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5/19便當：
泰式黃咖哩雞
彩色蔬菜飯
天氣熱了，總是想要吃重口味又辣的料理，之前在City's Super買了一包泰式黃咖哩調理包，今兒個就來做唄！
一包裡面有已經調製好的咖哩醬，椰奶和魚露。平底鍋裡先把帶皮雞腿肉煎個兩面黃，然後炒香各式蔬菜，今兒個上場的是有機馬鈴薯，紅蘿蔔，牛蒡和山藥，全部都是根莖類超健康；炒香後全體都倒進深鍋裡，原平底鍋裡加兩匙橄欖油，炒香咖哩醬，加入約400 CC的椰奶水，我還想要更辣，又丟了一根紅辣椒進去，把這醬汁倒進深鍋裡去燉煮十分鐘，等根莖類們都軟了，倒進魚露調個味就可以了。
雖說咖哩隔夜美味會更升級，但本人很猴急不能等，立馬就先盛一盤來當晚餐，剩下的裝便當剛剛好，再切點漂亮顏色的蔬菜到黑豆飯上，今天的便當時間，我想像自己是在日本的小cafe裡吃簡餐～（吹口哨）
吃完香辣的咖哩飯通體舒暢，來人呀，上茶！
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