暴躁兔女王

  

1/16便當：
百合時蔬炒蝦仁
豉汁龍鬚菜
地瓜綠豆炊飯佐柴魚香鬆

這週是過年長假前的最後一個工作週，雖然我很討厭過年，但能放個九天長假卻也不是件不爽快的事兒（那你是在靠夭個屁啊）。
因為長假將至，敝府上又要進行清冰箱的動作了，今天的便當就是清冰箱第一發。
主菜的百合時蔬炒蝦仁，裡面除了澎湖海蝦仁和百合之外，還有綠花椰，紅甜椒和黑木耳，算是配齊了五色五行，好生健康來著。蝦仁個頭雖小但滋味清甜，各色蔬菜清爽，起鍋前我還加了一點五印醋（黑醋），味道更鮮了

這個五印醋是咱台灣的老牌子好東西，聽說鼎泰豐也是用這瓶醋，腦波很弱的我對鼎泰豐這三個字完全沒抵抗力，任何產品打上鼎泰豐招牌我一律買單，真是老子都不老子了呀。（這位阿姨喜歡亂用成語小朋友不要學她喔）

對了，說到百合，跟大家分享一個保存百合的方法，百合這玩意兒貴森森，一株要150，自然得好好照顧他。
大家若是在市場上買到百合，記得跟老闆要一些裝百合的木屑（百合跟山藥裝在箱子裡的時候都會舖一層木屑，防撞兼保鮮），在塑膠袋底先舖一層木屑，再把百合擺上去，再舖一層木屑，塑膠袋口綁緊就可以放進冰箱蔬果室裡，可以放個二到三星期都不會壞。如果一次吃不完一顆百合，記得木屑不要丟掉，剝剩的百合再放回去，一樣不會壞掉。這是賣百合的人教我的。

停了好久的大王菜舖子宅配有機蔬菜，這週我又開始訂購了。之前訂過幾個月的大王菜舖子，實在很滿意，但因為我生性喜歡吃碗內看碗外，想要試試別家的有機蔬菜宅配，另外就是我家這裡新開張了有機蔬菜店，就這樣我停了一陣子。但經過一段時間的觀察，發現不論在品質上和服務上，我使用過的幾家的有機蔬果宅配都不如大王菜舖子，大王的菜就是特別乾淨好吃又耐放，平平是蔬菜，大王宅配來的菜滋味就是跟別家不一樣，像這個龍鬚菜，大王宅配來的不但都很嫩，吃起來還很清甜，簡單的用一點黑豆豉調味炒一炒就很好吃，所以，我又回鍋來訂大王的菜了，真是由儉入奢易由奢入儉難，曾經滄海難為水啊（可以住嘴了嗎這位太太）
還有我很喜歡大王菜舖子的一點就是，他是向花蓮地區的小農戶進菜的，支持有機無毒耕作的小農也是我很關心的議題，小農必須有利潤才有可能繼續有機無毒耕作，如果這些小農們都放棄了有機無毒耕作甚至放棄了務農，那我們該怎麽辦呢？台灣的農作面積和務農人口都一直在縮減，如果有一天，我們再也吃不到無毒無農藥的農產品，甚至再也吃不到本地生產的農產品，所有食材都要仰賴進口，到時候我們要付出的代價會遠比今日更高。

啊對了，常聽到有人說龍鬚菜吃起來澀口草味重，我的心得是，只要買到新鮮又嫩的龍鬚菜就沒這問題，要看龍鬚菜的根部切口，切口還有水份的，根不要太粗的葉子不要太大的，摸到來不是軟趴趴的就是比較新鮮的，龍鬚菜買回來之後還會再熟成變老，最好是儘快食用，別超過三天；若真的不喜歡龍鬚菜的草味，可以先用滾水快速燙一下，燙個十秒左右就好，撈起來再炒或調味，草味便會減少很多，帶便當也比較不會湯湯水水的。

好了今天癈話說得夠多了真爽快，sayonala minasan~