暴躁兔女王

 
8/31便當：
鮭の炊き込みご飯（和風鮭魚炊飯，搭配日式高湯，牛蒡，毛豆）
茭白筍炒雞肉
日式煎蛋卷
柚子ぽん酢涼拌小黃瓜
水果是帝王芭樂佐梅子粉
唷呼！今天是颱風天卻不能放假，本人妻中午乖乖在辦公室吃自家製便當
今天的主菜是飯！把鮭魚煎得面面焦香後，拌入以日式高湯和牛蒡煮出來的飯，再加入毛豆，非常香，不配菜也能吃得下。
既然有了很和風的鮭魚炊飯，當然也要有和風便當的定番配菜－煎蛋卷，今天的煎蛋卷頗成功，我想要歸功於無印良品的日式蛋卷煎鍋，很好用，除了煎蛋卷，用來做一人份的便當菜也很輕巧合適。話說無印良品的東西，目前為止還沒叫我失望過，其實廚房裡陸續添購了幾樣無印的小道具，都用得很滿意，有空再來介紹囉！
茭白筍現在正當季，市場裡每個菜攤子都在賣，一大包才60塊，清脆又甜，不用特別的料理，和一點肉片拌炒，鹽巴和少許胡椒調味已經很好。茭白筍很健康，富含纖維質和各種維生素，還可以降血壓，好適合超易怒的我。（得意個什麼勁）
跟相熟水果行買的芭樂名子很高調，叫帝王芭，芭這個字不管前面加什麼形容詞唸起來總是有種喜感，科～
我在部落格裡新增了食譜的分類，因為食譜越來越多我自己找起來也有點累；以後人妻便當日記裡的菜色若有食譜要分享，我會另外寫在”兔女王愛做飯”這個分類裡，歡迎舊雨新知和喜愛料理的捧油來高觀（招手）
食譜分享->[食譜]和風鮭魚炊飯 (鮭の炊き込みご飯)

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兔女王我有點怕魚，尤其是有臉的魚，就是那種一整條有頭有臉有尾巴的魚，不知為何就是莫明的害怕，魚又都不閉眼睛的，感覺魚一直在看我，恐怖鵝～恐怖到極點鵝～
所以，我很少買一整條的魚，除了會怕之外我還嫌魚刺多。我會買的魚多半是一片一片賣的，像是鮪魚，鮭魚，旗魚，海鱺，鱈魚等，好處理又刺少。
鮭魚有豐富DHA所以我常買（很怕變笨咩），今天就來分享以鮭魚為主的日式炊飯！
和風鮭魚炊飯（2人份，約三飯碗）
材料：鮭魚一片，牛蒡約半根，毛豆仁1把，米1杯，水1.1杯，烹大師1/4小匙
醃料：鹽適量，酒一大匙
作法：
1. 鮭魚洗淨後以紙巾吸乾水份，灑上米酒，兩面抺勻鹽巴醃約15分鐘（視魚片厚度，約10~15分鐘）
2. 牛蒡刮去表皮後切圓薄片泡水備用（防止變黑），毛豆仁以加鹽巴的滾水燙熟後再泡冷水備用
3. 洗米煮飯：米裡加入水，烹大師，然後放上牛蒡，按開關煮
4. 熱鍋中放入少許油（少許即可，鮭魚會自己出油），放入鮭魚小火煎至兩面金黃（不用全熟沒關係），魚皮煎至酥脆，剔除魚骨備用
5. 等煮飯鍋一跳起，立刻將鮭魚放到飯上，蓋緊鍋蓋悶15分鐘。再開鍋蓋，放入燙熟的毛豆仁，把飯和鮭魚等拌勻即可
 
免女王Tips!
＊把煮好的鮭魚炊飯添到碗裡，可以再灑上白芝麻，或切碎的紫蘇菜，蔥花等一起享用
＊除了鮭魚，也可以用其他魚代替，選擇魚刺少的魚會比較好做
＊牛蒡和毛豆仁都可以替換其他蔬菜，口感爽脆者佳，例如蓮藕
＊這道炊飯我還有其他變化版本，有機會再分享囉～
->我做的和風鮭魚炊飯便當

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8/30弁当：
明太子中卷義大利麵
馬鈴薯沙拉（馬鈴薯，紅蘿蔔，紫洋蔥，醋，砂糖，日式美乃滋）
今天是我最討厭的星期一，我要咀咒他馬的星期一去呷賽去仆街去被車撞啦～～（這位太太好情緒化，小朋友不要學）
週日在市場買到了新鮮活跳跳的中卷，隻隻眼睛明亮外型優美，買回家料理時，中卷的觸腳吸盤還會吸住砧板，超俏皮的。
於是利用明太子口味的義大利麵醬包，再燙些蘆筍，美白菇和中卷一起做了這道明太子中卷義大利麵，最後切幾個小番茄裝飾。
 
明太子是本人的心頭好大家都知道了啦，今天用的是這牌-MCC KOBE，購自微風廣場超市，雖然平平是一人份的醬包，這牌子的份量比其他牌子多將近一倍，食量小一點的要做成兩人份也不是問題，味道很不錯我很喜歡。
 
之前買的新餐墊今天終於有機會亮相惹！趁franc franc打折時買的綠色餐墊，上面有可愛的食器刺繍圖案，餐墊配食器圖案真是再適合也不過了。話說，台灣的franc franc訂價也太高了吧，常有買不下手之感。
 
我喜歡吃義大利麵，吃義大利麵總能帶來好心情，雖然是討厭的星期一，吃了好吃的便當下午繼續加油吧！頑張で

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今年過年我家大王臨時起義要出國玩耍，但太晚決定的結果就是所有想去的地方班機都訂不到。賢人妻我上遍各大旅行社網站，好不容易花現去沖繩還有最後兩個機位，二話不說立馬付錢開票，而且很幸運的，過年期間的沖繩沒有像其他國家那樣機票大漲好幾倍，我們以很合理的價錢買了華航機加酒的package。
分享一下我們這次住的歐香飯店（Hotel Ocean）。
歐香是華航精緻旅遊裡最便宜的一家飯店，原本我中意的JAL怎樣都訂不到，就乾脆選了最便宜的。
不過，歐香最吸引人的一點就是交通很方便，位於國際通上，距離輕軌電車”牧志”駅約是步行五分鐘以內的距離，不論從機場過來，或要去其他景點都很方便。國際通是沖繩最熱鬧的一條街（很長），要吃喝要購物都很方便，每天晚上敝夫婦都逛街逛到腿軟，去島唄居酒屋喝酒喝到微醺，學日本人一邊搖搖晃晃的走路一邊唱歌回飯店，非常快樂！！冬天去沖繩不用住海邊那些高級飯店，住國際通吧，日本人的夜生活超精采的啊！
分享一下飯店的照片，沒幾張，請耐心看一看！
我們的標準雙人房門口，日本平價飯店就是這麼迷你～～連電視都很小台，是小人國來的
 
兩張單人床，還算好睡（是說敝夫婦本來就哪裡都睡得著）

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 8/27便當：
燒鳥丼
和風芝麻醬小黃瓜
本日便當是燒鳥丼。在便當盒內放飯，飯上面舖一層海苔絲，再放上烤雞腿肉和烤蔬菜，配上洋香菜和檸檬，我習慣在星期五吃簡單一點。
  

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（今天是超適合散步的絶佳好天氣，天空好藍，太陽暖暖的，不冷也不熱）

沿著地鐵的四つ橋筋走，先看到了像幽浮造型的湊町船著場，這算是碼頭吧！這個建築的中間有一根像瞭望台的柱子，我一直幻想這根柱子旋轉起來，然後幽浮就要昇空回火星去。

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雖說是第三次來到大阪了，見到這大阪道頓崛地標，還是忍不住又拍了一張～（笑）
搭乘晚班機，在夜色中降落熟悉的關西空港，扣泥嘰哇Kansai，這是第三次造訪了呢！
可以說是熟門熟路的，領了行李，上空港的二樓，就是搭JR和南海電鉄的地方，買了票，搭上預定中的南海電車，我又一個人來到了大阪難波，不過，這次不再是冰冷的深冬,而是在初春來一嘗看櫻花的宿願。腳步輕快的踏出難波駅的改札口，穿過人來人往的高島屋和Namba Walk的地下聯絡通道，接到地鉄御堂筋線的出口，順利的到達今晚要住宿的First Cabin，安頓好行李，我背著包包就出門夜遊大阪難波囉！
（南海電車有點像咱們台鐵的電聯車，停很多站，我差點睡著）
旅行目的地剛抵達的第一晚總是精神抖擻，樣樣都好奇。我從First Cabin對面的南海本通開始逛。
這家藥妝店好便宜啊，比心齋橋的一掛藥妝店都便宜～

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8/24便當
紅甜椒鑲肉甘辛煮
巴西里煎蛋
白米玄米飯
水果是聖女小番茄佐梅子粉
今天的便當主菜－紅甜椒鑲肉甘辛煮，也是師法本人偶象栗原はるみ的食譜做的，很簡單，第一次做就成功，甜甜辣辣的醬汁灰常下飯！便當菜圖的就是一個下飯啊～

還很搞剛的切了幾個鏤空的愛心紅蘿蔔，用甘辛煮的醬汁煮一下，愛心滿點！（老公看了會腿軟吧）

來分享一下食譜吧！
紅甜椒鑲肉甘辛煮（2人份）（各家調味品濃淡不同，請自行戡酌用量）
材料：絞肉約200g，洋蔥1/4個，蛋1個，紅甜椒1~2個（視大小），麵粉適量，辣椒半根，油適量
絞肉調味料：鹽1/3小匙，胡椒少許
煮汁：高湯1杯(100ml)，醬油1.5大匙，砂糖1大匙，味醂1大匙（砂糖需要些時間融化，可先調勻備用）
勾芡：太白粉1.5小匙，水1大匙
作法：
1. 洋蔥切末，加入絞肉，蛋，鹽，胡椒拌勻，辣椒輪切備用
2. 紅椒去蒂去籽對半切開，裡面抺少許麵粉，將1.的絞肉填入（要填滿不要有空隙），在肉表面也抺少許麵粉
3. 熱油鍋，把鑲好的紅椒肉的那面朝下，煎到金黃，翻面，蓋上鍋蓋轉小火煎4~5分鐘
4. 煮汁調勻後倒入鍋中煮，放入辣椒，煮滾之後蓋鍋蓋小火煮15分鐘(中間要翻一次面)
5. 倒入太白粉水勾芡，起鍋，把剩餘醬汁淋在鑲肉上
＊紅甜椒也可以黃甜椒或青椒代替
＊裝便當白時候可以切開來，比較好裝也方便食用

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8/23弁当：
韓風辣炒豚肉
和風醬拌小黃爪＆小番茄
玉米炊飯
今天的人妻便當改上韓國風，朋友送我的韓國蘿蔔泡菜超大包，不曉得民國一百年之前吃不吃得完，分裝了兩包送同事，也拿一些出來做便當。
材料和做法都很隨意，冰箱裡的馬鈴薯，紅蘿蔔，青椒，洋蔥和豬腰內肉，拿出來全體切丁，美白菇剝開；熱鍋裡放油先爆香大蒜，接著讓豬肉下去先煎香，盛起備用，然後依序放進切好的馬鈴薯->紅蘿蔔->洋蔥->青椒拌炒，待蔬菜們全體都軟了，放回豬肉，倒入韓式泡菜汁和韓式辣椒醬和少許醬油調和的醬汁下去，灑點黑胡椒拌炒均勻（不需收得太乾，有點湯比較好吃），起鍋前滴幾滴麻油灑上白芝麻，香氣四溢又辣又下飯的韓式辣炒豬肉，十分鐘極速完成。
（我不知哪根筋不對，拿煎蛋卷的方鍋來炒菜，菜的份量不多的話還蠻好用的）
 

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8/19便當：
豬肉卷八幡煮
玉米紅椒炒干貝
金平牛蒡
炊飯
人妻我今天的便當很強大！這道豬肉卷八幡煮，可是師法日本知名料亭的食譜再加以變化做出來的，煎好的豬肉卷一切開，肉汁汩汩流出，夠味又清甜，擺在便當裡也好看，得意死了！（不知羞）
這週六我會接受自由時報週末生活版的採訪，示範五個便當，這道豬肉卷八幡煮是其中之一，食譜到時候就會公佈在報導中囉！應該是九月初會刊出，屆時請各位捧油們多多捧場啊～（作揖）
因為多做了幾個豬肉蔬菜捲，就順便多裝一個便當給隔壁的同事吃，他肖想我的便當很久了，今天他應該可以暝目了，哈哈

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8/17便當：
芝麻香煎鮭魚附檸檬
清炒甜豆莢
和風高湯蛋捲
牛蒡蓮藕炊飯，豌豆仁裝飾
水果是西爪
我今天的便當好温馨，三顆紅蘿蔔愛心好熱情，希望大家看了就跟吃了曼陀珠一樣都有好心情（啾）～
有捧油問我，到底是什麼啟發了金牌大懶婦本人我，居然每天做便當！
其實我自己也節得蠻不可思議的，鄙人我生性懶惰，每天下班回家唯一肯做的事情就是在床上打滾按電視搖控器，我家大王也是考慮了十二年才終於痛定思痛咬牙娶了我。
但說也奇怪，我對料理的興趣，其實是在旅行中被雷打到啟發的。在前兩次一個人的京都大阪之旅中，有好幾個晚上，我都在日本書店裡的料理區流連忘返。日本人似乎是對料理很有興趣也很注重吧，畢竟飲食和健康是息息相關。不管哪一家日本書店，一定是好幾排好幾櫃通通是料理相關書籍，每一本都深入淺出，有各式各樣的料理主題，例如：為男友做的便當，或為小朋友們設計的料理，或找來日本老舖料亭的師傅來教你做菜等等，搭配精美的照片和詳盡的步驟說明，光看就讓人好想買回家試試看！尤其這幾年日本經濟不景氣到谷底，日本外食費用昂貴，許多人，不分男女老少，紛紛自己開伙帶便當，日本的便當美味和可愛出名的，便當一定要看起來好吃才會讓人想吃啊！
在自己做便當之前，我從來沒有喜歡過便當。外面買的不用說了，油膩又鹹，青菜有沒有洗都不知道，一個便當能吃完三分之一就不錯了。至於小時候媽媽做的，雞腿魯蛋青菜，放在光看就讓人沒有食慾的鐵便當盒裡，再放到學校蒸飯箱裡蒸四個小時，打開便當蓋就是一股怪味，雞腿乾的魯蛋硬的青菜黃的，我從來沒有吃完便當過。現在我自己做的便當，可以選擇自己喜歡的可愛便當盒，可以微波就好，日式的料理少油，也很少熱炒，多半是煮的煎的或拌的，很適合帶便當，中午也不用再熱得要死出去跟人家人擠人排隊吃很貴的飯，我越來越喜歡帶便當。
除此之外，我也因為做便當，開始對料理產生興趣。來介紹一下我最喜歡的，也是我的偶象栗原はるみ。栗原桑是日本著名的女性料理家兼生活創意家，她以女性獨特的思維和本身對生活的理念，除了出版數十本日本料理食譜，近年來更以自己的名子為名，發行了一系列廚房料理和居家生活用品，也在日本開立了幾家咖啡店和餐廳，而她出版的同名雜誌季刊－haru_mi，更是我近來的最愛讀物，這本雜誌在台灣的淳久堂書店買得到。
這本雜誌裡的每一張照片我都好喜歡，我喜愛日本女性那種細膩，和對生活的品味，那樣的生活真美好～
實在太喜歡了拍幾張這一期夏季號的照片
本期的cover story是居酒屋料理（看得出來栗原桑快六十歲了嗎？）

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8/13便當：
日式蕎麥涼麵
野菜天婦羅（牛蒡，紅蘿蔔，蓮藕）
終於到了OL我最喜歡的星期五囉！今天吃我很喜歡的日式蕎麥涼麵，涼涼的涼麵搭配醬汁好爽口，不枉費本人今早特地早起十分鐘煮麵。
我最近入手的和風瓷器便當盒今日出來亮相囉，圓圓的一個大碗附蓋子，特別註明可以微波使用，在JASON超市意外買到，喜歡得很，搭配我愛做的和風便當，再速配也不過了。
 
蕎麥涼麵的醬汁用小紅帽瓶子來裝，大小份量都剛剛好。
人生第一次炸天婦羅，特地去買了天婦羅專用的炸粉，蔬菜裹粉炸過之後變得脆脆的，再沾醬汁吃，好美味啊！不過我的炸物技術還需要更精進，炸出來的天婦羅不太漂亮柳～

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