暴躁兔女王

一日之中，最喜歡早晨。
早晨裡，最喜歡的是早餐時光，然後，特別喜歡早餐有麵包¯¯¯
早晨起床，先喝下一杯溫開水咕嚕咕嚕，然後「刷」一聲的拉開窗簾，天光亮晃晃，即使是夏陽也還未灼人般的炙熱起來，實在舒服哪！
讓身體拉拉筋伸展幾下，走進廚房，拿出琺瑯壺燒上開水，來做早餐，我的一天於焉開始。
專職主婦生活兩年多來，也不知道是不是因為不必每天在充滿壓力的辦公室一坐八小時賣腎賣肝勞心勞力，我的飲食竟日漸清簡了起來；原本我就是個食量不大的小鳥胃，近幾個月來，更是演變成一日只要吃兩餐就足夠，中場偶爾若有點餓，至多吃一點餅乾小點心也就足夠了，想想究竟歲月在人的身上玩了什麼把戲，想當年本小姐可是一日三餐都要吃外加大把零食點心宵夜的，少吃一餐都覺得虧本，曾幾何時變成一日只要吃兩餐的女人了，真是鐵杵磨成繡花針（喂，這位太太亂用成語的毛病怎麼還沒改）。
說到早餐喜歡吃麵包，好像是從小時候開始就這樣了，小時候我喜歡吃甜甜香香的椰子奶酥麵包，草莓果醬麵包，奶油花生夾心麵包，也喜歡鹹鹹的葱花麵包和起酥肉鬆麵包，還有一種硬硬的蘋果麵包，可是母親總說那沒營養，不准買，我常常放了學，和同學一起偷偷去買蘋果麵包。
可是比起我喜歡的麵包，母親更常準備的是燒餅油條，包子，油飯和肉羹湯，或是煮得很稠的粥。
這些東西也不是不好吃，可是我小時候就是不喜歡早餐吃這些油膩的東西，我幼時胃腸很弱，吃稍微油膩的東西就常常鬧肚子疼，還記得有一次吃燒餅油條吃到吐，上學還遲到了，挨了母親一頓好罵，那時候覺得自己簡直委屈到天靈蓋，心裡好埋怨母親為什麼不給我喜歡的麵包就好。
現在我是大人了（其實已經是大人很久了），自己想吃什麼自己決定，真愉快。
有一陣子很愛佛卡夏（Focaccia），自己做佛卡夏很容易，失敗率幾乎是零，我覺得可說是最容易上手的一款手做麵包了。
而且我特別享受做佛卡夏時可以玩戳戳樂，用手指在麵糰上戳洞真的超有爽快感，沒試過的人一定要試試（變態啊我）
橄欖口味的佛卡夏，像是外星人的飛碟，好可愛。
加了全麥粉的鄉村麵包(campagne)也是我的愛，自己做也不難，只是稍費點功夫，前一晚要先拌一個酵母液種(starter，我不知道中文正確名稱叫什麼)，隔天再和入主麵糰裡。比起吐司做三明治，我更喜歡用鄉村麵包做的。
內裡濕潤柔軟又有彈性，香香的，還有漂亮的氣孔，我得意死了。
 
用平底鍋烙一下鄉村麵包，抹上芥末奶油，生菜番茄片起士培根炒蛋擺上去，磨點黑胡椒，另一片麵包蓋上去，哎喲，全體五分鐘完成。
吃得很飽足哪！
自己的家庭手做麵包，都是些樸實不花俏的孩子，單純的奶油小圓麵包，一個個排在烤盤裡，你靠著我我黏著你，變成手撕麵包。
麵包沾太陽蛋的蛋黃吃，不解釋。
吐司麵包是我比較少做的品項，每次做也總有些小缺點不夠完美，難怪麵包師傅常說，吐司和法國棍子麵包，是麵包師一輩子都要努力的項目，越是基本單純的東西，往往就越是需要功夫的累積。
這天的早餐做得頗跌股，煎蛋很少失手的我，居然在盛盤時弄破了蛋黃破了相，又，通常都會把奶油塗抹得很均勻的我，到底是被什麼附身了居然塗得跟狗啃的一樣？
（我很會自己笑自己，這樣日子比較好過）（這有啥好得意的）
偶爾也會買外面麵包店的麵包，尤其是自已來不及做的時候。
用奶油小小火慢慢香煎的紅蘿蔔，把紅蘿蔔變得柔軟香甜，我超愛～
第一次吃到哈肯舖的名物三星葱麵包，我沒有特別喜歡，但後來買了他們家幾款麵包，像是芝麻吐司和蔓越莓亞麻仁籽麵包，卻通通很喜歡。
這天就是以蔓越莓亞麻仁籽麵包，搭配顆粒芥末嫩煎雞胸，水煮蛋和蘿蔓小番茄凱撒沙拉，吃得非常舒心滿足飽足。  
對我而言，一日裡最重要的早餐，吃得好吃得巧吃得都是自己喜歡的食物，一整天就能元氣滿滿的展開。
多嘴說句奉勸為人父母的，要勸誘要威脅孩子吃很有營養但他不喜歡的食物，請別在早餐桌上，等到其他兩餐再來吧，早餐桌上別變成戰場，大人小孩都一起好好吃頓早餐吧。
那麼，不論您是家裡吃還是外面買，都祝君早餐愉快，好好吃，蹦蹦跳，夏夏叫。
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自從春天時做了罐蜂蜜漬青梅，我整個人就漬上癮了（噗），只要有合適的食材，什麼都想拿來醃漬一下。
不過，要做這種醃漬食物，我總是特別在意食材的衛生和安全，儘量是購買信賴的小農或有機產品。這次，剛好有向綠農的家訂購了蔬果箱，裡面有一包可愛的金桔，放了兩三天後，皮轉黃，酸香多汁，聞著金桔清新的果香，真教人喜歡，可是金桔還真是酸揪揪的哪，想想有比用甜蜜蜜的蜂蜜來漬更適合金桔小姐的嗎？就立馬動手切切裝裝，做了一罐蜂蜜漬金桔。
喜歡，訂購宅配蔬果箱。從以前我還是上班族時，就很喜歡宅配蔬果的便利，對當時沒有時間買菜的我，真是幫了大忙。
現在即使是全職主婦，上市場已是常態，但我還是喜歡宅配蔬果的新鮮，安全與方便，能夠在家就收到各地小農的安全蔬果，真開心，每回收到宅配箱，就像收到禮物一樣，迫不及待拆開箱子，一樣一樣檢視我的寶貝們。
今回訂購的＜綠農的家＞，之前曾向他們訂購過海鮮產品，品質很令人滿意，這回訂的則是綜合蔬果的小家庭酷酷包，少量多樣的蔬菜與水果組合，很適合我們兩口之家的小家庭。
這回收到的水果，都正當季盛產，碩大又美麗，一來就先啃了一根香蕉，好香好好吃，隔天又吃了水梨，多汁又脆又清甜，而且都是安全無毒的蔬果，教人放心。
嘻嘻，主婦的工作是什麼呢？就是去找好吃的東西來給家人吃啊XD
來吧，金桔小姐！
 
灑點小蘇打粉（或鹽亦可），全體搓一搓，去除表皮髒污，沖乾淨，再放一盆清水浸泡20分鐘。
 
洗乾淨的金桔小姐，放在陽台吹吹風，讓表面水份吹乾。，天然的柑橘精油，表皮油亮油亮的，真漂亮。
     
拿出一瓶玉荷包蜜，洗乾淨烘乾的砧板，刀子，密封玻璃瓶備好，就可以來開工了。
若想要自家製的漬物可以保存得較久，記得先把容器煮沸或臭氧消毒過，然後必需完全烘乾或晾乾，別夾帶一滴生水
首先要剔除金桔屁屁的黑蒂頭，沒有人想咬到這個吧。
接著把金桔對半切開，個頭比較大的，切三半或四半，想更講究的，切成薄片，都好，隨喜。
沒有很仔細的去籽，反正在切的時候有些籽自己就會滾出來，籽在表面可以輕易剔除的就剔掉，至於卡在肉裡的籽我懶得剔，也沒幾個，一起漬了不會怎樣的。
來裝瓶吧！
在裝了嗎？在裝了在裝了！（主婦一個人做家事會自言自語，請別見笑）

裝好之後，倒入蜂蜜，到能夠淹過金桔的程度。
如果金桔被蜂蜜的浮力給浮出來，用根乾淨的湯匙壓一壓，要讓每一顆金桔都沾到蜂蜜，均勻的被醃漬到。




好了，接下來的工作就交給時間，把罐子放在陰涼陽光不直射的地方，靜待她熟成入味^^
每天可以稍微搖晃一下瓶子，幫助金桔和蜂蜜更均勻的醃漬。

醃漬到金桔的香味和酸甜味與蜂蜜合而為一，原本濃稠的蜂蜜變成水水的糖漿，即成。
很熱的夏日約需四，五天，冬期大約需一週左右。接下來如果短期內吃不完，放入冰箱保存。
（下圖是醃漬七天後的樣子）

做好的蜂蜜漬金桔，可以配優格吃，可以配冰淇淋，配法式吐司，配pancake，配軟質cheese，拌生菜沙拉，都好。
最簡單的吃法，就是調點汽泡水和冰塊，做成蜂蜜金桔汽泡飲，或是調在紅茶裡，變成水果茶。
被蜜漬過的金桔，不酸了，可以連皮一起吃，金桔皮酸甜中帶有淡淡的微苦，是大人的滋味。
 

待喝完這罐蜂蜜漬金桔，炎夏也接近尾聲了吧，期待秋天的到來

無法克制對琺瑯製品的熱愛，幾週前跟了英國FALCON獵鷹琺瑯的團，進貨了一套六件組的PREP SET，於週末終於到貨，讓我為他旋轉跳躍，輕輕的吹了口哨¯¯¯¯¯
（只有愛下廚愛做飯的人，能了解熱切喜愛漂亮調理道具的心情吧）
不管是做料理還是烘焙，前置作業中的清洗和備料，總少不了需要調理碗和調理盆的幫忙；我特別喜歡使用專用的調理盆碗盤，而不是拿要上桌吃飯用的食器來兼著用，之前在實習廚房裡上料理課時，大廚老師們也是這麼做，回到自家的小廚房，我也已養成此習慣，這一點點微小的專業感，讓我在廚房裡自我感覺特別良好，更何況使用的還是自己喜歡的道具，嘻嘻嘻。
一般最容易入手的調理道具，要算是不鏽鋼材質的，不過，我總感覺不鏽鋼製品雖然俐落耐用永遠用不壞，可是看起來冷冰冰硬邦邦，不是我的那杯茶。
一直以來，真正在外型和手感上都教我喜愛的，大多是琺瑯和耐熱玻璃的製品。
琺瑯與耐熱玻璃，一樣有著容易清潔，不易沾附油污，不會吸附異味的優點，不論用來盛裝什麼樣的食材，都教人安心。
尤其是白色的琺瑯，看起來白白淨淨，使用起來清潔感滿點，我這個白色控可說是完全買帳。
這套PREP SET六件組裡，我特別喜歡這個瀝水盆，覺得她實在好可愛～
上面鑄刻的瀝水孔，像是小花朵！
啊，順便也把家裡的耐熱玻璃調理盆碗們找出來拍張照，大大小小可以收疊在一起，好收納。
我是個量杯控兼片口控，舉凡這種有開一個片口方便倒出液體的，還有上面有刻度標示的，通通都是我的菜，我的孩子怎可在外面流浪，當然要買回家讓我好好照顧他^ ^
新來的孩子第一動，全體丟進水槽裡洗個泡泡浴，再好好沖洗乾淨。
 
  
接著，準備晚飯時，就讓他們開工了
用自己喜歡的道具來做家事，真是舒心兼悅目～
洗好了水果，濾水盆可直接當水果盤用，一物多用的東西最得主婦的心
琺瑯耐酸又耐鹽，不用擔心調理盆會溶出什麼塑化劑或重金屬，安心又乾淨（正在做第二瓶的鹽漬檸檬）。
琺瑯調理盆可以入蒸鍋，可以入烤箱（微波不可），更可以直火加熱，下午，我取了最大號的調理盆，把抹布們做了煮沸消毒。
 
這招是跟我婆婆學的，抹布用了一段時間後，若沾上了油漬醬汁洗不掉，打一點肥皂（髒污特別嚴重的話，可加一匙小蘇打粉，或氧系漂白粉），放在盆裡加水煮沸五分鐘，不論什麼油漬，一律都能洗得白帥帥。
白色衣服時間久了有黃漬，也能比照辦理，超有效。
 
家事時間裡的小幫手，讓平凡無味日復一日的家事也能做得神采飛揚。
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台灣好，台灣是寶島，世界上沒有幾個地方，能像台灣這樣，一年四季都有不同的竹筍美味可嚐。
春天的烏殼綠，夏季有綠竹筍，冬期則有孟宗筍，而產期最長價格最廉宜的，當屬麻竹筍了。
麻竹筍盛產在4月至9月左右，因為產期長，很容易在市場買到，比起金貴的綠竹筍，麻竹筍價格則親切可人多了，像這天，我在市場攤頭上瞧見新鮮漂亮的麻竹筍，三支麻竹筍只售五十元，俗到靠北。
我和夫君都愛吃筍，當然早速結帳買回家，老闆還會幫忙剝皮，就感心。（當然，下鍋料理之前，還需要削去筍屁股和筍身的粗皮部份，粗皮不去除，再怎麼煮都咬不爛的）

兩口子小家庭，三根筍一餐吃不完，主婦盤算著一半先切絲，當晚做台式雜菜麵的湯底，另一半來做香辣的竹筍燒肉。

哎呀哎呀，差點給忘了，好些個捧油在問我如何挑選竹筍，還有如何煮竹筍才不會苦，這就以我的經驗來說說。
其實我覺得竹筍要如何煮不是大問題，只要買到夠鮮嫩的好筍，管他是要連皮煮脫皮煮水煮清蒸油炸快炒慢燉，慶菜煮慶菜好吃；有些食譜會教人什麼一定要連皮煮啦，一定要在煮筍時加入米糠或辣椒啦，一定要加糖煮才鮮甜不苦啦，一定要開蓋子煮啦，也有說一定要關蓋子煮的啦，到底要怎樣，煮個筍而已，上天何必這樣創治吾輩煮婦？？
以上那些所謂的小撇步，我覺得是買到了不夠鮮嫩品質不夠上乘的老筍苦筍，才需要用那些方法來殺青去苦，亡羊補牢，而且老實說，若買到了苦筍，除非你把會苦的部份通通削除不要（切開筍之後若有在筍中間看到深黃色的部份，即是苦味的來源），否則不管你加什麼東西去煮，就算能稍微緩解苦味，筍吃起來仍是苦的。
這道理就跟煮苦瓜一樣，苦瓜他本身就是個苦字，我們把他燙過，冰鎮，加豆豉加小魚加醬瓜加鹹蛋去煮他，是有降低他的苦味沒錯，但，他仍然有苦味啊，是不是？
所以私以為，與其在那邊想要用什麼小撇步來煮筍才會好吃，不如好好研究一下如何挑選好筍，真正當季的台灣好筍，其實不必費太大心思，自然就是好吃。
要買到好筍其實也很簡單，首先要當季對時，不是正當產季的筍，味道便差一大截，再來，以麻竹筍來講，第一看筍尖，筍尖不可發綠（要是黃色的才對），若筍尖已是深綠或墨綠，那此筍必苦，買回來你得削去好大一截筍肉才能完全去除發苦的部份。
筍身拿在手裡，要沉甸甸的有重量感，個頭不要過大過長（這種筍生長過度，老了），筍屁股不要乾躁，筍身不要有過多圓圓的芽目（芽目越多筍越老），整根筍是漂亮的黃色，就是好的麻竹筍。
還有就是，麻竹筍是越燉煮越入味越好吃，要多花點時間燉煮，煮得夠透，筍的清甜味才會出來。
以上超級嚕囌的碎念完畢，來煮吧來煮吧，很多捧油在問做法的辣豆瓣風味竹筍燒肉。
這天我用砂鍋來燒。先中火燒熱砂鍋，投入約2大匙左右的油，改小火，爆香蔥段和拍過的薑。
竹筍很吃油，燒筍油太少則不香潤，再加上我這天用的這塊梅花肉油脂不多，所以油我多放了些，若是改用五花肉來做這道竹筍燒肉也極合適，那油就可以減量一些。

接著把切好的筍塊下鍋，慢慢均勻的拌炒一會兒，讓每一塊筍的每一面都吃到鍋裡的油。
以中火或中小火來炒，別大火，否則筍易焦。

接著把筍撥到鍋邊，中間投入切好的肉塊，煎至兩面變色，聞到肉香味出來。

沿著鍋邊嗆兩圈陳年紹興酒（普通紹興酒也行），約莫1大匙的本味醂，再加入昆布高湯（用其他高湯或清水也無妨）至大略醃過食材的高度。
轉大火，煮至湯汁沸騰大滾，再轉小火或最小火，讓湯面維持小滾而不大沸的程度即可，蓋上蓋子，燉煮三十分鐘。

時間到，開蓋，落調味料：少許糖，約莫2大匙左右的壺底油（或一般醬油，不要色澤太濃黑的為佳），約1大匙的辣豆瓣醬。（這時的調味料落個大概即可，若有不足，肉燒好時再來調整）
把調味料和食材在鍋裡拌勻，蓋回蓋子，再繼續燉半小時。
時間到，開蓋，嚐嚐味道，若味道不夠，就再加些調味再燉煮一會兒，此時的竹筍，應該要燒到完全入味，咬開或切開，筍中間都吃進了醬色，肉也是軟爛入味的程度，就完成了。
若此時鍋中湯汁仍太多不夠濃郁，則開中大火滾煮幾分鐘，把湯汁收稠一些。
起鍋前灑上葱綠花，就可上桌吃飯了。

這天，由於竹筍燒肉這道菜，是越焢越香，越燉越入味越好吃，再加上燉煮總要一小時以上，所以我趁下午有空檔，就先把肉燒好了，放在爐子上候著預備。
到了傍晚，大王打電話回來，對話如下：

韓國遊記我其實早已沒有動力再寫下去，那裡不像京都，會讓我不時懷念而想一去再去。
今日吾友和我聊到他月底要去韓國玩，我推薦給愛吃海鮮的他，可以去逛逛鷺梁津水産市場，他詢問了一些資訊，我便找出幾張照片，把所知的經驗寫一寫，給他參考，也順便貼文在此。
鷺梁津水產市場(노량진수산시장)，起源於1927年，為韓國最大的水產專門批發市場，於首爾市區，可搭乘地鐵一號線，至鷺梁津站下車，越過步行天橋，在車站的對面即是佔地廣大的鷺梁津水產市場，非常好找。

由天橋連絡道走進水產市場，會是在市場的二樓，由二樓往下看，可以看到數不盡的海產店家，大大小小，應該有好幾百家。
我們是平日的下午到訪，意外的，本地的韓國來客還不少，日本遊客也到處可見，不過我們遇到最多的，是香港人，大概此地是香港旅遊書上都有介紹的熱門景點吧。
這裡還有一特色，就是店家都備有活體水槽，大部份海鮮都是活跳跳的，鮮度良好，數量最多的就是各種螃蟹，貝類，鮑魚，章魚，比目魚，價格也很實惠。

我們逛了幾圈，有些在台灣沒見過的海產真叫人大開眼界，幾乎每家店都有賣一種紅色長得像肥版海蛇的東西，會不斷在水中蠕動，好可怕，長得也不像會好吃的樣子，還遇到一個阿啾西抓一隻出來嚇我，真是嚇死我也！
有影片可看，但有點噁心，會怕的人不要點來看！

  
雖然我們臉上就寫著觀光客三個字，但市場裡的店家就算會熱情招呼攬客，也不至於太過強迫推銷讓人不舒服，最後我們隨便選了一家也有韓國人在購買的店，買了一隻大螃蟹，三隻活的小章魚，幾個活鮑魚，價錢多少我忘了，只記得大螃蟹算成台幣大概只要五百多，很便宜。
該店家雖不會講中文，不過首爾的市場裡都有很多中國人在此工作，語言不是問題，像我們在選購時，店家打手機給店裡另一個會講中文的阿珠媽，同步翻譯，溝通完全沒問題，
我們即便買得不多，仍然小小的討價還價一下，這是觀光客的樂趣，店家也很識趣兒讓我們小殺一點價。
有些人會擔心上這種水產市場，會不會有店家衝著觀光客獅子大開口的問題，其實我覺得買賣生意你情我願，買東西一定要先詢價（語言真的不是問題，這世界上有計算機嘛，店家會按出來給你看，自己不要少看個零就好），沒詢好價就不要亂摸人家的貨，店家開的價格你滿意，大家一手交錢一手交貨，不會有什麼大問題的，至於要是發現自己買貴了，也沒必要發脾氣心情不好，出國玩嘛，本來就是要花錢的，多花個幾千韓圓也沒啥大不了，韓幣值小，換成台幣也沒幾個錢，犯不著為了小錢壞了自己的遊興。
買好了海鮮，跟店家說我們要找餐廳料理來吃，店家就直接帶我們走上市場二樓這家金鶴，我想一樓的海產店跟這些餐廳都有合作的吧。
看看此店環境挺乾淨，有會說中文的阿珠媽店員，menu拿來價錢寫得清清楚楚，要收多少處理費也說得很明白，我們覺得價錢合理，就決定在此用午餐。
此時已過了用餐尖峰時間，店內的幾桌客人除了我們，全都是香港來的遊客，滿室的港語和中國話，完全不像是人在韓國的感覺。
點了一瓶馬格利（一種韓國米酒）來配，我們超愛甜甜香香的馬格利，幾乎每餐都點一瓶來喝，喝了也不會醉，但心情會變很好很開心，喝完走路一跳一跳，好嗨！
隔壁桌的香港女生好奇這酒，我倒了一碗請她們喝（在韓國喝馬格利是用碗），她們也是一喝就愛上，也自己點了一瓶來喝，越喝越開心～
  
我不太清楚此蟹到底是何蟹，雖不算很大隻，但肉也不少還頗清甜，活蟹當然要做清蒸吃原味，因為我不會啃，全程由大王剝蟹肉給我吃，平時都我在伺候他，現在是他回報本宮的時候，嘻。
 
因為很想嘗試韓國名物活章魚，所以即使章魚切好上桌還在蠕動個不停真教我害怕，我還是硬著頭皮吃了，沾著韓式的麻油海鹽和辣醬來吃，好吃，但也不是特別人間美味，再加上害怕，吃了兩三條我就無法再吃下去，這盤最後由英勇的夫君獨自完食。
有一小段當時吃活章魚的影片，影片中可聽到本人雞貓子鬼叫的聲音（羞），而且店裡只有我們有買活章魚來吃，所以後來其他香港客也都過來參觀，女生們也全體一起鬼叫，哈哈（一樣，有點恐佈，會害怕的人千萬不要點來看嘿，乖）

  
活鮑魚做沙西米，沾山葵醬油吃，QQ涼涼又鮮美，好好吃～
吃喝完畢，喝了一瓶馬格利的腳步超輕盈，一跳一跳的離開鷺梁津，電車越過漢江，我們回新村逛街去。
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前些日子在米力的雜貨舖子溫事，購入了一對日本手雕木湯匙。
第一眼看到，就喜歡，一見鐘情那種的，他拉著一支小小的箭，射中了我的心尖兒。
略為厚實卻輕巧，獨一無二的木紋，顏色和鑿痕，以及手雕的溫潤質感，還有淡淡木頭的香味。
我為木質食器著迷，尤其是湯匙。
溫事的店員好溫柔，她教我可以為木湯匙上油，有了油脂層的保護，木湯匙會更耐用，也不易發霉。
我聽著，沒有特別放在心上，家裡那堆無塗裝的木湯匙，我從未給他們上過油，也一直好好的相安無事。
不過最近下午老是下雨，屋外雨滴答答，空氣裡唱著慵懶的bossa nova，我突然想起了廚櫃裡的木湯匙們。
好吧，來給他們上點油看看吧！
準備一些食用油，一塊乾淨的布。
我有很多打掃用的布，都是從不要的被單或衣服上剪下來的，這種雜布巾打掃時可好用了，擦得黑黑髒髒的也沒關係，沾到油污也無妨，反正用髒了就丟，不必洗，也不用讓醜醜黑黑的抹布掛在哪裡都礙眼。
現在要上油，當然也是取這些雜布巾來用¯¯¯
最近很著迷有這種扣子的瓶罐，這瓶橄欖油就是有這種扣子我才買的^ ^
以乾布沾取少許食用油，輕擦在木湯匙上
    
上了油的木湯匙，色澤變得更圓潤深厚～
 
每一隻木湯匙的花紋都不同，厚薄大小心亦略有差異，各自有各自的模樣，拿在手裡是自然溫柔的氣息，真喜歡。
都上好油了，可以安心坐下來喝杯茶，休息一下^ ^
嗯，晚餐做什麼料理好呢？

歡迎收看越來越晚出刊的主婦小生活雙月刊（掩），本期內容依舊是毫無章法的碎碎念與天外飛來一筆的胡亂編輯方式，照片也是綠豆芝麻雞毛蒜皮的神經質風格，請隨便參觀。
五月五慶端午，今年端午節吾厝收到不少粽子，某天中午我便蒸了兩顆九如的純肉餡粽子，再加顆肉包子來權充午餐。
再燉了鍋大王愛的四神湯來配。自家燉的四神湯，我不用豬腸豬肚而改以有肉有軟骨的五花排來取代，因為在家搞豬內臟實在忒也麻煩，那味道我也受不了。
外面的四神湯總是只見薏仁，家裡煮的自然不必小氣算計，四神全體放得很澎湃，喝之前再淋幾滴大王自己泡的丹蔘酒，真香真好味兒。
粽子則配點XO醬來吃，這瓶大王學弟送的XO醬香辣夠味，好好吃，配什麼都搭，這瓶吃完打算再買一打回來囤著。
大王自己在他的粽子上放了香菜末淋了XO醬的樣子，為什麼一樣的東西看起來比我碗裡的美味啊幹，於是我命他停筷讓我拍一張照片，他很不爽吃飯時被喊暫停，露出不耐的表情真是膽大包天哼哼！（害我很快按快門照片都拍糊了）
五月天，還不太熱的時候，有天我們跑去了十幾年未曾再訪的金瓜石與九份山城。
多年未訪的九份，海岸與山城的景色美麗一如當年，但觀光客之多卻是百倍千倍於當年。
中國人韓國人日本人，一車一車的觀光客擠滿山城裡的小小街道，喧囂擾攘，這部份實在不是我記憶裡那閒適自得的九份。
阿妹茶樓一位難求，店主忙得臉色都不好了，當年我們喝的那一壺好茶和美好氛圍也不再，取而代之的是淡而無香無味的茶，一室的吵雜，店員扯著喉嚨大聲吆和，全然失去品茗與靜心的樂趣，教人扼然。
美好的時光漸漸只存在記憶裡，我們只能慶幸還保有那記憶。
我老公是泡茶高手，不用店員教自己就會，動作乾淨俐落姿勢一百分，好威好厲害，隔壁桌的日本人都看傻眼，簡直高大威猛玉樹臨風為國爭光滿城盡帶黃金甲啊（顯示為情人眼裡出金城武之癡心人妻狀態）
大王幫我在窗台外的冷氣架旁裝了掛勾，掛上一個花盆，讓我在這裡種點香草植物，我終於可以有一個超迷你的小菜園（吹口哨）。

這個位置有充足的陽光流通的空氣，香草植物們應該可以好好安居，才種了一個禮拜，原本才剛冒出來的辣椒長成這麼大一根，還不停的結出新花苞。

辣椒的小白花謝了之後，就會長出辣椒寶寶來^ ^

羅勒和九層塔也都抽高長大，其中我特別喜歡的就是青紫蘇了，紫蘇很好種，在我家附近的菜苗店一株才賣二十元，沒幾天葉子就長大可以收成，我好愛紫蘇葉的香味，尤其搭配夏日料理很醒胃，去百貨公司超市買幾片葉子就要五六十，自己買一棵來就算不種直接吃了他都划算^^

這是迷你小菜園一個月後左右的樣子，大家都長得好蓬勃啊，真是本宮的好孩子～

某個週未去花市搬了盆九重葛回來。

九重葛是生命力極強坐地就能生長的植物，大街小巷的人家牆角陽台，都能輕易見尋芳踪。但我過去從沒有對她有特別的印象，我以為九重葛只有一種明豔的大桃紅色。
那日在花市裡，有一攤專賣九重葛的攤位，滿地滿牆的九重葛，白的粉的褐黃的，啊，才不是只有大桃紅呢。
我喜歡清淡的粉白夾粉紅，喜孜孜搬了好大一盆回來，只費二百五十元。

你知道九重葛那開滿枝枒各色美麗的花瓣，其實不是花喔，九重葛真正的花只有中間好小的一朵，那些看起來像花瓣的，其實是保護花朵的苞片。
窗台微光下的九重葛，透明的苞片像穿了層薄紗，宛若新娘子的柔軟白紗裙，好美，我坐在地上呆望了她好一會兒。
現在，九重葛被我放在臥室的小窗台外；我家不遠處的工地新建案已經蓋得老高，九重葛的位置，剛好能在視線上稍微幫我擋住那醜陋的工地，小窗台旁就是我的小妝枱，我喜歡現在早上起床梳整自己時，就能瞥見粉嫩的九重葛在窗外搖曳著。
   
日頭漸漸變得赤炎炎，多肉植物們也似乎暫時停止生長，我已幾乎不澆水了，期望他們能平安越過夏日。
  
 
我訂購蔬果的宜蘭農家，由年輕的農夫文志主理一切事物，從播種，栽種等田間工作到網頁維護與客戶聮絡，全由文志一手包辦。
文志很不像一般農夫，我老覺得他是個文人，有雙對大自然觀察入微的眼睛，有時候他配送蔬果來時，在我訂購的品項之外，會有想像不到的驚喜。
有時箱子裡會有他家的果樹自然結果落地的百香果或小蓮霧，或者像這次，他捎來一束如向日葵般鮮黃嬌美的茼蒿花，我把她們插在水瓶裡，托他的福，我生活在都市高樓裡，也能有一抹田園風景。

入夏，來煮酸梅湯。

梅雨宣告酷暑正式到來，空氣變得黏黏悶悶的，脾胃亦不開，該是請出酸梅湯的時候了。
特別喜歡迪化街這家中藥舖的酸梅湯，我喜歡他加了很多山楂和洛神花的味道，酸而不嗆，甘卻不膩。
每次去買，老闆都會特別囑咐，回家沒有立刻煮的話，要放冰箱，中藥材容易發霉，放冰箱保存才正確，我們在店頭買的時候，也是請老闆另外去冰箱裡拿出來的。煮之前，要先以清水快速的大致沖洗一下，這也是老闆交代的，乾貨上易有砂土。

我現在都用茶壼來煮，煮好直接由壼嘴倒入冷水瓶裡，省了過濾的功夫。
特意的煮得濃些，再兌冰水或冰塊來喝就會剛剛好，不用一煮一大鍋，費瓦斯又佔冰箱。晚上大王回家，就有冰涼的酸梅湯可以喝，花一點點時間就可換來夫君一笑，何樂不為。   
吾厝的夏日定番還有大王最熱愛的冬瓜茶（這傢伙是冬瓜茶控，只要有冬瓜茶喝一切都好談），我們家現在只喝婆婆購自新竹市中央市場的這種手工做冬瓜茶塊，別的都喝不慣了。
這冬瓜茶塊，店家只有夏季製作販售，其他季節不做也不賣，我不知道是不是只有新竹有，但在別處我真從沒見過長這樣的。比起一般市售一大塊正正方方顏色深黑的冬瓜茶磚，這家的冬瓜茶塊是不規則大小不一的塊狀，顏色是焦糖似的金黃，煮化之後，還能見到一塊塊的冬瓜肉；要煮多少就拿幾塊，不用像以前一大塊冬瓜茶磚無法分切，只好一煮一大鍋，然後兩口子人喝不完這樣。
這品冬瓜茶的味道有很棒的焦糖香味和淡淡冬瓜的清香，甜卻不膩，我們超愛，今年夏天已請婆婆買了好幾斤回來存著，配綠豆或仙草也都好合適，可以安心渡過這個夏天^ ^
在迪化街亂逛的時候，買了一個草編提包，要來當做上市場買菜時的菜籃使用，草編包好看透氣又好清理，還有淡淡的草香，我好愛，重點是一個才一百八十塊，天龍國都不天龍國了啊。
但大王說，我提著草編包上菜市場，看起來好假掰好一副新米主婦樣，一定會被攤商瞧不起，應該要拉菜籃車才有資深主婦的氣勢。
屁啦，我才不管，老娘的人生才沒有在追求氣勢這種東西，那是什麼？能吃嗎？（好貧弱的反駁）
對自家手做食物的熱情，越來越深厚，像是手做麵包，真是越做越有趣，每一次做都覺得實在很好玩，出爐了也很有成就感。
而手作麵包真是個深奧的傢伙！在我自以為了解他的時候，他又會改變自己的樣貌給我當頭一擊，真是個淘氣的小傢伙。
某天我想要做一爐有奶香味的柔軟麵包，我打了一糰純鮮奶和比平常稍多份量奶油的麵糰，發酵發到七八分程度的時候，剛好有友來訪，我只好丟下麵糰。過一小時後回來看，麵糰竟發酵到超級高，衝出了我蓋著的濕布，大概發到有三倍多大，手指插進去立刻咻的漏風塌陷下去，我知道完了，這是發酵過度的狀況，也是我手作麵包三年來第一次遇到發酵過度的情形。
可是麵團好柔軟香香的又牽絲，再加上我今天用牛奶代替水整個下重本，我不想浪費，沒休息直接分割整型，進行第二次發酵約半小時，還是把他烤了。

結果，竟然出了一爐超軟超香彈性也很好超好吃的麵包！！
好神奇喔，我到現在還是不知道是什麼原因，明明就發酵過度了，為什麼烤出來的麵包還是很良好呢？是溫度是牛奶是奶油的原因嗎？還是有小精靈來幫我施了什麼魔法嗎？
真～是～好～玩！
（四種口味的牛奶麵包：原味，砂糖，栗子，藍莓）
麵糰是活的，他有自己的個性，我只能觀察他的變化，試著為他找到最理想的發展，但他最終仍會前往他想去的方向。
現在我做麵包，常常是無為而治，不再謹慎小心如履薄冰，輕鬆對待麵糰，反而效果通常很不錯。
我不太去控制麵糰的發展，也懶得弄什麼湯種中種冰種，只用最單純的直接法，深信新鮮的食材和良好的發酵才是帶來美味麵包的關鍵，而良好的發酵需要時間，少量的酵母讓麵糰有時間好好發酵伸展，這就夠了。

我的自家製麵包也是走樸實路線，沒有複雜的口味或太花俏的外表，都是些方便做也很適合佐餐食用的單純孩子們。
這天則是第一次嘗試將同一個麵糰分別做成五款不同風味的麵包，一次出爐五種口味四種造型我覺得好好玩，而且我忍不住五個口味都偷吃了一口，喔喔喔，好香好好吃～圓圓的葱花麵包裡面夾了塊mozzarella cheese；長棍型的是威士忌酒漬藍莓麵包，兩款佛卡夏麵包分別是黑橄欖和油漬大蒜海鹽口味；上面灑了黑白芝麻的裡面包了蜜紅豆。

感覺自己家就是麵包店，呵呵呵（太得意，忍不住自己在家裡扭來扭去）
啦啦啦，有了好吃的麵包就會有好吃的早餐（請叫我老王，因為我賣瓜又愛自誇）
 
貼張對比圖來表示我和大王喜歡的早餐大不同，我愛西式，他則愛燒餅豆漿蛋餅包子的老兵路線～
幸好他很少在家吃早餐，因為我不太擅長老兵早餐XD
我自己吃早餐就簡單了，只要有麵包有雞蛋，再隨意弄點水果或沙拉就可以了^ ^
某天，大王早餐在啃他自己買回來的燒餅油條，然後看到我在吃這個，↓，他居然發了脾氣：
 
「你在吃什麼？怎麼看起來那麼好吃？難道我不在家的時候你都做這種好料來自己吃？！」
 
哎唷喂我的呆瓜老公，是你自己堅持要吃老兵早餐的，現在倒怪起我來了逆～
 
 
嘻嘻，可愛的小熊蜂蜜瓶，心血來潮讓他戴了眼鏡和領結～（本人心智只有幼稚園大班）
週末如果出門吃早餐，每次都是配合大王的老兵早餐路線，阜杭豆漿雖不是我心目中的第一名，但如果不用排隊時，還是不錯的選擇，我喜歡他厚燒餅上那層糖蜜（舔），還有無焦味的豆漿，好喝。
上班族的快樂休日是週末，但週末假期卻是主婦的加班日，因為大王一放假就會進入只剩一張嘴的癈柴主子模式。
好不容易癈柴主子去睡午覺了，奴婢我總算可以坐下來，喝杯咖啡吃些小點心看幾頁書。

書和吃食都極平凡普通，但忙裡偷閒的心情特好。

一個人的怡然自得時光，還有夜深人靜時，包餃子。

攤皮，擺餡，捏摺，靜靜的，一個接一個，夜裡我一個人的餃子生產線。

今日產量八十枚，包完餃子，人也涼靜了，可以來去安睡。
  
我愛洗菜！成為主婦之後，我才發現自己喜歡洗菜，而且喜歡整理管理他們，有點強迫症那樣的。
就像當上班族時，我的檔案匣都要標示明白，按照順序排列整齊，現在我也如此對待我的家事。
買了一堆菜回來，我不會一股腦兒把他們塞進冰箱，我會先分類，可生食的蔬果，要煮熟的蔬菜，魚肉蛋海鮮，都要分開來依序處理乾淨，乾乾淨淨的孩子才有資格入住冰箱。
買菜日，回到家，把蔬果們全體丟進水槽，給他們沖沖涼。

一個個仔細沖洗乾淨，再給他們泡個冷水澡，泡完放掉水，再快速沖一次，起身晾乾。


 
  
當日要食的，就角落擺著，其餘的分裝好進冰箱保管，拍拍屁股，收工。

知道冰箱裡有足夠的青蔬水果，而且是乾乾淨淨隨時拿出來就可以煮吃的狀態，我覺得身心都被安頓了，滿意。
記錄著自己做的家事，是珍惜多年的辛勤努力之後終於能過點隨心意的小日子，於是，也不厭其煩的記錄著做菜的過程（雖然大部份時候根本懶得拍照，邊做菜邊拍照很麻煩的呀）

有時候做個菜，莫明的不知在貪什麼心，好好的梅干菜燒肉，我偏要再加進油豆腐和鴨蛋一起燒，搞得鍋子不夠用，中場還得換個大咖一點的鍋再來煮。
有些手忙腳亂，提醒自己，下次不要這麼貪心了XD
只要天氣好我的主婦魂就勃發，一早上市場買了骨頭，熬了一鍋排骨高湯，瀝出裝瓶，這幾日要煮粥煮湯還是要吃麵條，都有得使；買了初夏才有的嫩薑頭，做了紫蘇嫩薑甘酢漬，冬吃蘿蔔夏吃薑，是老祖先的養生智慧，做好兩小罐，能隨時為餐桌增添一品開胃小菜；一顆土雞蛋黃加一顆鴨蛋黃，做了紹興酒風味的醬漬蛋黃，還拿了剩下的鴨蛋做成溏心蛋，現在正在醃汁裡泡著；


接著吃了好美味的早餐，自家製的吐司，切成格子狀，在隙縫裡塞了會溶化牽絲的Mozzarella cheese和青葱，烤得金黃香酥，上面再放一顆太陽蛋，配一小碗蘋果和百香果淋蜂蜜，再來一杯熱咖啡。
以上，某日主婦的早晨生活。
  
夏天是竹筍的季節，每年夏天我們都一路筍筍筍筍筍到夏天結束，好愛好愛筍～

好愛的還有大紅西瓜，先吃宜蘭的，再吃花蓮的，然後台東的，全部都好好吃
 
      
朋友送的這罐剝皮辣椒好好吃，現在吃完了人生好空虛，不知道哪裡還有美味的剝皮辣椒？請來話我知！

每日晚餐的照片記錄實在太多，但我總很懶得整理這些照片來寫文，沒發懶的時候，都PO在FB專頁上了，去那裡瞅瞅吧。
這裡我就隨便貼幾張。

吾厝兩口子，都是愛辣嗜辣者，當年是我很愛吃辣，現在年事已高（其實也沒有很高只是有一點高）（有需要這麼詳細解釋嗎誰在意啊這位太太），我其實已不能像年輕時吃得那麼辣了，遙想當年拎周罵吃麻辣鍋一定要點純大辣，同桌的若有人膽敢想點小辣或者一邊辣一邊不辣的鴛鴦鍋，都會被我狠瞪外加言語羞辱。
不過人生就是這麼一回事兒，什麼都來得很慢唯有報應來得特別快，年歲漸增之後，胃腸再也經不起太奔放的飲食，現在的我，小辣的程度是最好的，一點辣椒放在料理裡，增色增香開胃口。
倒是我家大王，他的身體跟我完全相反，他是年紀越大吃得越辣，完全是往老兵的路線發展，無辣不歡的我們家，買辣椒都是買特辣的小辣椒或是朝天椒，那種長長粗粗不是很辣的辣椒，我們嫌吃起來不過癮。
一年四季三百六十五天，吾厝冰箱裡天天都有辣椒。
紅豔豔的辣椒買回來，幾日內要使用的話，可以室溫保存，只要放在透氣的容器或網袋中，置於涼暗處即可。
不過若是買得多了短期內用不完，還是冷凍起來保存最好，放個一年半載的都不會壞，要用時也不用退冰，直接切剁來用即可，很方便。
我的做法是，買回來的辣椒全體一次沖洗乾淨
並且浸於清水中15分鐘，去除農葉的疑慮。很多人以為蟲不會吃辣椒所以沒有農藥，其實並不然，仍是要好好清洗乾淨。
（辣椒很輕，浸泡時會浮在水面上，用一個略有重量的東西壓在上面，辣椒們便可以好好潛水）
潛完水的辣椒撈出來，我會順便拔去蒂頭，再保存，反正蒂頭不能吃嘛，何必佔空間
置於通風處一會兒，吹乾表面的水珠
接著就可以收進保鮮盒
放進冷凍庫，凍好後也還是一根一根的完全不會黏成一團喔，需要時立馬可以取出來用，而且凍得硬硬的辣椒比軟軟的好切呢～
除了冷凍保存，我家也常備自家製的簡單生辣椒醬油，以前已為文記之過，請參考這篇-->[食譜]超簡單自家製生辣椒醬油與生辣椒醋
以生辣椒直接泡醬油，仍保留辣椒的那股子生辣味，大王特別喜歡，我常做白切肉或燉排骨湯，啃肉的時候大王一定會要我來碟生辣椒醬油好沾來配，前陣子吃完一罐，我一直偷懶沒有再做，他吃飯時便嘟嘟嚷嚷。
被嘟嚷久了真煩，所以今兒就又做了一罐。
作法忒簡單，也不用多寫了，看圖片就能明白。我每回做的份量都不一定，用的調味也可能稍有不同，但萬變不離其宗，主材料就是辣椒和醬油，全體裝在一起泡著，禮成。
你要是喜歡微甜的辣，也可以加醬油膏或加點砂糖，喜歡酸味就加點醋，我在想加點紹興酒應該也不賴，下次要來試。
我這次買的有機朝天椒不知為何蒂頭黏得死緊剝不下來，只好動刀切
用攪拌棒超方便，五秒全體切碎碎，也不會沾到手辣到眼睛或辣椒籽亂噴，真讚
這回除了醬油，還加了點馬祖蝦油，馬祖蝦油長這樣，我覺得他算是中式的魚露，有一種獨特的海潮鮮香，但不像泰式魚露的味道那麼強烈，能給料理帶來意想不到的味道，一般賣場不易購得，要買請上南門市場。
另外這瓶來自新竹竹東鎮的老舖東陽醬油，是有一天我們去竹東亂逛時無意中買到的（東陽醬油店的隔壁隔壁就是做金桔醬的阿金姐本店，可順便參觀），滋味甚佳，不同於黑豆蔭油的滋味，東陽是黃豆醬油，我特別喜歡這瓶醬油做沾醬或淋醬時的表現，滋味鮮香餘蘊清爽，這瓶吃完得再專程去買，因為老店仍然是以手工製做，人手不足，產量有限，除了本店好像也沒別的通路。
 
裝好了裝好了，蓋好蓋子入住冰箱，收工。
 
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【吃晚餐】簡單夏日晚餐的小記錄
【隨便吃】簡單的粥，潤胃潤心
【食譜】初夏的嫩薑甘醋漬

端午過後，毒辣辣的太陽正式宣告嚴夏的到來。
台灣夏天的日頭齁，真不是開玩笑的，尤其是八風不動的時候，曬得人頭昏眼花金星直冒熱汗狂流，只想要趕緊的鑽進有冷氣的地方，吃一杯冰。
但人的身體是這樣的，不論外界的氣溫有多冷多熱，身體都是熱的，如果一個勁兒的在暑熱天裡不停的灌冰的東西進身體裡，那對身體是一種損耗。
於是老祖宗順應節令的飲食生活便有了嘉慧，上帝為我們安排好各個季節遞繵，也為我們安排好那個季節裡盛產的食物，來慰養我們的身體，所以老人家告訴我們，冬食蘿蔔夏食薑。
溫熱的生薑（適合夏日食用的是新生的嫩薑，而不是冬天裡吃麻油雞的老薑，可別食錯），替我們調節身體的冰冷，使我們適度的出汗，安然渡過夏日。
一年之中只有初夏時節，是嫩薑盛產的日子，這個時節的新嫩薑，細緻柔軟，不那麼辛辣而微甜，直接入口也不嗆辣，多買些來，做成醃漬嫩薑備著，隨時能為餐桌增添一品開胃解膩的小菜，也能添加在涼拌菜或沙拉中，很萬用。
醃漬嫩薑的做法也很多元，有的要抓鹽有的抓糖，有的要日曬有的切片有的折大塊，口味上有醃糖的醃檸檬的醃客家豆醬的各式各樣，我喜歡的是日式的甜醋口味，隨意添加了紫蘇葉，做出粉嫩的嫩薑甘醋漬。
嫩薑甘醋漬:

嫩薑頭（或嫩薑）約200g
白醋3/4杯（150ml）
砂糖70g
鹽少許（兩指捏一小撮）
嫩薑頭是取嫩薑最水嫩的前段，辛辣味較淡，售價比嫩薑還要略高，市場裡也不易見，有時候攤主還藏起來，得特別問才拿出來，所以要是買不到嫩薑頭，那就買嫩薑也行。
 
買回來的嫩薑頭沖洗乾淨，大致瀝乾
  
先來煮醃汁。小鍋中投入白醋，砂糖和鹽，小火煮滾，稍微攪拌，不必煮太久，砂糖都溶化即可，放涼備用。
剛好家裡有舅媽醃的紫蘇脆梅，就取了幾片紫蘇葉加進去，沒有紫蘇葉也沒關係的，少了點顏色而已，不礙味道。
嫩薑頭表面如果有黑黑乾乾的結節或爛皮老皮，請削去不要，只留白白淨淨的薑。
切成薄片，用削皮刀或菜刀皆可。
起滾水，投入薑片，煮一分鐘，撈出瀝乾多餘水份。
這個動作是殺青，也去除一些薑的辛辣味，吃起來更柔和，如果特別喜歡薑辣味，不燙也是可以的，如果怕辣，可以多煮一～二分鐘。
 
 
以乾淨無水無油的筷子或夾子，將薑片裝入保存瓶中（保存瓶需事先洗淨烘乾）
再倒入醃汁，醃過薑片
拴好瓶蓋，約醃漬半日可食，冰箱保存約三週。
我最愛寫標籤了，貼上！
真是我的好孩子^^
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やばい，本人的小生活月刊真的變成雙月刊了，而且還開大天窗延期出刊（掩）。
好吧，再拖下去也不是辦法，那就來奮力一寫吧。
首先是我的超上不了枱面小女紅，做了一個方型的小針插，我的珠針和手縫針們總算有個可以休息的地方。接下來想挑戰縫抱枕，想說抱枕不就是放大版的針插嗎？應該難不倒我（吧）
縫東西超放鬆超療癒的，可以心無旁騖的靜靜的做一件小針線活兒，對我來說就像做過SPA一樣舒坦。
我喜歡的家事還有園藝，翻土換盆澆水修剪頂芽枯葉，我可以做一整天也不厭煩。
 
經過一個冬日和老是沒太陽的春天，多肉植物們徒長得厲害，多肉就是要矮矮胖胖才可愛呀，我家的孩子們都長得又高又瘦，唉。
只好狠心剪了他們砍掉重練，多出來的葉子就拿來繁殖多肉寶寶，多肉寶寶長得很快速呢。
 
只要有陽光，小小的植物們就會向著陽光拼命伸長脖子，我也能感受到那股生命力。
現在也很喜歡熨東西，熨衣服不夠過癮，我連餐墊們都拿來熨。洗好的餐墊，一張一張用熨斗熨得平平直直挺挺，摸起來好舒服，就像曬過太陽一樣。
某個天氣好得只有風和日麗四個字可以形容的下午，但我得待在家寫稿，大王也發懶，沒想出門走走（天氣不好也懶天氣太好也懶，人的懶病一犯起來真是沒藥醫），寫文章寫到快掉鹿茸，突然好想拿出畫筆們來畫畫，偷個短暫的休息時間，嘻。
我大概小學畢業後就沒畫過畫了，前些日子重拾畫筆，畫畫很開心，但我的塗鴨只有幼稚園程度，沒什麼天份，畫具也很簡陋，請不要見笑我啊。
某日主婦菜市場進貨，擺滿一桌的團體照，好爽。（我很愛給進貨拍團體照，我是不是有病？）
我買菜從不打一處去，我喜歡到處買，東市買駿馬西市買鞍韀那樣的，買到了好東西，特開心。
像這包日曬乾香菇，我在天和超市買的，香噴噴，無任何添加物，煮湯或入菜都極好，價格也很實在，吃過就知道，絶對跟大賣場裡那些貨色完全不一樣。

還有這個，吃過手工柴燒的桂圓，我再也回不去一般的了。
說到愛買，各式各樣的廚房道具也是我愛買的東西，尤其是鍋具和餐具，噢，我的心肝兒，你們終於來啦，快進來坐，等你們好久了呢～
前年入手第一個DANSK粉紅琺瑯雙耳鍋後，在吾厝服役狀況良好，是我的愛鍋之一，然後我又心心念念想要同品牌的另一個單手木柄鍋，想要的Teal色（不知道中文叫什麼，鴨綠藍？）又一直缺貨，真是教本宮好等！
總算她來了，我開心死了。有些人說這是蒂芬妮藍，其實她絶不是那樣嬌柔粉嫩的藍，她是像海水映照在晴空下的那種藍，讓我想起某年的夏天，在愛琴海邊看著落日，愛琴海的顏色。
來來來，姐妹倆一起上爐開工吧，呵呵呵呵呵。
（幾乎每天都有人來問我鍋子的資訊，乾脆就寫在這兒吧，這裡買－＞日日好物˙日系˙鄉村生活雜貨）
決定每次上市場，都要嘗試一樣沒有處理過的食材，當作是練功夫，也給自家餐桌增添一點新鮮小樂子。這天玩的是深海大章魚腳，快收攤了，老闆說兩大根只要一百元！
雖然擔心這麼大隻的章魚腳會不會很老靭，但反正很便宜就還是買回來玩^^
章魚腳上的吸盤長了硬硬的牙齒，一直讓我想起深海怪物，怪恐怖的（會害怕的人眼睛快閉起來）
把吸盤處理乾淨，再幫章魚腳馬殺雞一下，進滾水燙，待水再次沸騰後熄火蓋蓋子燜五分鐘，時間到撈出來立刻浸入冰塊水裡，待全體涼透，事前處理就完成了。
切了一小片來試吃，充滿海水的鮮鹹味兒，不會很老靭QQ的，於是當日晚餐就先拿一部份來白切沾哇沙米醬油吃～
 
接下來又做了章魚土鍋炊飯！
好香好好吃，吃完大王跟我鞠躬說，多謝款待，嘻。
腦公，彎禪東準杯好惹，快灰乃～（人妻撒嬌用語，翻譯是：老公，晚餐都準備好了，快回來）
陰冷天吃熱熱的粥最好，本日晚餐MENU:
土鍋煮地瓜五穀白米粥
滷腱子肉，油豆腐與豬皮
珠葱煎鴨蛋
自家製醬蘿蔔與壺底油漬新蒜
洋香瓜
我們家愛吃粥，簡單的食物常常帶給身體很大的撫慰

為了配粥，自己做了醬蘿蔔，有沒有發現我超愛寫標籤的?
做好一罐罐一盒盒的保存食或常備菜，寫好標籤和製做日期貼上去，這是我管理食物的方式，要一目瞭然也要不浪費，身為主婦能管理的也只有這些食物了，他們是我的寶貝。

有天晚餐後水果是我最愛的草莓，有機草莓一盒裡有很大顆的也有小顆的，洗好擦乾一盤擺桌上，我去收拾東西，大王先吃。
等我回到桌上一看，他把小顆的草莓都挑出來吃掉，把大顆的都留給我。
粗枝大葉的大男人，偶爾也有體貼的小溫柔。
三四月的天氣還有些冷，那段日子常煮麻油雞，有時吃膩了雞，改成無肉版本的麻油杏鮑菇

朋友媽媽自己做的炸米血糕，哎唷喂，好會吸湯汁好軟好好吃～

庫存最後一批正宗二十年老蘿蔔乾，一次梭哈全體出清煮了最後的老蘿蔔蛤蜊雞湯，以後也不知道去哪裡找真正古法的老蘿蔔乾了，嗟夫！
（可能要去客家庄偷翻人家老阿嬤的床底吧）



某天大王特地帶我去夏慕尼鐵板燒，說要請我吃好料；我心中暗叫不妙，因為敝人對鐵板燒的要求極多，沒有合我心意的鐵板燒還不如去吃碗滷肉飯，最討厭不便宜也不貴不上不下的那種中間貨色。
一個套餐下來一個人要價千把元，肚子吃得很飽但心靈很空虛，我已經儘量遠離鐵板了，還是被一泡很燙的油給噴到，我認為鐵板燒師傅讓客人噴到油非常不及格，戴董公司所謂有溫度的服務，原來就是這樣啊。
（拍完前菜我就懶得再拍了）
 
有天夫婦倆經過太原路，路邊一家爸爸嘴日式食堂人山人海還要抽號碼牌，好奇心驅使之下我們也排了，一排就是四十分鐘，還有客人跟店員吵起架來，排隊還有好戲看，真熱鬧。
食物的確是新鮮大碗便宜，味道也挺不錯，但直接把蜜黑豆灑在生魚片上卻讓我崩潰，放旁邊不行嗎？一定要這樣不尊重生魚片嗎？
附帶一提該日的附餐有中華豆花和中華甜愛玉，一人一盒，我大概小學畢業以後就沒吃過中華愛玉了，好懷念啊，對小時候的我來說，中華甜愛玉是人間美味啊，但媽媽說不健康都不給我吃，偷買來吃被發現了是會被毒打一頓的。
 
手作麵包仍是我非常喜愛的家事，是日剛出爐，一種麵糰分成兩種口味，圓滾滾的核桃麵包，和胖胖威士忌酒漬葡萄乾麵包。
我喜歡烤色深的麵包，但聽說大部份的台灣人喜歡烤色淡的麵包，嗯，為什麼呢？
 
手作麵包是一門修行，即使同樣的配方已經操做過無數次，但不同的麵粉不同的溫濕度便帶來不同的發酵狀況，最後出爐的麵包就是不同的風味，太有意思了。
人生不也是如此？我們以為日復一日的生活都是一樣的一成不變，但其實每一天的氣溫，每一天的風都是不一樣的，即使是每天都做的事，其中也藏有微小的變化，觀察出那樣的變化，也是生活中的小樂趣。  
某天是台北難得的超級好天氣，太陽不大微風煦煦，和好友去新中街吃了美味的窯烤pizza，然後在樹蔭小花微風下的富錦街散散步，吾友還帶我這不運動的軟腳雞暢騎ubike，她是追風的主婦我狂騎還跟不上她，好跌股。
然後，去富錦街的義興烘焙材料行，買了懸念已久的日本麵粉。一直以來做麵包都沒有特別挑麵粉，總是很慶菜的在家附近的材料行有什麼就買什麼，用的最多的就是水手牌。
但自打之前在烘焙展苗林行的攤位，買到日本昭和牌的麵粉，我的人生就再也回不去了。
不知道是什麼原因，但日本麵粉就是特別輕盈，吸水度特別好，揉出來的麵糰格外柔軟細緻，烤出來的麵包，不論在保水度柔軟度和香氣上，我都好喜歡。但日本麵粉好難買，打電話去問苗林行，他們除了在烘焙展期間會特別販售一公斤小包裝的麵粉之外，平時只賣25公斤以上包裝的超大包麵粉。
幸好苗林行的人告訴我，台北的義興材料行有販售小包裝的產品，一聽我心癢難耐，早速去了一趟離我家好遠的義興，除了原本已經很喜歡的昭和牌，我還買了聽說很夢幻的日清山茶花麵粉，回到家，立馬捲起袖子，開了山茶花麵粉來玩。
做了一爐最喜歡的芝麻小圓麵包，一半把黑白芝麻揉進麵糰裡，另一半則是在表面放滿芝麻，好香好香的芝麻小圓麵包，我愛死了。
小小太陽微微風，後陽台的翠綠青山稍稍轉換了我的心情。給自己一份豐盛的早餐吧，把自己給照顧好了，才能面對也許更艱難的局面。

本日主婦早餐menu:
香煎自家製培根與馬鈴薯塊
彩菜萵苣沙拉
太陽蛋
自家製大燕麥片麵包（哈，拍照前已先偷咬一口，餓啊）
黑咖啡加煉乳

包餃子好好玩，但我包出來的餃子總是個個長得不一樣。
像人家那種包出全體大小皺折型狀都一模一樣的餃子，我沒辦法。
除了一般的元寶型狀，我還包了一些圓圓花朵的，我好愛，等一下就先來吃他們^^
無印良品春季的芭蕾鞋，彈性鞋身和軟軟的鞋底，踩起來好舒服。意外的是，穿起來還有修飾腳型的效果，感覺腳背變瘦變長，喔嗬嗬嗬嗬（暗得意）
接下來的生活，就是夏天的面貌了。

人妻的小生活，咱們下個月再見（關電視）


【隨機延伸閱讀】
【生活即景】希望
【生活即景】二三月的小生活
人妻便當日記一次出清－最終回
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