暴躁兔女王

3/31便當：
香煎梅花豚
黑胡椒培根炒皇帝豆
薑絲木耳炒金時紅蘿蔔
白米飯
人妻便當停機多日後，今兒個是重出江湖第一炮（怎麼感節有點Ａ）～
跟大伙兒報告一下敝人的病況好了（是有人想知道嗎）
話說上週五晚上，我和大王一起嗑了幾個肉包，隔天一早便雙雙拉了肚子；大王身強體健咻咻咻拉完就沒事了，但腸胃很虛的本人就這樣拉了又拉，吃什麼就拉什麼拉拉拉那樣的滔滔不絶，而且還噁心想吐，後來更演變成聞到什麼味道都想吐的＜疑似＞有身症狀，後來幸好有好朋友來報到証明老娘並沒有被藍田種玉（捏把冷汗）
今兒個總算稍微有一點食慾，簡單弄了個便當，大家就隨便參觀唄！
梅花豚簡單兩面灑上胡椒和岩鹽，就下鍋煎了，起鍋前少許黑豆蔭油燒一下，切件裝盒，擠幾滴檸檬汁，oh~juicy~。
培根炒皇帝豆真他媽的對味，好香好好吃～記得培根要先炒一下才香唷～
另外，我想跟各位捧油說點心裡話。
雖然我的人妻便當停機多日，但我發現還是有些親愛的讀者好朋友們還是幾乎天天來我部落格報到，看著那些可愛的頭像來到我家，我心裡很感動，雖然只是在網路上的交談，在現實生活中並沒有交集，但你們給我的關心和溫暖，我很感謝，由衷的。
好了，身為一個男子漢肉麻的話林北不會說了，大伙明天見囉～

  
3/22便當：
辣炒泡菜雞腿
荷包蛋
十榖米飯
蓮霧
今天的便當是紅通通酸辣辣的韓式辣炒泡菜雞腿！
 
土雞腿肉切大丁，帶皮的那面先下鍋煎，記得用紙巾吸掉逼出來雞油，煎到肉熟兩面金黃，盛起備用
趁煎肉的空檔滾刀切好紅蘿蔔，杏鮑菇，還有拿出事先燙好的蓮藕片，韓式泡菜切適口大小
起油鍋，炒香紅蘿蔔和杏鮑菇，撥到一邊接著炒香泡菜，然後下蓮藕片和雞肉，泡菜汁和昆布高湯倒進去，韓式辣醬一小匙，糖半小匙，一咪咪鹽和一點點醬油調味，全體拌炒均勻，炒至湯汁接近收乾，灑上一點味醂，鍋邊嗆一點酒，禮成。
再煎個太陽荷包蛋放上去，灑點香菜末和芝麻，便當就做好了；吃的時候輕輕攪破蛋黃，噹啷！變成韓式拌飯了柳～
又脆又夠味的蓮藕，我的人生不能沒有蓮藕～～
我很喜歡韓式料理，酸辣鮮香，夠味又開胃，好滿足！
你們呢？今天吃什麼午餐？

 
3/21便當：
紙包清蒸鱈魚
蒜香鮮木耳炒高麗菜
鵝油紅甜椒炒菜花筍
櫻花蝦百合炊飯
週日在菜市場買了新鮮的大片鱈魚，新鮮的魚拿來清蒸吃原味是最好的嚕～
況且鱈魚本來就不太有魚腥味，只要簡單的切點薑絲和去籽的辣椒絲，調點白醬油＋一點昆布醬油＋本味醂＋一點點糖的醬汁下去蒸就可以了。
蒸魚的時候一般餐廳會包上保鮮膜，但保鮮膜要拿來加熱我實在怕怕，靈機一動想起以前吃過的紙包魚，雖然餐廳是用烤的，但我改用蒸的應該也成，於是拿出烘焙紙，把魚移駕到紙上，沿著邊緣捏出一個密封的紙包，這樣進電鍋蒸，鱈魚的鮮味一滴都不會流失，入味得很。
鱈魚好軟嫩，也沒什麼刺，呷原味尚厚啊～（自己按個讚）
蒸完魚的湯汁也別丟，這可是上好的鱈魚高湯呢，拿來炒菜鮮得很～
配菜就簡單炒兩種蔬菜，這次有買到新鮮的黑木耳，我還是第一次在市場看到，不是那種泡水泡得肥肥的喔，新鮮黑木耳很軟，有一股獨特的味道，切成絲來炒高麗菜，有合拍～
現在市場裡賣青花筍的攤子變少了，大概季節快過了吧，我喜歡吃脆脆的青花筍，買了一把，今天配紅紅的紅甜椒和黃金鵝油來炒，紅配綠，真美麗～
今天的飯飯是櫻花蝦百合炊飯，都被便當菜擋住了拍不到，但我好勤勞的寫了食譜，昨天煮好時有拍照，有興趣的人移駕去看看唄～是人妻我和大王都很喜愛的口味（笑）->[食譜]櫻花蝦百合炊飯
 
吃好飽啊，我要去喝杯茶舒緩舒緩了，81~

 
昨芹葉葉天在家自己弄了這道櫻花蝦百合炊飯，原本只是隨意組合冰箱中的食材，沒想到意外的對味兼美味極了！
櫻花蝦的鮮香配上香甜鬆軟的百合還有清新的芹菜葉，這碗炊飯雖然簡單清淡，但極有滋味，吃得很舒坦，我家大王還直呼這簡直是三位一體的美味～（噗）
人妻開心之餘，立馬寫下了簡單作法，大家請隨意看看囉～
[食譜]櫻花蝦百合炊飯 (兩碗飯份量)
材料：
白米一杯，櫻花蝦一把(隨意)，新鮮百合一把(隨意)，芹菜葉隨意
調味料：鬼女神金味原液2/3大匙(這是一種白醬油，以其他淡口醬油取代也可，或以昆布高湯/烹大師再加點鹽代替也行)，本味醂1/2大匙
作法：
1. 白米淘洗好備用；櫻花蝦平舖在烤盤上，烘烤兩分鐘備用（用鍋子炒香也可）；新鮮百合剝散；芹菜葉剁碎備用
2. 飯鍋中放入白米，調味料，適量的水，再均勻舖上百合和櫻花蝦，按下開關煮飯
3. 飯煮好後，把全體材料用飯匙翻鬆拌勻，蓋上鍋蓋再燜十分鐘（這是要讓食材的味道更充份的融合在一起）
4. 打開鍋蓋，倒入芹菜葉末，全體拌勻就可以盛飯上桌了
怎樣，是不是簡單到靠北？
日復一復的吃飯，總是要給餐桌找回新花樣，我實在很喜歡櫻花蝦的香味，我這一世人都不打算放開櫻花蝦的手了！
這道炊飯裡用的芹菜葉末，要用香菜末或蔥花來代替也可以，但我私以為這道炊飯用芹菜葉是取其獨一無二的香氣，芹菜葉的香氣不知為何跟櫻花蝦超搭的。再說，大家不要再把芹葉葉丟掉了，芹葉葉的營養價值其實比芹菜根要高出許多，現代農業技術進步，只要購買新鮮又嫩的芹葉，芹菜葉早就沒有阿媽時代的苦澀口感了，大家試試看唄！

 
（猜猜今天便當盒裡裝什麼？）
3/18便當：
香煎雞腿與藕片
水蒸時蔬佐柚子ぽん酢芝麻醬汁（四季豆，金時紅蘿蔔，新鮮百合）
奶油皇帝豆濃湯
YAMAZAKI棍子麵包
今天星期五了喔耶，非常不想煮飯，所以今天不吃飯飯，吃肉吃菜吃麵包～
買了非常鮮嫩脆甜的四季豆，還有第一次買很新奇的日本種金時紅蘿蔔，新鮮百合也還剩一點，想到近年來日本很流行的蒸鍋料理，今兒個就來試試看唄～
四季豆撕去硬筋切段（今天買的很嫩沒什麼硬筋可撕），紅蘿蔔連皮一起切絲，百合剝散，太大瓣的切一刀，全體放進蒸鍋裡，蓋上鍋蓋中火蒸個3-5分鐘就可以了(視食材多寡和易熟度而定，不要蒸太久蔬菜才脆)，放涼後裝便當，要吃的時候配上以柚子ぽん酢+一咪咪昆布醬油+一咪咪鹽+1小匙糖+幾滴玄米油或橄欖油+白芝麻+一點點的水調出來的醬汁，淋上去就可以了。
金時紅蘿蔔本人長這樣，又細又長紅通通的，感覺完全是馬或小白兔在吃的～
 
蒸鍋料理無油煙好健康來著，蔬菜們都好脆好甜，這紅色的金時紅蘿蔔吃起來像水果，完全沒有蘿蔔味，百合有點鬆又有點脆，再加上林北的獨門醬汁，好好味啊～
用的柚子ぽん酢是這瓶，本人近期的心頭好。
 
煎雞腿我太常做了，就不多說了，煎雞腿時鍋裡會逼出一些雞油，就順便放一些藕片一起煎然後嗆一點醬油，藕片煎得香香脆脆的，我愛～(雞皮照例又煎太焦了)
我個人吃棍子麵包時總會想要配個濃湯，簡單用濃湯塊做碗奶油皇帝豆濃湯，配著酥酥的棍子麵包，我要涅盤了啊啊啊～
禮拜五的簡單便當分享完畢，大家週末愉快囉～

3/17便當：
起士奶油火腿時蔬燉飯
番茄巴西里沙拉
今天做的是簡易版的起士奶油火腿時蔬燉飯。我一直覺得義大利式的燉飯很麻煩做，結果今天用一點偷吃步完成這個燉飯便當，其實還挺容易的耶！
重點在於，我不是用生米去煮，而是用米飯去煮的；雖然正統義式燉飯得用生米去煮才煮得出那種al dente的彈牙口感，可是若用生米去煮就得全程一直守在爐邊啊，我家也沒有快鍋，所以我就直接用米飯煮了，記得若是要用米飯來做燉飯，就不要把飯煮得太水太軟，最好是有一點米心沒透的那樣，我自己是一次在電鍋裡煮兩碗飯，煮到3/4時先盛一碗起來，準備做燉飯。
醬汁用現成的無印良品起士奶油義大利麵醬，火腿則是在微風超市買的現切火腿，再切一點金時蘿蔔丁和蓮藕丁，就可以準備來做燉飯囉～
鍋裡先放點水（這個便當的飯量是一碗，水我放了約量米杯一杯半左右，請視材料多寡自行增減，但水無論如何是不能放太多，不然會變稀飯啊），開火煮一下蘿蔔丁和蓮藕丁，然後放入飯，用湯匙把食材喇散不要讓飯結一團在鍋裡，再把義大利麵醬包放進去一起煮，記緊不要煮得太久，燉飯煮出來必須要粒粒分明那樣，這時候若鍋裡的水太多，就開大點火翻鍋讓湯汁收乾點。
好啦，三兩下就做好囉，這是剛起鍋的樣子，有沒有粒粒分明，每一顆燉飯都吸收了醬汁的美味（舔）
把燉飯裝進便當盒，上面撒上大量的火腿，我愛吃火腿，微風的烤火腿很好吃，自己吃放多點（多到盒子都快蓋不上企啦）
旁邊裝飾一圈黃甜椒碎和金時蘿蔔片，灑上巴西里粉，完成啦！
簡易版燉飯好入味，再加上脆脆的蔬菜和火腿的鹹香，一口接一口扒光光～
再簡單做個番茄巴西里沙拉來配。番茄切丁巴西里切碎混合，沙拉醬汁是日式Q比美乃滋+糖+檸檬汁+一咪咪鹽+一點點水調出來的，非常之清爽對味，好好味呀～
我以前很不會調沙拉醬，都直接把美乃滋淋上去就算了，但總覺得不像餐廳的沙拉醬那麼好吃，後來漸漸找到自己的沙拉方程式，總是就是一邊少量的加入自己喜歡的味道，一邊嚐著，慢慢的抓自己喜歡的比例。
美好的午餐時間結束了，我要回地獄去打卡了，明啊仔見嚕！（飛吻）
 

   
3/16便當：
日式炸豬排
蜜煮黑豆
蜿豆高湯蛋卷
高麗菜沙拉佐胡麻柚子醋醬汁
十榖米飯
京都一保堂煎茶
在超市買到不錯的香草豬梅花肉排，心血來潮想挑戰個日式炸豬排！本日的人妻便當好和風～
梅花肉排先用圓玻璃罐敲一敲讓肉變軟（因為敝府上沒有肉搥，用任何棒狀的東西敲都可以，注意是要讓肉的纖維變軟，不要把肉排給敲薄喔），以刀尖切斷肉筋避免肉綣縮，兩面灑上岩鹽和黑胡椒備用。
準備一個雞蛋打成蛋液，先把肉排均勻沾一下麵粉，接著沾蛋液，然後均勻的沾上一層厚厚的麵包粉，就可以讓肉下油鍋地獄了～
160度的油溫，兩面各炸一分鐘左右（視肉排的厚度而定），撈出來瀝一下油，再開大火把油燒熱至180度，放回豬排再炸個十秒把餘油逼出來，就可以撈起瀝油。一會兒就可以切件上桌囉～
瞧瞧淋上豬排醬的這傢伙，嘖嘖嘖～肉肉萬歲！
主菜這麼高調了，配菜就簡單做個多汁的高湯蛋卷，加上蜿豆切出來還挺可愛的。
這次買的雞蛋也挺不錯，說是有生產履歷，一顆一顆選出來的雞蛋，果然蛋黃很飽滿立體，味道也很香。我對蛋的要求很高，因為蛋是很容易腐敗而帶有細菌的，如果買的不夠新鮮又沒有完全煮熟食用，像是我們常吃的半熟蛋或太陽蛋，就很容易吃壞肚子，再者，不新鮮的蛋做出來也不會有蛋香，所以，我買蛋只買那種店家是把蛋放在冷藏的，並且會注意有效期限，總之一定要是新鮮貨我才會買。
吃炸豬排配高麗菜絲才對譜嘛，淋上自己諣的胡麻柚子醋醬汁很讚；這是我前天做韓式煎餅剩下的，所以並不是切得很細。另外，本人的第一次韓式煎餅大失敗，非常的見笑轉生氣，所以不要跟我提到韓式煎餅這四個字！
飯後來杯一保堂煎茶，我要升天了啊啊啊～
開始自己做料理以來，真的深深覺得好的食材的重要性，新鮮質佳的肉類或海鮮，當令的蔬菜，都只要簡單的烹調，就可以吃出食物本身自然的美味，不用太多的調味，畢竟，我們是要吃食物，不是要吃調味料的，不是嗎？
志同道合者還有美食家葉怡蘭小姐，跟大家分享她的這篇文章－＞簡單煮，用心吃

 
3/11便當：
香炒五絲（雞肉，豆干，香菇，高麗菜，黃甜椒）
醬燒皇帝豆拌小魚
十榖米飯佐梅子柴魚香鬆＆蜿豆仁
今天的便當是自己亂搞出來的，記得有一天曾在報紙上看過這道香炒五絲，但已經忘了是哪五絲，就利用自家冰箱裡的食材來做囉～
先在鍋裡下油爆香大蒜和辣椒，撈掉（我個人的習慣，爆香過的辛香料再微波有時候會有苦味），放入雞肉絲炒香盛起備用。接著炒豆干絲和香菇絲，香味出來後放進高麗菜絲和甜椒絲一起炒，最後雞肉也下去，鹽，胡椒，蠔油，醬油和一點糖調味，大火快炒幾下就可以了，非常下飯的一品！
我很愛吃皇帝豆，連皮吃也OK，今天是先燙過，把皇帝豆放在冷水裡漂涼再剝皮，輕輕擠一下豆子就會從皮裡衝出來，超抒壓的，就跟擠蜿豆玩具一樣抒壓來著。在鍋裡用一點點油炒一下，少少醬油和鹽燒一下，起鍋拌上事先炒好的魩仔小魚就可以了，超香的啊～
今天的便當可說是隨便做一做，因為我心愛的日本被大地震和海嘯整得很慘，看多了新聞心情實在好不起來，還有，人家核電廠都要爆了，為什麼我還要上班，好危險的～（純粹不想上班的靠夭語，好孩子不要學喔）

 
3/10便當：
泰式酸辣海鮮
十榖米飯
藍莓優格
那個，不是我在自誇，本人對泰式料理算是有天份吧（啊這不是自誇是什麼），我做過的幾道泰式料理都差不多是泰菜餐廳裡的那個味兒。（抖腳）
我很喜歡泰式料理，酸酸辣辣實在是下飯又開味，料理方式也很簡單，很容易上手又省時。
像今天下班回到家已經快十點了，備料炒這盤泰式酸辣海鮮再煮個飯裝便當裝水果洗碗收拾廚房，全體不超過三十分鐘完成。
雖然這個便當只有一道菜，但裡面有鮮蝦有中卷有番茄有甜椒有蓮藕有香菜，也算是挺豐富的吧！
魚露和香菜提出海鮮的鮮味，再加上檸檬汁的鮮香和辣椒的香辣勁兒，脆脆的甜椒和蓮藕，怎麼會有理由不把便當吃光光呢？
吃完重口味的便當，來個藍莓優格讓口氣清新一下唄～
下午要繼續跟大量的工作搏鬥，咪拿桑甘巴爹ne~

 
3/8便當：
親子煮（雞肉，雞蛋，蓮藕）
黃金鵝油炒百合蘆筍
蜜煮丹波黑豆
白米飯
今天的便當是親子煮，聽過吃過親子丼吧，一樣的做法，只是蛋是整顆水煮蛋下去滷，而不是像親子丼那樣打成蛋花。
煮親子煮的時候順便同鍋一起煮了蓮藕，再順便旁邊就炒了百合和蘆筍，很快就可以裝便當了，超有效率！
甜甜鹹鹹的醬汁，雞肉和蓮藕都下飯，不錯不錯！除了蛋煮得有點不成形之外（恨）