了，真是由儉入奢易由奢入儉難，曾經滄海難為水啊（可以住嘴了嗎這位太太）
還有我很喜歡大王菜舖子的一點就是，他是向花蓮地區的小農戶進菜的，支持有機無毒耕作的小農也是我很關心的議題，小農必須有利潤才有可能繼續有機無毒耕作，如果這些小農們都放棄了有機無毒耕作甚至放棄了務農，那我們該怎麽辦呢？台灣的農作面積和務農人口都一直在縮減，如果有一天，我們再也吃不到無毒無農藥的農產品，甚至再也吃不到本地生產的農產品，所有食材都要仰賴進口，到時候我們要付出的代價會遠比今日更高。
啊對了，常聽到有人說龍鬚菜吃起來澀口草味重，我的心得是，只要買到新鮮又嫩的龍鬚菜就沒這問題，要看龍鬚菜的根部切口，切口還有水份的，根不要太粗的葉子不要太大的，摸到來不是軟趴趴的就是比較新鮮的，龍鬚菜買回來之後還會再熟成變老，最好是儘快食用，別超過三天；若真的不喜歡龍鬚菜的草味，可以先用滾水快速燙一下，燙個十秒左右就好，撈起來再炒或調味，草味便會減少很多，帶便當也比較不會湯湯水水的。
好了今天癈話說得夠多了真爽快，sayonala minasan~

 
1/11便當：
桔汁烤肋排
清炒山蘇
小魚拌甜椒
十榖米飯
敝人人生第一次烤肋排就成功，不知道是我有天份還是這道菜本來就很簡單（答案很明顯是後者）
我也沒查食譜，完全自己土法鍊鋼來著。
肋排買回來洗淨擦乾水份，各面灑點海鹽和黑胡椒，接著調製烤肉醬汁：蒜泥一瓣，金桔汁約五～六顆，番茄醬一小匙強，醬油和冰糖少許，蜂蜜半大匙，全體用小鍋煮一下，不用煮太久，醬汁們全部溶合你中有我我中有你即可，我寫出來的調味比例只是大概，因為是第一次做，有點亂玩亂做亂實驗的心態。
然後是肋排丟進醬汁裡醃個至少半小時，就可以進烤箱了，預熱烤箱200度，兩面各烤十分鐘便成。記得翻面時再把烤醬塗上去，肋排便能烤得晶亮誘人
不過烤肋排好啃歸好啃，吃起來卻必須五指齊上手口並用還會糊到臉上，著實不甚雅觀，佛心奉勸辦公室有心儀對像大仁哥的女孩兒們謹慎服用。不過人妻已經被打出辦公室人肉市場全額交割了，可以盡情在辦公室吸吮啃咬肋排也沒人在意（泣）
以下呈上前兩天沒什麽賣點的便當：
香菇木耳燒雞
菠菜炒蛋
燙花椰菜拌柴魚鬆
白米飯
   
冬天的有機菠菜好好吃又沒草味，但老是大蒜清炒有點膩，這天先把菠菜燙一下擠掉水份，再拿來炒蛋（要快炒別炒太久營養都流失了），這樣帶便當就不會變黃也不會湯湯水水，清爽有滋味，而且濃綠金黃的很漂亮來著。
  
有人說我的便當日記怎麽沒兩句就結束了，今天應觀眾要求來個加長版的，跟大家分享吃不完的蛋餅皮變身成Pizza!
蛋餅皮大概家家都有備貨吧，我家大王很愛吃蛋餅，所以我家冷凍庫裡總有一包蛋餅皮，但這次買的某牌全麥蛋餅皮我不是很愛，於是比照我之前水餃包皮變迷你pizza的戲法，把蛋餅皮當pizza搞
先在蛋餅皮上薄薄刷一層橄欖油和番茄醬
有什麽料想吃什麽料就擺上去，我這天用了餐肉，小番茄，九層塔
重點是一定要灑上大量起士，我還加了起士粉，這樣就像不像三分樣了
送進烤箱220度烤個七八分鐘便成
  
半夜肚子餓時烤上一片，牽絲的起士真讓人滿足！

     
1/5便當：
紅糟雞腿
甜椒炒高麗菜
醋溜土豆兒絲
白米飯
各位捧油大家午安，呷霸沒？今天天氣很不錯，不知道大家心情是不是也很愉快呢（顯示為太久沒寫文章不知怎麽開頭狀態）
今天人妻給各位呈上的是紅糟雞腿便當。
說到紅糟，也就是這幾年市場上很紅的紅麴，算是福州人或客家人很常備的一種食材，不過對我這個台妹而言還挺陌生的，我很少吃紅糟料理，唯一有印象的就是在小攤子上吃鹹粥時，都會點上一份的炸紅燒肉，聽說那個紅紅的就是用紅糟去醃出來的，除此之外我好像沒吃過什麽紅糟料理。
紅糟含有紅麴菌，除了有獨特香味之外，還有降血脂降血壓降膽固醇等功效，是健康食品來著。
之前回婆家時，鄰居婆婆自己做了好多紅糟，我婆婆便去跟她買了些給我帶回來，叮囑我說紅糟是滋補的東西，要我和大王要多吃，我身為賢媳豈敢不尊，今兒個就照著婆婆教的方法再自己亂搞做了這道紅糟雞腿
去骨雞腿買回來，先用蔥薑水煮熟，然後用調和了紅糟，醬油，砂糖和少許鹽的醬汁去醃漬一晚。食用前用平底鍋把雞腿兩面煎香，再把紅糟醃料也淋上去一起煮一會兒即可切件上桌。
紅糟醃過的雞肉很柔嫩，甜甜的帶著酒香，很特別的味道。
不過，婆婆給的紅糟還剩下大半罐，我已經不知道還能做什麽料理了，各位廚娘有沒有人可以教教我呀～
同場加映上禮拜五的便當：
椰菜心豆腐燴肉片
蒜香花椰菜
毛豆炒蛋
白米飯
蘋果
歡樂的時光總是過得特別快，又到時候講bye bye~再會了
  

   
（本系列文章多為沒讀書沒衛生兼上不了枱面的家庭主婦閉門造車之靠夭碎碎念，完全不客觀發言亦不具建設性，不喜勿入）
我知道很多人也許不討厭做菜，但很討厭洗碗來著！
家事就是這樣，有的人討厭洗碗但洗歡掃地，有的人痛恨掃地但喜歡洗碗（啊不過也是有那種什麼家事通通都不喜歡做的啦）。
像我家大王呢，他喜歡洗浴室，把浴室含馬桶洗手台地板牆壁全體刷洗得白帥帥光可鑑人是他最自豪的事，但你要他洗一個碗一雙筷子，他可抵死不從，簡直像要他的老命一樣。
所以在我家，洗碗就是敝人我的工作，因為家裡就兩個人，也沒有錢去請瑪麗亞阿姨來洗，廚房很小也沒地方擺洗碗機，幸好我雖不熱愛洗碗但至少不討厭，把油膩的碗盤洗得乾乾淨淨咕溜咕溜，然後擺進烘碗機讓他們烤一烤，再整整齊齊的的收進櫃子裡，不知為何完事後總讓我感覺十分良好 ，就好像我被家政婦三田上身一樣（扁嘴不笑）。
一般來說我家的料理並不太油膩，所以碗盤清潔我大多師承婆婆的做法，用熱水來洗，只有特油膩的鍋子碗盤才使用洗碗精。
一直以來洗碗精的安全總是存在著許多疑慮，所以能不用洗碗精就不用洗碗精；我個人特別不喜歡泡泡很多的洗碗精，像泡X，說什麼含天然椰子油多溫和什麼的，洗完手還不是很澀而且泡泡多得要命又黏難沖死了，洗完碗碗上總還是會有洗碗精的人工香味，實在很不令我喜歡。
我目前用得最滿意的是這瓶橘子工坊的產品，擠出來是像乳液狀的橘子黃色，沒有刺鼻的味道幾乎沒有泡泡非常的好沖洗，去污力也還不錯，就是價錢不太美麗，但無妨，反正我家用的量很省很省。
（純粹自己的使用心得，我可沒收人家廣告費）
我也不愛用綠色的菜瓜布或鋼刷，嫌他們不美麗（我真是個膚淺的咖小），在大創39元就可以買到一大包好幾塊的洗碗海棉，個頭也比一般大賣場賣的洗碗海棉輕巧些，我手小，使起來剛剛好。通常一塊海棉用個一個月我就會丟掉換新，圖個心安。
不知道是不是很多人家都習慣用深綠色的那種菜爪布來洗碗，其實菜爪布對塑膠製的餐具或磁器來說都太粗了，會刮傷，而刮傷的餐具就容易藏污納垢，刮傷的塑膠餐具也可能會有塑化劑溶出而吃下肚，雖說洗碗是件雞毛蒜皮的小事，仍不可不慎。
前幾天在賣場看到有茶籽堂出的洗碗精，等這罐橘子的用完可能會買來試試看，不知道有無捧油用過，感覺如何呢？

  
1/3便當：
咖哩風味番茄蘑菇炒肉絲
清炒綠花椰
煮溏心蛋佐鹽之花與巴西利
百合櫻花蝦炊飯
各位捧油們新年快樂啊！開春的第一砲人妻便當也沒什麽特別的（登楞）
都是家常小菜，我的便當生涯真的遇到瓶頸了啊。不過，幸好味道還不錯，還是吃得很開心
同場也順便讓兩個去年來不及出場的便當亮亮相
首先是某天的剩菜便當：
毛豆肉味噌
開陽白菜
小黃瓜大根米槺漬
白米飯
再來則是年底忙得要死回到家累得要死做的便當：
醬燒豬排（看得出來真的佷累亂做的吧，豬排連切都懶得切了，整片擺上去）
培根炒小黃瓜
XO醬炒黃白蘿蔔
十榖米飯
  
再這樣下去不行，我實在很想大搞一下便當花樣（自己都看不下企了），不過，再過兩週就要放農曆年假了，我的工作還是很忙，老天哪～什麽時候才能讓我當個專職家庭主婦，我好想在家相夫教子灑掃庭除玩便當花樣啊啊啊～（最後一個才是重點吧）

  
12/28便當：
義式香料烤雞腿，附小金桔
奶油黑胡椒炙洋蔥
鮮菇炒蛋
白米飯
剛剛看了自己今年發的便當文數量，居然默默的突破了一百多篇我自己都不知道！能夠說出一百多篇癈話我是不是很強來著？
今兒個的便當文有可能是2011年的最後一炮（咦怎麽感覺有點A），是個利用烤箱幫忙十來分鐘就能完成的極速便當。
雞腿拿來雞皮那面用刀尖或叉子叉一叉使之容易入味，今天用的是義式綜合香料和一點海鹽和黑胡椒把雞腿兩面抹一抹，自家種的迷迭香剪一小枝來放上去；同場輪切一厚片洋蔥，放上無鹽奶油加少許義式綜合香料和一點海鹽和黑胡椒，烤箱預熱220度，就可以一起送作堆進烤箱去烤個十五分鐘左右。
趁烤箱作業的時間就來做個鮮菇炒蛋，把白米飯裝進便當盒裡，切個小金桔好擠汁來配烤雞腿，等雞腿和洋蔥都烤好了，就可以裝便當，真的是輕鬆又快速哪。
今天不但是快樂的星期五，也是2011年的最後一個工作日，接下來敝人的公司會連放三天假，所以我現在的心情就像樹枝上的小鳥一樣雀躍（邊跳逿吹口哨）
我十二萬分的感謝在去年不嫌棄本部落充滿各式沒營養兼沒衛生內容的各位捧油，來年仍請大家多多指教，我先祝大家新年快樂龍年行大運，Happy New Year!!

          
(伏見稻荷大社高聳的千本鳥居)
1月25日星期日，晴，乾冷
今天一早自己就很嗨的起床，要去伏見和京都。由於會花些時間在交通上，乾脆在車站的咖啡店買飲料，配昨天買的PAUL麵包，早餐就在車上解決。
從松屋町出發->搭到京橋站->換乘京阪電車。早上下過雨地上有些濕，今天是第一次搭京阪電車特急，車上有電視可以看耶！可能因為是週日，大阪人也要去京都玩，車上滿座，站著的人也挺多。
  
車子經過寢屋川市時，窗外晴空下突然出現白白一片一片的東西，剛開始我以為自己眼花，想說雨怎麼會下這麼大滴，定睛一看才發現，竟然是下雪了！！台北俗土包子我這輩子還是第一次看到雪，綿綿雪花飄著，屋頂車頂也開始積著雪，神奇的是車行快到京都時雪就不見了，直接跳到萬里晴空的好天氣，還是無緣親手摸到雪。（而且看雪看到呆掉，也忘了要拍照。）
在丹波橋站換乘普通車，慢慢晃到京阪伏見稻荷站。
  
出了車站便是往神社的參道，會先經過琵琶湖的疏水道，清澈見底，就如同京都的每一條小溪大河一樣
接著就會看到伏見稻荷大社的大石碑和巨大鳥居矗立在參道上
  
參道上可說是人山人海，大家吱吱喳喳，開心的往神社前進，我也充滿期待。


參道不算短，但邊逛邊走也很快就到了伏見稻荷大社
    
首先映入眼簾的是一左一右的稻荷神使者－大狐狸，他嘴裡咬的是鑰匙，是守財的意思吧
  
也有咬著稻穗的，狐狸大神也管農作豐收，日本的狐狸似乎不會勾引男人來著。

神社的本殿，葺草屋頂，屋簷樑柱塗著朱紅色漆，再配上金色的裝飾，算是面積頗大的本殿

主殿旁的榷殿，一路看過來，我發現日本的神社根本是企業化在經營，什麼東西都可以賣錢  

主拜殿上供人參拜時拉的鈴，一般神社頂多兩條，伏見稻荷大社居然一字排開有十幾條 ；參拜的民眾很多，要搖鈴還要排隊呢！於是一堆人就在不是很寬敞的拜殿前擠來擠去，搖鈴聲，拍手聲，不絕於耳。拜殿前也有賽錢箱，也就是放香油錢的箱子，隨喜。
  
各種許願繪馬和避邪的破魔矢也大熱賣
  
許多人來神社參拜都會寫個繪馬，告訴神明你的心願，伏見稻荷大社因為是很知名的神戶，所以繪馬的數量也非常之多，許多繪馬寫得非常有趣，我一一的看了，有種窺伺別人生活的小小快感。像這個，鉅細靡遺的寫上所有心願，叫做「2009年之誓」！連體重12KG的願望都寫了，把願望數量化，1~6條列清楚，讓神明可以一目瞭然一一check，有一套！

往千本鳥居的方向人潮洶湧
  
途中會經過納禮所，這裡是集中不要的神社相關用品的地方，像是去年的破魔矢，御守，不要的鳥居等等，這些和神社相關的東西不能任意丟棄，要拿到納禮所來，由神社經由儀式後燒掉才行，於是，好多東西被丟棄在這裡，這到底是神社要你每年都重新買過，才有得賺錢的方法，還是這些祈福的東西真的只有一年的期限？
  
明亮但沒有溫度的冬陽下，我一個人踩著沙沙的碎石路，經過這一排石燈籠，這裡少了人潮，多了參天的大樹和我一個人的安靜。
  
終於來到千本鳥居前，通道不大，就這麼擠滿參觀的人潮，電影的場景就在我眼前展開，心裡是掩不住的喜悅和興奮
  
藝妓回憶錄裡的小千代，就是跑著穿過這一本接著一本密密而立的千本鳥居，在下一幕變成長大的小百合；朱紅色的千本鳥居太密集，幾乎遮蓋了天空，在鳥居裡行走，光影變得很奇異，一個人走著，心裡卻有好多想法冒出來，捨不得快步走完
  
  
這一段的千本鳥居分成兩條路，人從裡面走出來，彷佛走出時光隧道。  
鳥居們就這麼隨著山勢蜿蜒而上，隨著時間流逝，有些鳥居褪了色，有些傾倒了，當然也有些鳥居就此離開了他的鳥居朋友們。
  
接著在賣狐狸繪馬的小攤旁，看到一個賣飲料的小販賣處在賣些御守等紀念品，沒想到竟然看到這個葫蘆守，這個葫蘆守是一個大葫蘆裡裝著五個不同顏色的小葫蘆，代表人的五臟，而葫蘆守則是保佑身體健康的，會知道這個是因為在日劇工作一姐裡看過，這個葫蘆守是菅野美穗飾演的工作狂和男友去參拜神社時買的紀念品，現在居然在這裡看到，原來是真的有這種東西啊！
  
這就是伏見稻荷大社著名的狐狸繪馬了，繪馬是讓人在上要寫下自己的心願，然後掛在神社裡，是不可以帶出神社的，我在買繪馬的時候，神社的人就再三交代我不可以帶出去，各家神社的繪馬長得都不太一樣，有各種造型，這裡的就是可愛的狐狸造型繪馬
  
因為狐狸繪馬本身很可愛，又有許多空白，於是很多人都在寫繪馬時發揮了各自的創意
  
我最喜歡這個充滿憤怒的繪馬

再往前走就看到供奉稻荷大神的地方，妙的是這裡堆滿小型鳥居，多到幾乎放不下，可見這間神社的香火有多鼎盛，這麼多鳥居堆在這裡還擺上供品祭拜，看久了感覺還蠻詭異的
  
走完了兩段千本鳥居，鳥居似乎仍然無止盡的往稻荷山上漫延而去，但時間已近中午，我的腿也酸了，就此打住回頭，往來時路走回去。
  
神社一角出現各種蔬菜供品，尤其幾根紅蘿蔔特別顯眼，一般拜神明的供品不是應該煮熟嗎？趨前一看，原來拜的是馬神啦！而且馬神殿裡被丟進了一大堆名片，是馬跑得快也保佑上班族業績衝得快嗎？可惜我沒帶名片來耶~
  
等候要進神社進行祈福儀式的人們大排長龍，都排到等待處之外去了
  
連中年暴走族大叔們也騎著誇張華麗的重型機車，轟隆轟隆的來參拜

回頭望神社的樓門，我心滿意足的走出伏見稻荷大社，我家大王應該也會喜歡這裡，下次我會帶他一起來
  
好冷啊！正打著哆嗦時看見參道上有賣甜酒的，看過別人的遊記寫過逛日本神社時喝甜酒，味道聞起來好香，我也走進去買了一杯，賣甜酒的歐巴桑很元氣的招呼著
  
店裡面擺著幾張茶桌，舖著大紅布巾，擺著幾台暖爐，甜酒喝起來沒什麼酒味，甜甜的加上薑泥，裡面有些很像酒釀的顆粒，有點像在喝糯米湯，喝一杯，冰冷的手腳也暖和了起來，在這裡安靜的休息一會，很是舒服，參道上人來人往，但店裡就只有我和一位抽著煙不說話的歐吉桑，我第一次感受到一個人旅行的好處，心無旁騖，五感更加敏銳，因此更能深刻感受旅行中的一切景物

深冬的京都總是藍天，巨大的朱紅鳥居顯得更鮮麗

喝口茶吃片現烤的寺子屋海苔仙貝，我又跳上京阪電車，往京阪三条去，下一站我要去看舒國治筆下高坡無水的哲學之道。
相關連結
京阪電車
伏見稻荷大社
交通方式：可搭JR在稻荷駅下車，或搭京阪電車在伏見稻荷駅下車，即可看到神社參道和指標

拖欠了一咖稱的便當日記，今天總算有點兒時間可以來寫一寫。
在本人沒寫日記的這段日子裡其實還是有七七八八的準備便當，但前兩週實在很忙，沒啥時間也沒啥心情去買菜想食譜，就只是冰箱裡有什麼貨色我就亂煮什麼菜這樣，今天這篇日記跟本人的乳溝一樣算是硬擠出來的，各位請隨便參觀。
12/22便當：
塔香豬肉片
胡麻涼拌菠菜
海苔三角飯糰
小番茄與紅白蘿蔔米糠漬
很明顯吧，明明是和風的三角飯糰卻搞個很台味的塔香炒肉片來配，完全是瞎搞來著，是不是清新脫俗又不失奔放？（放屁）
12/22便當：
肉味噌)
荷包蛋
紅白蘿蔔米糠漬
這一天我做了一些肉味噌當做儲糧，除了帶這個便當，我還拿肉味噌來拌麵和炒飯，是我在忙碌週間的快速簡單晚餐幫手。
這道肉味噌其是就是日式的滷肉臊，只是台式滷肉臊是用紅蔥頭和醬油為主要調味，而日式的就以味噌為主味了。
肉味噌在日本算是家常菜，家家戶戶都會做，也沒有一定的配方，我這天是做了約500g的豬梅花絞肉，先把絞肉下鍋用少許油炒一炒，油不用太多絞肉炒過後會再出油的，絞肉炒到變色就可以下調味，要把調味料攪拌好會比較好操作（調味料比例我有點忘記了，容我等等後補），中小火拌炒到湯汁略略收乾即可。
（踏馬的荷包蛋幹嘛每次都這麽搶戲？肉味噌的風采都被他搶走了）
今兒個還想來記錄一下我的米糠漬物初體驗。
不知道大家喜不喜歡日本的醃漬物，我個人很是喜愛，每回去日本，只要是吃日式料理都免不了要附上一小碟漬物，清爽美味的日式漬物常讓我想要續盤。
可是漬物的保存期限都很短，從日本只能帶一點回來三兩下就吃完了，而台灣超市裡的貨色選擇不多之外價錢也頗貴，再加上我本來就對醃東西做保存食這檔事很有興趣（大王說我上輩子八成是客家人才會這麼喜歡醃東西），於是就起了要自己做米糠漬物的念頭，上回去京都時，就在超市裡買回這包做米糠漬的原料（ぬか漬の素）
這種ぬか漬の素算是給現代主婦用的偷懶版本，裡面除了米糠之外，也已經添加了米糠漬床需要的昆布唐辛子等香料和鹽巴（不過我很三八又自己再加一點進去），我的半個日本人朋友告訴我，台灣的氣候太濕熱，其實不太適合做日本傳統的米糠漬，很可能會整桶臭酸掉，於是我這包ぬか漬の素從春天放到深冬，才終於在某個很冷但沒下雨的良辰吉日裡讓我開工
哪，現在來參觀一下台妹版的米糠漬ぬか床製程吧
第一次做米糠漬，照著書上寫的，先準備些具有防腐兼增香效果的材料，我準備了大蒜，辣椒，昆布和一小截的薑（以上食材都要風乾或擦乾，不要還帶著水的），本漬的部份，我先拿了紅白蘿蔔各一小條來試做（千萬記得做漬物時的刀和砧板等都要保持乾燥不可有生水，否則漬物可能會臭酸掉喔）
取一乾淨乾躁的容器，以耐鹽份耐酸不透光的材質為佳，陶瓷的或琺瑯的最好，最好不要用塑膠的，我是利用家裡的玻璃容器來做，反正我會放在冰箱裡，不會讓他曬到陽光的。
一包ぬか漬の素有700g，全部倒進容器裡
接著倒入和ぬか漬の素同等份量的冷開水（約700cc，要用煮開放涼的冷開水，不可用熱水或生水）
玉手伸進去，把ぬか漬の素全體覺拌均勻
準備好的大蒜辣椒昆布等丟進去，翻一翻，讓他們埋進ぬか漬の素裡
接著再塞入紅白蘿蔔，要把漬物完全没入ぬか漬の素內，然後用手壓平，壓緊。就可以放到陰涼的地方去發酵，不要直射陽光
因為我用的是玻璃容器，所以給容器套上不透光的罩子，就這樣在室温下放置一天
隔天起床我超興奮的，比大王來迎娶我來興奮，立馬跳著去給我的處女米糠漬開光！今回初體驗只漬了這三根紅白蘿蔔
擦乾淨表面殘留的米糠，就可以切片裝盤來食，鹹鹹脆脆好爽口，我家也有米糠漬了喔耶！後來我又做了小黃爪的米糠漬，改天有空再來補照片
不過，這米糠漬ぬか床其實還沒有發酵完成，所以少了點酸味（ぬか床熟成要七天，但我太猴急了）
  
關於做米糠漬ぬか床，雖然步驟多了點但其實不算太難，只是台灣和日本的風土氣候不太一樣，像日本氣候乾躁，他們的米糠漬放在室溫下也不會壞掉，可是台灣潮濕多雨，不放冰箱大概會整桶臭掉，但放到冰箱的話ぬか床就無法好好的發酵，做出來的米糠漬物就沒有日本吃到的那麽有滋味，所以我大概只會做這一次，就這麽好好的養著這一罐ぬか床，等到ぬか床沒味道了就丟掉了，不會再去maintain他了，畢竟每天都要去翻他實在有點麻煩柳。
做米糠漬在日本算是一門家傳的學問，有興趣的捧油可以去紀伊國屋或淳久堂等日文書店找書來看，很有趣兒的。
ぬか漬の素在台灣日系超市也買得到，sogo和微風超市之類的，只是台幣標價直接就是拿日幣來放，有點小貴。

12/14便當：
香煎雞腿排佐番茄芥茉醬汁
涼拌白菜心
十榖米飯
今天的人妻便當很瞎搞，明明是洋風的香煎義式香草雞腿排佐番茄芥茉醬汁，卻弄個外省風味的涼拌白菜心來配真是教人丈二金鋼摸不著頭腦，也說明了本人一貫的清新脫俗又不失奔放（放屁！）
煎雞腿排大概是我最常做的便當菜了，首先我就很愛吃雞腿嘛，沒骨頭肉嫩又多汁，隨便煎都好吃；剛開始下廚的時候我常常把雞皮煎太焦超跌股，但現在已經能煎到兩面恰恰皮酥酥肉嫩嫩，還可以不用筷子刺直接用目測就知道雞排熟了沒，這也算是熟能生巧來著，所以各位新手煮婦們，千萬嗯湯因為一時的失敗就氣餒，多試幾次哪有不成功的道理，俗話說得好，天下無難事只怕想吃雞排的人啊～
  
同場加映不知道某一天的便當，因為實在太平凡了完全沒有著筆點，請各位隨便參觀。
塔香醬爆肉（超夠味，醬油＋日式美奶滋＋番茄醬調味，起鍋前拌入九層塔）
清炒時蔬（綠花椰，黃甜椒，美白菇）
紅燒油豆腐
十榖米飯佐柴魚香鬆
最近本人的部落格訪客人數屢創新低，每天晚上我看到今日的數字都會忍不住抖一下，真的好低唷，我想大家對人妻的便當或人妻的白爛內心世界已經失去性趣與趣了吧，可是我又沒認識陳柏霖或王陽明（丁立威係我的菜）等級的帥哥，人妻生活好無趣啊，哭哭（哭哭個屁，誰叫你一天到晚發懶不寫新文章）

寒冷的冬天裡來一鍋香酸辣的泡菜鍋實在很舒服，泡菜鍋裡有豐富的配料，豬肉牛肉豆腐火鍋餃青菜什麽配料都隨意，再配上熱騰騰的白飯就是飽足的一餐了，做法也很簡單，總共才兩個步驟，1炒2煮，就有不輸外面賣的好味道，不試可惜唷～
[食譜]泡菜鍋（2~3人份）
＜主材料＞
韓式泡菜連泡菜湯汁約350g，昆布柴魚高湯1100CC，火鍋用豬肉片約180g，嫩豆腐一塊，蔥段2隻份
＜配菜，隨各人喜好，可加可不加也可加別的＞
鴻喜菇一把，茼蒿菜一把，大白菜葉約五大片，馬鈴薯中型一顆，紅蘿蔔約半根，綜合火鍋料一把
＜調味料＞白胡麻油約1大匙，蒜泥2/3小匙，薑泥1/2小匙，米酒1大匙，砂糖1/2小匙，醬油1大匙，紅辣椒末1/3小匙
＜做法＞
1. 熱鍋後放入白胡麻油，小火爆香蒜泥和薑泥，轉中小火把紅蘿蔔，泡菜，豬肉片，蔥白，依序放入鍋中炒香，肉片要炒到變色
2. 接著放入昆布柴魚高湯和泡菜湯汁，以及炒好的1.和嫩豆腐等其他配料，米酒，砂糖，醬油和紅辣椒末，大火煮滾後轉中小火煮10到15分鐘，灑上蔥綠即可
兔女王Tips：
1. 韓式泡菜各個品牌酸度鹹度不一，下調味料時請務必先試吃看看，夠鹹就少放點醬油，太鹹或太酸就多加點高湯，不嗜辣者就不要放紅辣椒末。配菜的部份也是一樣，喜歡的就放不喜歡的就跳過，不用一定要照表操課，不過，我很喜歡放火鍋料，感覺很豐富來著。
2. 泡菜鍋的湯頭要好的話，最好能花點時間準備高湯，臨時弄不出高湯的話，可以用雞粉或烹大師來代替，大約是一小匙的雞粉或烹大師對200CC的水，記得試吃調整鹹淡，因為雞粉或烹大師都是有鹹度的。若只用清水去煮，滋味就淡得多了。
3. 泡菜湯汁千萬別丟掉，記得加進泡菜鍋裡，是精華呀！
4. 若有海鮮，蝦子蛤蜊什麽的，也可以加，很對味的，不想吃飯的加烏龍麵加蛋加冬粉也很好。有韓式辣椒粉的也可以加，錯不了。
5. 煮泡菜鍋的肉片也可以改用牛肉，選帶點油花的比較好吃。我自己呢，最喜歡吃泡菜鍋吃到最後，多舀點兒湯到飯碗裡，弄成湯泡飯，再嘻哩呼嚕一口吃下去，舒坦！