暴躁兔女王

  
10/4便當：
白酒雞肉蠶豆義大利麵
奶油南瓜濃湯

嘖嘖嘖，我真是非常滿意今天的便當，義大利麵和南瓜濃湯都香噴噴，不枉我為切南瓜時削掉自己大拇指上的一塊皮！
蠶豆我很愛吃，這回上市場難得看到新鮮現剝的蠶豆，立馬結帳一包回家，今天就做了這白酒雞肉蠶豆義大利麵，煎得香酥的雞腿肉配上碧綠的蠶豆，吃得很開心。
  
最近天氣涼了，吃飯總會想來碗熱湯，週末進貨了一顆大南瓜，今天想來做奶油南瓜濃湯。
這回買的橘皮南瓜皮很薄，可以不用去皮，把南瓜剖開去籽後，切片進鍋裡蒸個十分鐘，南瓜就連皮都軟綿綿了，拿叉子壓一壓就成南瓜泥了。
蒸南瓜的時間，就拿來炒洋蔥；鍋裡擱點奶油和橄欖油（若只放奶油，奶油容易焦燒），洋蔥切細丁丟進去小火拌炒，炒到洋蔥焦化成焦糖色就可以了（喔～炒洋蔥時會發出一股很creamy的香味，很讚）
接著把南瓜泥放進湯鍋，炒好的洋蔥也放下去，全脂鮮奶倒下去，加一小匙雞粉（我今天煮出大約三～四碗的濃湯，用了約半顆不到的南瓜，洋蔥半顆，全脂鮮奶290ml一瓶，雞粉也可用高湯代替），開小火慢慢邊煮邊攪拌，雞粉有鹹所以不用再放鹽了，煮滾之後再以微火煮個十分鐘，讓這湯裡的成員們你中有我我中有你，就可以熄火享用了。
南瓜是秋季之味，這道南瓜濃湯非常香濃好喝，喝得我差點看到我的一生像電影一樣一幕幕在眼前播放啊。
早上出門前再把濃湯加熱，裝進保溫瓶裡，中午吃義大利麵便當時就有香濃的熱湯可以喝。
  
裝完還剩一碗，就來當早餐吃吧，配上烤得酥酥的馬鈴薯餅，愉悅得都不想出門去上班了。 

對了，一般煮南瓜濃湯會加的是鮮奶油，但我覺得鮮奶油喝多了容易膩，我比較喜歡加鮮奶的，全脂鮮奶又比脫脂的夠味。
還有，一般會把南瓜和炒好的洋蔥一起用果汁機打過，但我家還沒有添購果汁機所以沒得打，不過，沒有先打過煮出來的南瓜濃湯還喝得到南瓜的微小顆粒，我也很喜歡這種口感，感覺更濃郁，所以家裡沒有果汁機的人也一樣可以試試這道南瓜濃湯唷！