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7/21 

7/21便當：

沖繩風炒苦瓜
玄米白米飯

一進入夏季，市場店頭上好多翠綠的苦瓜上市，我還蠻喜歡吃苦瓜的，其實只要處理得宜，現在的苦瓜其實已經沒有我們小時候吃的那種濃濃苦味了，而且苦瓜很健康喔，富含纖維質又退火排毒，夏天就來吃些苦瓜增強活力吧！

去過沖繩兩次，沖繩的大街小巷，不論是食堂餐館拉麵店便當店居酒屋，甚至是高級大飯店，通通都有炒苦瓜（Goya Chanpulu）這道料理。有的會放餐肉，或沖繩島豆腐，或豆芽菜，在沖繩，家家戶戶都有Goya Chanpulu的自家流料理方式。

我今天做的呢，則是放了豆腐，培根，豬肉絲，雞蛋，然後用塩，醬油，少許烹大師和沖繩辣椒泡盛來調味，炒出來的Goya Chanpulu很香很下飯，配上一半玄米一半白米的飯，覺得自己今天很元氣喔！

有空的話，再把食譜和減少苦瓜苦味的tips貼上來囉

 

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