【生活即景】12月的小生活－暴躁兔女王

進入2016太開心，差點兒忘了2015最後一個月的生活小記錄還沒寫，又幸好今早起床後突然想起來了，便一邊喝著很燙的咖啡，一邊來奮力一寫吧。

12月台北的天氣還算不錯，雨日比往年少了些，幾日陰冷後便跟著是晴暖好日。台北冬日裡總是陰雨綿延固然討人厭，但還是得有這些日子，才顯得出冬陽是多麼的溫暖美好。

從吾厝門前的小山坡上，剛好能清楚看見對面一所中學校的操場，學生們總是很有元氣的打球奔跑，有時候練習拔河，「嘿嘿殺」的喊著，有時候還練舞龍舞獅敲鑼打鼓，頂著獅頭的男孩子一躍跳上板凳，身手矯健。

某日久違的晴日裡大片陽光灑落在操場上，我經過看了心情特別好，拍了這張照。

入冬之後，台灣本地一年一穫的紅蘿蔔就開始收成了，只有這短短約莫一個月左右，能在市場上看到這樣整株帶著綠葉販售的風景。新鮮的東西我無法拒絕，買一把回家，切成絲用橄欖油炒一炒，香香甜甜。

早餐嘛，最近很偷懶，大多吃的是這種全體拌一拌的綜合沙拉，通常會配麵包，不過這天放了烤地瓜，就不吃麵包了。

這一年來我特別重視飲食的均衡，基本原則是一餐裡什麼都吃，有肉有菜有油脂有澱粉有一點水果，但儘量不要只單吃一種東西，像我以前會只吃一個地瓜或只喝一碗麥片就當作一餐，現在我不那麼做了，因為不管地瓜和麥片有多健康多營養，一頓飯裡就只吃那樣東西，不能算是均衡的一餐。

噗～健康飲食的話題就到此為止，否則我會被誤以為我很養生，我暫時還不想被歸類為長輩級人物XD

天氣好到讓人想吹口哨的時候，主婦魂也很容易勃發！

趁早便洗了一輪衣服和薄被子，打掃了陽台，也洗了夫君的帆布鞋。

我家大王很討厭洗東西，交往結婚至今快二十個年頭，我沒看他洗過一件衣服或一個杯子；但他會特別謝謝我替他清洗衣物，尤其當我把他要帶去部隊的衣褲洗熨乾淨，折疊整齊，他都會露出笑容說謝謝。

好啦，我知道我是個頭腦簡單四肢發達的女人，但乾乾淨淨的布鞋在窗枱上吹著風，我的心情就是很好。

主婦魂一旦勃發起來，便是一不做二不休；這日上市場進了貨，又剛好向農家訂購的蔬果也宅配抵達，於是可以像大戶人家一樣的擺滿一桌子，我家是大宅門請叫我兔夫人謝謝。
（大戶個屁，也太愛幻想了吧這位太太）

我家的冰箱只有乾淨的傢伙才有資格入住，所以買菜回來第一動，就是洗菜和分裝，才能一一入庫管理。

我向信賴的農家訂購的蔬果都是可生食等級的，因此洗菜時要最先把這些最乾淨的菜先洗起來，接著才處理雞蛋肉魚之類的。

我的洗菜方法是作一次全體一起洗，先一片片一株株一棵棵的沖洗一遍，然後在水槽裡放水浸泡十分鐘，放掉水後，再全體沖一次，如果是要生食的生菜和水果，則是用冷開水來沖。

有人跟我說，他很震驚我在水槽裡洗菜，因為他覺得水槽是很髒的地方；不過我可是每天都把水槽刷洗得一乾二淨，我非常重視水槽的清潔，連濾水盒和排水孔都是日日清理，水槽如果不乾淨或留有菜渣，那我晚上會睡不著，所以，請不用為我擔心啦XD

洗乾淨的菜們，放在可瀝水的容器裡，瀝乾水滴，不必全乾到無一滴水氣，只要沒有水滴一直滴落的狀態即可，然後就可以一一裝起來，入住冰箱裡。
我很喜歡做洗菜和拾掇的整理工作，看著食材們被洗乾淨擺整齊，想到一盒盒取出來就可以切理炒煮，有準備就有心安，煮飯才不心浮氣躁，這一點讓我自我感覺十分良好。是以，某天還很開心的拍了一小段影片，在instagram上。

青菜忙完了，雞蛋也有自己的家。所有的東西都必須物有定位，我真他媽是個有強迫症的女人。
現在吾厝只買平飼或放牧飼養的雞蛋，這類雞蛋並不便宜，所以我總是很珍惜的，把它們好好的安置在冰箱平穏的專屬角落裡。

肉品也是，吾厝人口少飯量小，買回來的肉常無法一次完食，必得要按照一餐的分量分裝，好好保管。
在11月的生活小記裡提過，我決定不再購買保鮮膜來用，所以試著用鋁箔紙來分裝肉品，嗯，雖堪用但還不是最理想的方法，再想想。

2015年的最後一個月，2016的手帳寄來了。往年我慣用日本手帳，今年，第一回入手本地作品，來自實心美術，還有名子呢，叫做＜你那裡下雨嗎＞。

顏色淡雅，是很簡單樸素的模樣，整本手帳都是紙張製成，沒有我討厭的塑膠封皮，紙的質感亦佳，觸感或書寫感都挺好，滿意。

我是個猴急的女人，新手帳到手，忍不住就開始寫了起來。這本手帳，我打算也用來記錄吾厝的日日飲食菜單，以往我都是另外以筆記本來記，今年試試二合一，應該會更便利。

放上我最喜歡的奈良美智明信片，上面以布膠帶貼了個引頭，就當作是書籤。

帶手帳出門的話，就和筆一起安置在無印良品的收納袋裡。
（最近喜歡用擦擦筆當作隨身的筆，很適合不能忍受錯字的我XD，而且新一代的擦擦筆很好擦呢）

某日，煮了燒鴨粥，噢，我愛燒鴨我愛粥兒～

某天準備晚餐的時候，一邊切著高麗菜一邊想著，嗯，我是從什麼時候開始這麼熱愛廚房生活的呢？

我從小最不喜歡的身分就是家庭主婦，覺得那是做得特辛苦又沒薪水還兼被人瞧不起的工作；但其實我並不知道的是，我身上早就內建了主婦開關，有一天這個開關被打開了，就這樣一發不可收拾，我成了以前最瞧不起的家庭主婦，我變得愛做家事，打掃讓我愉快，洗衣服讓我想哼歌兒，煮飯讓我放鬆，我成了這麼一個不符合出人頭地期待的普通女人，但目前這般的簡單生活，卻是我擁有的人生裡，最快樂的時光。

【夫君昨日應酬今日必需讓腸胃休息的本日晚餐menu】：
香烤塩鯖，附山葵椒鹽，檸檬瓣，現磨蘿蔔泥與碰酢
炙燒青辣椒炒豆干蘿蔔乾（客家人曬的蘿蔔乾好吃死了）
燒栗南瓜
自家製嫩薑甜醋漬
花生炒高麗菜
土鍋煮綠豆稀飯
爆多汁的水梨

12月裡還發生了一件驚天地泣鬼神的事情，就是我的第一本書《療癒廚房》正式出版了
（誇飾法乃是作家的基本配備用語）

書出版之後，受到很多捧油們的支持喜愛，我非常非常的感動激動，十二月裡我常常都呈現一臉傻笑的呆樣，因為新手作家能受到肯定實在太開心，嘴角便常常合不攏，大王常說我是得猴狀態。
（出版社說，作家應該視暢銷排行榜如浮雲，但這個短暫曾經的TOP1實在讓我感到很爽快，而且也不知此生還會不會再有，於是截圖以誌之）

某天的早餐。這樣的一份早餐，就像是我前頭講的，我想要的均衡一餐，有肉有菜有油脂有一點澱粉和一點水果。

然後，在能力可及的範圍內，儘量嚴選好的食材，那麼，不必花俏複雜的烹調手法，也能美味。
這一盤裡有：宜蘭小農家的低硝酸鹽生菜和農家爸爸自製的酒糟黑豬燒肉，翠苑農場的土雞蛋，水果店老闆送的自種小木瓜和糖漬水蜜桃，我做的葡萄乾吐司，吉蒸鮮乳。

總算買到海藻豬的豬油，很香，喜歡。

感冒時，雞湯是吾厝定番，這天呈上的是土陽桃燉雞湯。

早上便上市場買了半隻公土雞加碼兩隻仿土雞翅，龜龜毛毛的請老闆按我想要的樣子處理：雞腿雞翅連骨剁中等大塊好燉湯，雞爪子必須去指甲剁成兩截，雞胸肉燉湯不好吃，所以請老闆幫忙去骨再片薄，打算早餐煎雞排來吃。每次去買雞我都這樣那樣的指令一堆，但這攤老闆總能耐心的仔細處理好，我喜歡認真用心的生意人，更何況還品質良好，就算他的雞是全市場最貴，我也甘願掏錢包。

在此之前，我從沒聽過也沒見過醃漬酸陽桃，是剛好我在＜黃大鮮＞店裡亂逛的時候，在貨架下方角落被我和大王挖出來，如獲至寶，趕緊結帳捧回家去。

這醃漬得黑不溜丟的酸陽桃，其實是客家人拿那種小小的土楊桃，經過日曝九曬再入缸蜜漬而成，是傳統客家人用來保養喉嚨和潤肺的聖品。夏日裡，我拿來煮成冰涼酸鹹的陽桃湯，冬日裡，便拿來燉雞湯。

（前面是切開的酸陽桃，後面就是整顆的，比掌心還小，這跟我們當水果吃的楊桃不一樣來著）

雞湯快燉好時，把蘿蔔糕切塊來煎，用橫紋鍋煎蘿蔔糕不會比較好吃，我只是好玩，而且打算煎好整鍋直接擺上桌吃，比較不會一下就冷掉。
（把蘿蔔糕當油刷用XD）

【本日晚餐menu】
土陽桃燉雞湯
煎蘿蔔糕，佐蒜泥九層塔醬油膏與辣椒醬
小卷醬拌毛豆仁
韓式涼拌白蘿蔔
什錦炒蔬菜（高麗菜，香菇，紅蘿蔔，香菜）
蘋果切盤

雞湯暖呼呼，雞肉一挾便骨肉分離，滿意。

我很愛啃雞翅膀，不過大王並不很愛，他愛啃的是鴨頭，好可怕，我不敢吃任何動物的頭。所以想啃雞翅的時候，就去買幾隻回來自己啃個過癮。
我書裡寫的泰式香茅檸檬烤雞翅，要一烤好立馬燒燙燙的邊吹邊吃邊吸雞汁才過癮，但如果是滷雞翅，我卻喜歡吃涼的，而且特別偏愛中間那一節。
滷完雞翅的滷汁充滿膠質，拿來拌麵吃，是主婦白日裡的一人簡速午餐。

買來一顆小型的酸白菜，兩口之家足夠吃上兩回酸菜白肉鍋還有剩。

湯底是雞骨＋豬骨的高湯，酸白菜和骨頭湯很搭，今天我還在湯底裡加了輪切的蘿蔔塊，想要吃燉得通透的白蘿蔔。

我家的白蘿蔔是分段吃的：蘿蔔頭清甜不辣，拿來磨蘿蔔泥，配鍋物配烤魚都好；蘿蔔身體，煮湯或紅燒來吃；蘿蔔屁股味道較辛辣，通常不吃，丟到冷凍庫裡去，改天要熬高湯時再取出來用。

外面的風像是從冰塊裡吹出來的一樣，回家吃鍋，噗嚕噗嚕的冒煙滾著，最好。

還準備了新鮮沙蝦，南門魚丸店的自打花枝漿和蝦仁漿，凍豆腐，寬粉條，沒準備夫君可會發脾氣的茼蒿和香菇，熱呼呼的開動了！

配料備有香菜，青蒜，生辣椒，醬油，和柚子胡椒。酸菜白肉鍋意外的和日本柚子胡椒很搭耶。

我們家到了年底，就常有人會送我們香腸，大王學弟送的這個好好吃好juicy喔，我喜歡配青蒜吃，大王則喜歡配新鮮大蒜，山東人哪。
不同於廣式臘腸要用蒸的，咱台式煙前（香腸台語）就是要用烤的才香啊。

我家窗枱外常有鴿子來休息或開會，有時鴿多勢眾還坐滿一整排。剛搬來時覺得鴿子很可愛，久了就覺得有點煩，因為有鴿子便便啊，隔段時間就要清理才行，大王有陣子清到發怒，說要去買個網子來捕鴿子，捕到就燉來吃，拜託，就算你大爺捕得到，誰敢殺鴿子啊？

最近鴿子們除了來休息，沒事還會狂啄我家玻璃，叩叩叩的，我很想問鴿子們到底有什麼事。

好了，本期好像癈話多了點，就寫到這兒吧，我快凍僵了，咱們下期再會。

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－