暴躁兔女王

8/24便當
紅甜椒鑲肉甘辛煮
巴西里煎蛋
白米玄米飯
水果是聖女小番茄佐梅子粉

今天的便當主菜－紅甜椒鑲肉甘辛煮，也是師法本人偶象栗原はるみ的食譜做的，很簡單，第一次做就成功，甜甜辣辣的醬汁灰常下飯！便當菜圖的就是一個下飯啊～


還很搞剛的切了幾個鏤空的愛心紅蘿蔔，用甘辛煮的醬汁煮一下，愛心滿點！（老公看了會腿軟吧）




來分享一下食譜吧！

紅甜椒鑲肉甘辛煮（2人份）（各家調味品濃淡不同，請自行戡酌用量）

材料：絞肉約200g，洋蔥1/4個，蛋1個，紅甜椒1~2個（視大小），麵粉適量，辣椒半根，油適量
絞肉調味料：鹽1/3小匙，胡椒少許
煮汁：高湯1杯(100ml)，醬油1.5大匙，砂糖1大匙，味醂1大匙（砂糖需要些時間融化，可先調勻備用）
勾芡：太白粉1.5小匙，水1大匙
作法：
1. 洋蔥切末，加入絞肉，蛋，鹽，胡椒拌勻，辣椒輪切備用
2. 紅椒去蒂去籽對半切開，裡面抺少許麵粉，將1.的絞肉填入（要填滿不要有空隙），在肉表面也抺少許麵粉
3. 熱油鍋，把鑲好的紅椒肉的那面朝下，煎到金黃，翻面，蓋上鍋蓋轉小火煎4~5分鐘
4. 煮汁調勻後倒入鍋中煮，放入辣椒，煮滾之後蓋鍋蓋小火煮15分鐘(中間要翻一次面)
5. 倒入太白粉水勾芡，起鍋，把剩餘醬汁淋在鑲肉上




＊紅甜椒也可以黃甜椒或青椒代替
＊裝便當白時候可以切開來，比較好裝也方便食用

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