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星期六,通常是一週中我最有時間的一天。
這天早上起床後(也不一定是早上,很多時候起床時已是中午了),上市場為晚餐買了新鮮的大蛤蜊和竹筍,然後在散步回家的路上,看見花店門口擺著白的紫紅的小花,是我沒見過的,便買了束可愛的小花,小花有個好聽的名子,叫深山櫻,花店老闆娘說,是春天才有的花兒。
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回到家,把蛤蜊泡在鹽水裡吐砂,然後把這束深山櫻分別插在三個容器裡,於是這些花兒便在我家起了一束鮮花的效應,在玄關鞋櫃上,在餐桌上,在客廳茶几上,小花兒們安靜的點亮了這些角落。
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花藝我是完全的門外漢,插花之於我就是把花插到水杯裡罷了,不過從現在起我有了秘密武器來著,就是這個,鮮花保鮮劑。
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不知大家是否有此感,就是買回來的鮮花美則美矣,但總是壽命不長,勉強能維持個五六天就很偷笑,但通常是插到花瓶裡三四天就開始枯黃或爛根,整個美人易遲暮那樣的令人惋惜,我也試過在水裡加鹽加小蘇打加漂白水加醋什麽的,但都還是效果不彰。
但上回訪東京時,在超市裡看到這個鮮花保鮮劑,說是加在水裡可延長花兒的壽命,雖然半信半疑,但小包裝的一包才百來元日幣,就買一包回來玩玩看。
一包鮮花保鮮劑是10ml,對500CC的清水,混合均勻,然後就用這個水來取代一般自來水來插花
還有,記得要先打一盆水,把花的莖部插到水裡,剪刀伸進水裡斜著剪,這樣鮮花才能直接吸收水份而不是把空氣吸進去,更能使鮮花延長壽命。
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使用這個保鮮劑來插花的話,不用換水,剩下的保鮮劑混合液不要丟掉,如果花瓶裡的水變少了,就再補充混合液進去
而我這次試用的結果實在是太滿意了!這次插的這些深山櫻,居然維持足足兩週都還很美好,只有少數幾朵小花凋謝了,下面這張照片是第十一天時拍的,是不是太神奇了啊傑克~
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不過,也許是花兒也該壽終正寢了,過了第十四天,就加速凋謝了這樣。
改天我得去花店問問,看台灣是不是也有這種鮮花保鮮劑可買,不然這五小包用完就沒了呀。
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好了,前面癈話多到都快能寫一篇文了,啊主題明明是晚餐的酒蒸蛤蜊啊(這位失智太太你總算想起正題了)

這天的兩人晚餐菜單:
深夜食堂風酒蒸蛤蜊
老干媽榨菜涼拌木棉豆腐
豆腐乳炒金針菇龍鬚菜
蜿豆仁炊飯
竹筍雞湯
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這天在市場買到了活跳跳的新鮮大蛤蜊,泡在鹽水裡還會張開嘴不住的噴水!
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前陣子和大王迷上深夜食堂,不眠不休的看了兩部,對愛吃和愛做菜的人來說,真是令人著迷,大王超愛小林薰,認為自己若是臉上有刀疤就會跟小林薰一樣有味道,唉,我老公有時腦袋很簡單,我覺得很悲傷。
於是照著深夜食堂裡的做法,做了今天這道酒蒸蛤蜊。說是酒蒸,其實深夜食堂裡是用平底鍋煮的,跟蒸這個字沒啥關係,而且做法超簡單。
蛤蜊吐沙吐乾淨後備用,平底鍋裡放一大塊奶油爆香一下大蒜末,接著加入蛤蜊,淋上料理酒(我就用米酒了),蓋上鍋蓋,等看到蛤蜊一打開,就開鍋蓋淋上一點醬油,醬油別太多,蛤蜊海裡來的帶鹹味的,小心別過鹹,灑一把蔥花,翻兩下使調味均勻,起鍋盛盤,再放上一小塊奶油(這一步就看個人了,我喜歡奶油多點香點)。
新鮮蛤蜊只要簡單調味就好鮮美好好吃,兩人嗑完一大盤沒問題!
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晚餐桌上我們都喜歡來個涼菜,今天做了從下廚記裡看來的榨菜涼拌木棉豆腐,再自己變化一下。準備工夫有點多,但做法倒不難的。
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首先榨菜要先切薄片再泡冷開水去鹹,換過一兩次水,達到自己喜歡的鹹度後,瀝出榨菜擠乾水份,再切成細粒備用;木棉豆腐瀝掉盒裡水份切大丁先擺進盤裡(嫩豆腐也行),皮蛋剝殼切成四或六塊放在豆腐上;接著熱鍋放少許白麻油(油不可多,微微潤個鍋即可,涼拌菜要吃清爽的),快速炒一下榨菜粒,炒到榨菜香味出來乾乾爽爽粒粒分明,便可盛出擺在皮蛋豆腐上,淋上少許醬油和老干媽辣油(一般辣油或花椒油也成,不吃辣的就淋點香油吧),灑上蔥花,禮成
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這道涼拌菜大王超愛,滋味清爽又鹹香下飯,一口接一口很快就吃光光。
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哪,關於豆腐,我想雞婆提醒一下。豆腐是很容易腐敗的東西,做這道涼拌菜,若是買的是密封的盒裝豆腐,那要吃時才打開盒子來做,便沒問題;但若買的是傳統市場攤子上的豆腐,要吃時還是先以滾水燙過再料理,比較安心。
這回我買的是萬味全的木棉豆腐,豆香濃郁好好吃,可惜我家附近並不容易買到,可惜。
豆腐乳炒金針菇龍鬚菜,配點小番茄圍邊,豐富顏色兼換口味
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還做了好春天的蜿豆仁炊飯
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還有這對飯碗是從東京來的新貨,沒錯,雖然吾厝只是個兩口之家但已經有十幾個飯碗,還是不能澆熄我對飯碗的熱愛,於是這回又進一組,碗櫃已經快爆炸了啊。
好喜歡這和風的圖案,這碗身比一般的飯碗來得高且窄,我想改天拿來做茶碗蒸應該也不賴。
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這個季節裡竹筍是最好的東西,做什麽料理都好,今天拿來燉雞湯,十分清甜,只加了一小搓海鹽提個味而已。
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看到這鍋雞湯的照片,便讓我想起那令我心酸的野田琺瑯湯鍋。
這只湯鍋是今年三月去東京時我不遠千里扛回來的,不論在外型質感上或在實際使用的功能上,我都是百分之百的滿意,鍋身的鑄鐵夠厚,密閉性和保溫性都極佳,清理也容易,自從他來到我家就成了我最愛用的湯鍋,其他鍋子都暫時被我打入冷宮,我真的好喜歡我的野田小黑。
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但好花不常開好景不常在,就在某個夜黑風高人白癡的夜晚,發生了一件無法捥回的慘劇,詳細情形我已在臉書上靠夭過,請容我不想再重複一次這件比天國的階梯還悲傷的事,想知道的人自己去點上面的連結去看吧。
反正,我的野田小黑現在受傷了,一切都是我的錯,只能來看看他當時來到我家時的美麗倩影照片,來懷念他吧!(鳴呼)
野田琺瑯的NOMAKU系列鍋具是由設計大師山田耕民參與設計的,是以優異的鑄鐵材質結合野田琺瑯的技術打造而成的產品,在日本已熱銷多年,據說他可達到與LC鍋不相上下的加熱效果,但在重量和價錢上卻比LC鍋輕上許多。
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此系列鍋具就只有黑白二色可選,不過說是黑,其實是很深很深的藍
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你看看這把手的質感,多細緻,對愛做菜的人而言這是種療癒系的產品啊~
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最近的生活實在很忙碌,我和大王其實很難有時間一起吃頓晚飯,更別提說是由我做一餐飯了,但若是抓到時間,我還是希望能多少簡單煮一點,共享兩人的餐桌時光,總覺得,這才是生活的滋味。
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  • 蒲小柳
  • 野田小黑的花容月貌真是只能追憶了~~(遠目)
    不過能夠發現它的內在美,總好過只一直看到它的外在美嘛
    對不對不…(安慰拍肩)
    話說回來不知道怎麼搞的,別人炒龍鬚菜都是又脆又美味
    小柳每次炒龍鬚都是又柴又難吃
    這個有祕訣的嗎兔女王 @@?
  • 野田小黑的事不要再提了(掩面)
    龍鬚菜嘛,我剛開始煮菜時也跟你有一樣的困擾,但後來我找到原因了,我在這篇的文末有寫過,供您參考->http://librapeace.pixnet.net/blog/post/36641030
    基本上,龍鬚菜是生命力很強的菜,採收下來後還會繼續快速成長熟成,所以有時候很容易會買到太老的,那買的時候就要注意,若買到已經變老的菜,回來就只能把老的地方都摘掉不要才行,不然炒出來就是柴柴硬硬了。
    大概一般的青菜都差不多,買回來越快炒來吃越好,放越多天美味就漸漸流失菜也變老。菜梗的地方如果摸起來軟軟的,無法清脆折斷韌韌的,就是老掉的部份,要摘掉不要。
    我覺得龍須菜先快速川燙過後再炒,或是炒是加點水下去燒一下,會比較脆嫩好吃喔。

    兔女王 於 2012/05/21 15:58 回覆

  • 長耳朵
  • 我喜歡妳的桌巾:)
  • 呵,謝謝,我也很喜歡他,來自濱文樣。
    對了,你叫長耳朵,是聽力很靈嗎?因為我也被我老公叫長耳朵,因為我能聽到很多微小的聲音,尤其是去外面餐廳隔壁桌的人在講秘密我都聽得一清二楚,哈哈。

    兔女王 於 2012/05/21 16:03 回覆

  • weiwei
  • 今天的菜..都是我愛吃的..昨天在家煮了波隆那肉醬..我可是一滴水都沒加呢(哇哈哈)
  • 波隆那肉醬你現在是行家了是吧,呵呵。
    突然好想吃肉醬烤吐司喔!

    兔女王 於 2012/05/21 21:53 回覆

  • 轟
  • 好好哦~~~~~~~~~~~~~~~~
  • 嘻~

    兔女王 於 2012/05/21 21:53 回覆

  • 思毅媽
  • 酒蒸蛤蜊也是戶外野炊露營時必煮的佳餚
    備料簡單又容易煮^^

    那個龍鬚菜阿~~~我能不買就不買
    因為炒出來的口感真的好柴阿~~~
  • 烤肉時朋友們還會拿啤酒罐來做啤酒蛤蜊,那湯汁超讚啊啊啊~
    龍鬚菜啊,若是能買到鮮嫩的,其實並不會柴;但是很容易買到老的,那就只能把老莖老葉全部摘除了。
    樓上我有一則回應給蒲小柳的,關於龍鬚菜的,你可以參考看看囉~

    兔女王 於 2012/05/21 21:57 回覆

  • G l o r i a
  • 千萬不能讓我老公看到這篇‵‵~ 我不及格XD


  • 你哪裡不及格了?你很會做呀~

    兔女王 於 2012/05/21 21:58 回覆

  • 狄絲麥兒
  • 「我老公有時腦袋很簡單,我覺得很悲傷。」
    這句讓我笑出來了XD
  • 噗~

    兔女王 於 2012/05/22 12:51 回覆

  • 小惠
  • 小花兒叫深山櫻,本身就很耐插,沒有用保鮮劑也放了將近兩週,所以我很喜歡這種花,耐看又可以放^^
  • 長知識長知識,謝謝你告訴我︿︿
    那我得再去買別種花兒來試試。

    兔女王 於 2012/05/22 13:01 回覆

  • 小桃
  • 大王想要有刀疤那一段真的好幽默~
    整篇好有生活味ㄦ,真喜歡~
  • 生活味兒呀,我現在也只能有生活味兒了,雖然我也很有想激情味兒但無奈一丁點兒也無(趴桌)

    兔女王 於 2012/05/22 13:04 回覆

  • 用螢光筆在螢幕上畫重點的黑幫兔
  • "我老公有時腦袋很簡單,我覺得很悲傷。"
    and "活跳跳的新鮮大蛤蜊,泡在鹽水裡還會張開嘴不住的噴水!"
    ==>2句都讓我很悲傷啊...
  • 哈哈,那你的螢幕會壞企唷~

    兔女王 於 2012/05/22 13:09 回覆

  • WeiWei
  • 還沒變行家啦..只是按照松露姐姐的方法..煮出了好吃的肉醬..哈哈.
    前天煮時..滿屋的香味..嘴角蹺的可高了說
  • 讚讚讚!
    我呀,最近又忙又病,煮飯都意興闌珊,我家大王趁機厲行減肥大計,啤酒肚都小了一圈說。。。

    兔女王 於 2012/05/22 13:46 回覆

  • WeiWei
  • 那麼讚小一圈了唷.....我最近也是病...也沒小一圈說...
  • 我也是病但沒小一圈, 好恨喔~

    兔女王 於 2012/05/23 00:10 回覆

  • 小丸子
  • 那道涼拌豆腐~看起來好下飯喔~
    又加上榨菜,口感ㄧ定很好吃~
  • 榨菜實在很百搭, 有榨菜在就一定下飯呀~
    有時候料理真的要把食材發揮創意組合一下, 有意外之效.

    兔女王 於 2012/05/24 01:24 回覆

  • k8072828
  • 請問豆腐乳推薦的ㄇ
  • 我現在用的是金蘭的,名子叫金蘭島碌,就是金蘭醬油出品的,還不錯,滋味偏甜不死鹹。

    兔女王 於 2012/05/30 00:02 回覆

  • 長耳朵
  • 哈哈, 長耳朵只是因為屬兔子而已呢
    但是也有人說我耳朵很靈喔~
    是一是兔子都是這樣呢(煙~)
  • 偷偷跟你說,我也是屬兔耶(握手)

    兔女王 於 2012/06/02 23:10 回覆

  • 長耳朵
  • 不過我已經是一隻老兔了(羞) 哈哈
  • 我也不是隻幼齒兔了(菸)

    兔女王 於 2012/06/09 00:50 回覆

  • 訪客
  • 感覺好幸福喔 ~
  • 嘻嘻, 謝謝.

    兔女王 於 2012/07/10 00:19 回覆

  • ling0916
  • 請問你的濱文樣桌巾大小是多少的呢?
    好喜歡你買的盤餐有的沒的哩哩扣扣
    不知不覺什麼都想購入(敗)
  • 您好眼力,認得出是濱文樣的手拭,不過這不是桌巾,是我用兩塊大約50X50CM的手拭巾舖在一起用的。
    若家裡空間夠,什麼都想購入當然沒問題,快去購吧(我是勸敗魔王哈哈哈)

    兔女王 於 2012/10/26 23:36 回覆

  • 昱
  • 請問兔女王,你在台灣有找到這個保鮮劑嗎?
    目前我知道只有costco賣得花有附一包
    但為了這包每次都要跑去那邊買花好麻煩阿..........
  • 在台灣我沒看過耶,有去家附近的花店問問看嗎?

    兔女王 於 2012/12/14 16:04 回覆

  • 昱
  • 花店老闆跟我說,沒有這種東西==
    阿我在costco拿到的是什麼!!
    看樣子只好去日本買了~(什麼爛答案阿XDD)
  • 怎麼會沒有這種東西(掐住花店老闆衣領)!
    有在YAHOO拍賣上找找看嗎?

    兔女王 於 2012/12/15 00:51 回覆

  • 轟
  • 揪...你最近又開始忙什麼呢?書咧!!!!!!!!!!!!!
    那個深夜食堂超讚的~我拼到第六卷了~
  • 深夜食堂真的很讚,不過不可深夜看,否則肚子會很餓啊。

    兔女王 於 2013/04/29 23:09 回覆

  • Lin Wun
  • 請問一下
    1.您之前買的野田琺瑯湯鍋是20CM還是24CM的呢?
    2.最近再考慮是要買DANSK的還是野田琺瑯的,剛好兩款您都有用過,
    請問您用起來哪一款比較好呢?
    謝謝
  • 由於你不是以痞客邦會員登入,悄悄話的留言即使我回覆了你也看不到,所以我把這則悄悄話取消了,如果你覺得不妥,請告知我。
    1. 我的野田琺瑯湯鍋是20CM
    2. 野田琺瑯和DANSK我都很喜歡,也都很好用。如果要雞蛋裡挑骨頭的話,DANSK的北歐風格設計雖然很迷人,但他的鑄鐵厚度和續熱度,稍遜於野田琺瑯。
    另外,DANSK鍋具的生產線位於泰國,而野田則是日本,以琺瑯燒製的細緻度而言,野田也是略勝。
    不過這是我主觀的看法啦,給你參考。

    兔女王 於 2013/11/11 13:36 回覆