7/30人妻便當日記(辣炒四季豆肉絲)

7/30便當:
辣炒四季豆肉絲
胡麻蕃茄洋蔥沙拉
五目炊飯
奇異果優格

今天的辣炒四季豆肉絲,是向我最敬愛的日本料理家兼生活提案家,栗原はるみ小姐學的,食譜來自她的季刊haru-mi。

先以麻油慢慢煸出蒜片和辣椒的香氣,然後加入肉絲炒到金黃,再放入四季豆拌炒,少許水,醬油,少許烹大師和一小匙米酒調味,因為是要帶便當會再微波加熱,所以四季豆不用炒太久,鑊氣出來(聞到醬油香味)就可以起鍋了。

非常簡單好做,香辣又下飯,很適合夏天配飯的一道菜

同場還用新竹福源的白胡麻醬,再加些日式鰹魚醬油,味醂,少許砂糖,以及日本的Q比美奶滋和一點開水,調出搭配蕃茄的沙拉醬汁,再灑上洋蔥丁。最近很愛做沙拉,用各種醬汁實驗各種組合,希望能找到我的私人定番組合,到時候在跟大家分享囉~(眨眼)

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