暴躁兔女王

 
1/28便當：
奶油燉菜(cream stew)
洋蔥bagel
嘻嘻，今天的便當是洋風便當！做了簡單的奶油燉菜（山葯，紅蘿蔔，雞丁，蟹腳肉，菜花筍），配上一個bagel，超飽的啊～
奶油燉菜是買這個濃湯塊做的，料理的流程跟咖哩飯有點像，記得肉和蔬菜都先用奶油炒香再燉煮，香濃美味。有些人會拿來配飯吃，但我喜歡配麵包或bagel，麵包沾上香濃的奶油濃湯怎麼想都比較對味。
今天收到兩份小禮物，一個是來自同樓層的同事，他尾牙摸中大獎，特地買了台中日出的太陽餅來分享給大家，厚，人也太好了，這種好同事我希望他年年都摸到大獎啊啊啊～（包裝非常精緻可愛，緞帶上都是兔子柳）
另一個也是佛心來的好同事，每年都會送我們這種開運小物，今年這個兔子的好可愛，肥滋滋的，呼呼～
今天又是令人狂喜的星期五了，大家週末愉快啊（揮手）

 
1/27便當：
川式泡菜肉末兒
薑絲炒木耳
胡蘿蔔蜿豆櫻花蝦煎餅
白米飯
下禮拜就要過年了，預計會有十天左右家裡不會開伙，所以最近人妻在進行清冰箱作業，咱家的冰箱從今兒個起只出不進～
哪～今天的便當也是從冰箱剩餘食材裡變出來的，但味道滿分唷～
主菜的這道川式泡菜肉末兒，是我依樣畫葫蘆學小沈記川菜館做的。話說前幾天和大王一起去吃小沈記，小沈記我們常去，但第一次點了這道川式泡菜肉末兒，菜上桌時我已經吃了一碗燃麵了，但這川式泡菜肉末兒實在太下飯太惹味兒，我居然又叫來一碗白飯獨嗑，還掃了大半盤的川式泡菜肉末兒，大王看了簡直沒嚇死（原來老妻有肥婆的潛力），我也飽得差點沒被鬼抓去。
小沈記做的實在太好吃了，我一試成主顧，結帳時順便就買了一份小沈記的川式泡菜回家，今天就試著做了這道川式泡菜肉末兒，不是我在自誇，只比小沈記的差了一小咪咪（還真敢講耶這位太太，您明明用的是人家的泡菜啊）。
這種四川式的泡菜，若就這麼白著嘴兒吃，我覺得太酸，但下鍋和肉末兒炒過後，那股子嗆酸味兒不見了，留下花椒和肉末兒的香，泡菜的爽脆，還有辣椒微微的辣味，唷～直叫人再添一碗飯哪～（我整個外省老兵上身了捲舌兒捲不停兒）
還有這個胡蘿蔔蜿豆櫻花蝦煎餅，是我用剩下的天婦羅麵粉和一點日式炸雞粉調出來的麵糊做的，平常吃就煎一大片，帶便當就煎小小圓片，很簡單也很美味，煎餅實在是消化剩菜的好方法柳～
好了，愉快的便當日間結束了，人妻要回去工作地獄了，咱們明天見嚕～
小沈記川菜館
台北市民生東路4段45之1號2樓
02-27133232/周一公休

 
1/25便當：
筑前煮
水煮蛋
十榖米飯
蔬菜懶人湯
蓮霧
好久沒做筑前煮了，今天來複習一下唄。筑前煮的主要材料是雞腿肉和一些根莖類的蔬菜，隨便你喜歡什麼都可以放，今天我放了帶皮的雞腿肉，紅蘿蔔，日本山藥和香菇，最後灑些毛豆仁裝飾。
日式煮物要好吃，就是肉要先煎過蔬菜類要先炒過才會香，接著加入高湯去煮，記得撈掉浮沬，食材都差不多快軟了才加入醬油，味醂，糖等調味料（若一開始就直接加入調味料去煮，就變成滷味了，味道會太重，煮出來的顏色也會太深），蓋上落蓋去煮，煮到食材都入味了就完成了。
一道筑前煮裡就有肉有菜，今天的便當雖然簡單，但是是我喜歡的鹹鹹甜甜口味，嘻，吃光光啦啦啦～
食譜請參考我偶象寫的，我懶得翻譯，有問題再來問啦－＞（日文）モテる！筑前煮

    
1/24便當：
時蔬燴蟹肉，附金桔
黃金鵝油菜花筍
玉米炒豆干丁
十榖米飯，柴魚鬆與紅蘿蔔花花兒
快過年了，最近菜市場好熱鬧啊～買菜辦年貨的人好多，然後東西也變貴了踏馬的。
看到魚販在賣一大盒蟹腳肉，隻隻肥碩，二話不話抓了一盒，今天就先拿一些出來做便當。
蟹肉洗乾淨，用少許酒和太白粉抓一下，熱油鍋爆香點薑末，丟入蟹肉大火快煎一下，再丟入系昆布和已事先燙熟的蜿豆仁跟白果，快炒兩下，少許泡昆布的水和蠔油調味，禮成。（這種海裡來的食材，像蝦啦蛤蜊啦，多少都帶有海水鹹味，調味時要戡酌用量唷）
我喜歡吃蝦蟹，但極恨在餐桌上要剝殼啃咬實在特也狼狽，買這種人家處理好煮好就直接可吃的蟹肉，懶婦吃得很開心。
最近市場的菜攤子上幾乎每攤都在賣這種菜花筍，長得很像花椰菜的兄弟，不過不是一朵的是一支一支的，吃起來也沒有花椰菜的味兒，就只是很淡很淡的甜味，燙好用點黃金鵝油和鹽拌一拌，挺爽脆好吃的。
吃十榖米吃了一段時間，現在已經很習慣了，其實這種雜榖米挺香的，只要水的比例對了，並不比白米飯難吃喔～
吃了好多雜糧我真健康～

沿著大阪中之島和河岸邊散步，數不清過了這水都的幾座橋，我來到淀屋橋的另一端，北浜。
北浜在旅遊書上鮮少出現，我來此只為了這一家從東西軍旅行團節目中驚鴻一瞥的甜點店－五感北浜本館。
大阪中之島和北浜這一帶有許多保存良好的老建築，除了富有優美的歷史感，那種歷經了歲月的滄桑卻風華猶存的模樣實在很吸引人，而五感北浜本館就位於一棟非常有歷史的老建築－新井大樓。這樣的大石塊建築外牆，和那大理石的台階，好歐風。

 
1/19便當：
鰻魚飯
番茄高湯蛋卷
羞死人了～本日的人妻便當是半作弊的啦～
因為昨天上班上得很鬱悶，我尋短的念頭都有了，於是下班就跑去逛sogo想買雙正點的高跟鞋來安慰自己破碎的心兒，結果試穿了好幾家竟然都買不到中意的！想花錢卻花不掉的感覺真是叫人情何以堪啊啊啊～
逛得太晚，索性就去sogo地下的超市買半價的握壽司當晚餐，又看到烤鰻魚賣相很不錯的樣子，就順手拿了一盒，回家再煮個飯煎個番茄蛋卷，便當就做好啦！
第一次買這超市的烤鰻魚，沒想到味道居然還不錯耶，鰻魚很香很軟很肥，蒲燒醬汁好下飯來的～
同場加映本人之前做的偽蒲燒鰻魚飯，看看你喜歡哪一個便當呢？－＞9/21人妻便當日記(偽蒲燒鰻魚丼)（サンマの蒲燒き）

 
1/18便當：
肉絲蛋炒飯
番茄味噌湯
哎唷喂呀真拍謝（搖手帕），那個 本人近日懶病大犯病情很嚴重，人妻便當停機好幾天了，看著冰箱裡的菜，今兒個總算打起精神重新開張，嘿咻～
因為也都沒有去買菜，今天就利用冰箱裡剩餘的食材簡單做個炒飯便當。
肉絲先用適量醬油，咖哩粉抓醃後炒香備用，蘆筍燙一下撈起備用，炒個蛋，接著把飯炒鬆，然後丟回已炒好的肉絲，蛋和蘆筍，適量鹽巴調味，完成囉，真是簡單得要命哪～（大家有沒有花現我的炒飯料快要比飯還多？哈哈哈我真是個奔放的女孩兒～）
我個人不喜愛在炒飯裡加醬油，像鼎泰豐那種清清白白的炒飯才是我的愛。

天氣冷了就會想吃飯的時候有個熱湯可配，今天的番茄味噌湯不是用煮的喔，而是利用這個膳魔師保温杯做出來的懶婦流味噌湯！
先把番茄切小丁放入保溫杯裡，再加入一小匙味噌，就帶著這個保溫杯去上班，到公司後才在保溫杯裡倒進滾水，蓋好蓋子，中午時就有熱呼呼的番茄味噌湯可以喝了，超讚！
這招不用開火煮就有簡單的湯可喝還不錯吧，喜歡的話歡迎揀去用啊～記得食材要用容易熟的，然後切小塊一點，一定要用滾水才會熟喔～
順便分享一下這次新買的這個味噌，是我目前為止吃過味道最好的，裡面已經有加鰹節和昆布，煮出來的味噌湯又香又夠味，大推！（CITY'S SUPER有賣，現在有特價喔）

 
1/13便當：
番茄燒肉
鹽味清燙花椰菜與紅甜椒
明太子水煮蛋
白米飯
棗子
這幾天的天氣真的好冷啊，又濕又冷的好討厭，做菜的時候摸到冰冰的水也好討厭，其實很懶得做便當了，但飯還是要吃的，所以就簡單做囉，儘量不要洗菜也不要用到太多碗盤這樣，哈哈，懶婦的藉口還真多咧～
今天的番茄燒肉，是先把番茄切小丁在鍋裡炒成糊狀，接著炒肉片，然後以日式鰹節醬油，味醂和一點點酒來調味，很夠味也很下飯，番茄實在很適合和油脂比較多的豬肉或牛肉一起煮，微微的酸味，讚！
 
今天是敝公司尾牙的日子，希望我會抽到大獎啊啊啊～
大家週末愉快嚕～

 
1/11便當：
泰式椒麻雞
小魚豆干丁炒大白菜
金桔汁醋漬小黃瓜
十榖米飯
今天做了椒麻雞唷！不過，一般椒麻雞是用炸的，我則是用乾煎的，這樣比較少油好keep fit囉！把雞腿排兩面煎恰恰（哈，今天煎得太恰了），要吃便當時再淋上用醬油魚露檸檬汁辣椒等調出來的椒麻雞醬汁，嘻嘻，超對味的柳，吃完變成JOLIN的香腸嘴～
做醋漬小黃瓜時，擠了幾滴金桔汁進去，味道更清香，酸酸脆脆的小黃瓜真解胃。
我愛吃雞腿肉更甚牛豬羊，雞腿肉也是便當菜的定番，但常常買回來也是一次吃不完，今兒個就來看看我的處理方法囉～
雞腿肉買回來洗乾淨，去掉多餘的雜油和雞皮，（想瘦身的人就去掉整塊雞皮吧），買的時候就請小販幫你去骨就更省事嚕。
然後用叉子或刀尖，在雞皮上戳幾下，可以幫助醃料入味
（我都在砧板上舖上某超市的紙袋來操作，可吸水兼不用洗砧板的懶婦idea）
然後肉的這一面也要切去多餘的油，然後輕輕切幾刀斷筋（就像對付仇人那樣，喔嗬嗬嗬）
切出來的脂肪可以煸出香噴噴的透明雞油，拿來炒青菜很好。
處理好的雞腿肉，按照你想做的料理，或切塊或切丁，用胡椒，鹽，酒，醬油，蒜頭等各別去拌勻，就可以一份一份的用保鮮膜包好，貼上名牌，再放入密封袋送進冷凍庫去保存，可放二～三週。
  

 
1/10便當：
黃金鵝油櫻花蝦蘆筍義大利麵
番茄小黃瓜沙拉佐芝麻柚子酢醬汁
今兒個是又濕又冷又靠北討人厭的星期一，冬天做飯洗菜時好冷啊，我想就做簡單點兒的吧！
昨天去City's Super買了罐極富盛名的橋邊黃金鵝油，說是三隻鵝才能煉出一罐鵝油來；果然，回家一打開就是一陣濃郁的鵝油香味撲鼻而來，今天就用他來做義大利麵吧！
我喜歡吃辣，放一大匙鵝油在鍋裡，小小火把辣椒煸出香味，接著炒香櫻花蝦，然後加入煮好的義大利麵和燙好的蘆筍，加一點煮麵水來調味，禮成。配個簡單的沙拉和一杯熱茶，就是香噴噴又清爽的一餐了，呼～
星期一的下午依然繼續忙碌，大家一起甘巴嗲ne~
對了，這個橋邊黃金鵝油的創業故事挺有意思的，有興趣的人可去看看－＞橋邊黃金鵝油