暴躁兔女王

今回fujidinos捎來了好可愛的《ambai》方型玉子燒鍋，來自日本的全方位設計師小泉誠的作品，令愛鍋情癡的主婦我好開心
小泉誠所設計的一系列純白琺瑯鍋具道具kaico系列，在吾厝一點兒也不陌生，兩年前我購入的琺瑯義大利麵鍋，是個工作態度良好的好孩子。
同為小泉誠設計，另一個系列《ambai》，則是各式的鐵製鍋具，在日本主婦界中引起風潮的，便是這款玉子燒鍋兒！
 

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颱風天閒著也是閒著，一鼓作氣來把兩週前的【我愛你便當趴】活動幕後花絮記錄一下吧！（兩週前！這位太太你也拖稿特久了吧）
【我愛你便當趴】是由我愛你學田市集和當月的便當主廚共同舉辦，義賣便當的所得，全數捐出為公益之用，實在很榮幸的，我有機會擔任九月份的便當趴主廚！
當日的義賣販售所得，全數會捐贈給我所關注的台東哈拿之家Hannah's Hope Home
哈拿之家在花東地區，長期照顧0~2歲棄嬰與無依幼兒，也為青少年青少女提供兩性認知與性教育；我希望藉由＜我愛你便當趴＞的活動，請您們也一起來多多關注偏鄉的棄嬰與無依幼兒問題。

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京都初春的天氣很調皮，揮別昨日的忽冷忽熱加強風，今日是春陽和煦的好天兒～
本日早餐，則是把餘下的一些零散食材全體梭哈，組合成一大盤沙拉，煎火腿出的油汁再加上檸檬汁做成沙拉醬汁，還有前一日在市集裡法國人的麵包攤位上買的可頌，噢噢噢，好好吃喔XD
進食完畢，想趁天光尚早天氣又好，騎著腳踏車在公寓附近繞一繞。
公寓所在的河原町五条區域，是頗安靜的住宅區，小巷小路非常寧靜，人車皆少路又平，騎著腳踏車亂逛亂看，很是舒適。
穿過公寓後方小巷即是高瀨川，再過去，就是鴨川了。
清淺小河兩岸的簡樸民家，充滿古都的庶民生活感，我好愛喔。

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吾厝的季節例行行事重點裡，春天是新蒜和梅子，接著是新嫩薑，待暑夏正式熱死人的登堂入室後，則是蓮子。
一收到今年白河的本地新鮮蓮子上市訊息，我立馬購入兩斤入庫為安，冷凍保存起來，供自家這一年食用；此一習慣，己實行第三個年頭。
本地蓮子的產量年年減少，價格自然年年升高，再加上從去年到今年的奇異氣候影響了產量，今年我購入的自然農法栽培蓮子，在台北買到的零售價一斤四百五。
聽到這價格，可能有人會覺得我是潘仔。但我寧願花兩倍價錢支持本島本產的蓮子，也不願買便宜的越南進口貨，因為只要一旦吃過正港新鮮台灣蓮子的好滋味，就回不去了。
本地蓮子價高量少，自然市場上就會有商人趁亂拿進口貨來佯裝牟利。在此我簡單和捧油們分享幾個分辨的方法，其實非常容易判斷：
1. 蓮子中間有一根綠色蓮芯，本地新鮮蓮子多為人工以竹籤剔除，蓮子中間會有一條小刀切開的小裂縫和竹籤戳過的不規則小孔；而進口蓮子則多以機器去打穿去除蓮芯，因此蓮子屁股會有一個很圓整的圓洞，有時則是小裂縫＋圓洞並存。
2. 本地新鮮蓮子是接近奶油的淡米黃色，一開封接觸空氣就會快速氧化變色，變成淺咖啡色或微紅褐，這是因為蓮子含有鐵質；而進口蓮子即使經過長途運輸，又曝露在攤頭上很長一時間，直到你買回家都依然整顆顏色雪白，還能有什麼呢？就泡過藥水嘛，所以你也可以聞聞看有沒有藥水味，但不是所有的藥水都能聞得出味道就是了。另外，有些泡過藥水的蓮子，摸起來會有點黏黏的。
3. 市面上有些賣蓮子的店家或攤商，會在攤頭上擺著新鮮的蓮蓬來攬客，甚至標榜現剝蓮子最新鮮云云，但實際上現在產地新鮮蓮子的產量是剝來賣都不夠了，哪還有蓮蓬多到可以送出來現剝？據我所知，那些蓮蓬也是越南進口的居多。
4. 蓮子屁屁是明顯的淺咖啡色，進口蓮子若泡過藥水，常常把這屁屁也泡得雪白。
順帶一提，如果是乾燥蓮子，市售約有九成九以上，是來自大陸。我自己的私人口味偏見，還是最喜歡台灣的新鮮蓮子。

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在京都小公寓的晨光裡醒來，嘻嘻嘻嘻嘻，自我感覺我是個很幸福的女人。
我家大王常笑話我，他說我這麼愛京都，就算是京都放的屁，我也覺得是香的。
我立刻揍了他，怎麼可以對我的京都這麼沒禮貌，京都大人他才不會放屁呢！（什麼跟什麼）
這日的天氣是很標準的京都春天後母臉，一會出大太陽一會又變大陰天，一下温暖一下又颳大風冷得人骨頭都凍僵。
不過，早晨的陽光灑進我的小部屋，看了真是心曠神怡啊～
拿出昨天在超市採買的食材，給自己做了份早餐。
在京都的第一個早餐，有太陽公公陪伴
用一咖平底鍋，煎了蕪菁和新馬鈴薯，火腿和荷包蛋，和奶油生菜一起組合成一盤，只灑些黑胡椒鹽再淋上一點檸檬汁，全體都好好吃喔（吞）
配上一杯温牛奶，還有來日本我一定大吃的草莓，香甜多汁。
實在太愛在自己的小公寓裡吃早餐了 ^ ^
吃得又飽又滿意，出門去，跳上巴士，今天要去我肖想了很久的百萬遍知恩寺手作市集。
在出町柳轉車的時候，無意中在轉角遇上此行第一棵滿開的櫻花樹！
今年的櫻花晚開。我在京都的這十日，大部份的櫻花枝頭都才剛結了花苞而己。
前幾年的櫻花季，我人在京都時都恰逢燦爛滿開，對櫻花的慾望早己得到滿足，所以我今年其實並不期待非要見到群櫻盛開，在沒有期待的心理下，無意經過的一個轉角，竟有粉櫻若雪的櫻花仙子柠立，實在教人驚喜，心裡滿溢著粉紅泡泡，嘴角難以掩飾的上揚。
今日風大，幾陣風來，吹捲起櫻花瓣，空中飛舞似雨，然後靜靜落下，在櫻花樹的腳邊，舖成一片柔軟粉色絨毯。
百万遍さんの手づくり市！到了！！
雖然我知道知恩寺的手作市集是京都最悠久規模最大的市集，但還是有點驚訝，即便是在週間平日開催，仍然吸引了人山人海的訪客，熱鬧非常。
原想好好的拍些照片，但川流的人潮讓我實在難以行事，只好大致拍幾張我特別喜歡的攤位，就收起相機，專心逛，認真買ＸＤ
市集裡有不少展售陶瓷食器的攤位，手作的器皿大多很質樸，每一個都有些許微妙不同，充滿人的味道。
我在這裡買了一個杯子。每回返京或去其他國家旅行，必帶一個心儀的杯子回家，是我私心特別喜歡的旅行紀念品。
手工打造的木椅子非常可愛，好想包起來帶回家～

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剛出發去旅行的時候，我總是野心勃勃的打算好好寫遊記，可是待旅行回來重新投入日常生活軌道，又總是懶得無以復加，於是年復一年，從來沒有好好的記完過（這麼跌股的事兒為什麼還要說出來我真是個不拘小節的女孩兒）（是無恥吧）
這幾日是京都一年一度的祇園祭盛事期間，我的FB動態日日都被各種祇園祭的美麗照片洗版，而我的魂魄也隨著被牽去了京都，翻了翻今年三月底去京都十日的照片們，好啦，今年就重新做人別再躲懶了，來把那十日的偽京都人生活流水帳記一記吧。
三月十四星期一，又是雨天，早晨出發前往機場，幸好提早了很多時間出門，高速公路居然一大早就塞車。
飛機上我的座位旁邊是一對一坐下便摟得死緊像兩條蟲一樣不停蠕動的情侶，每講兩句話就打一個啵兒，打啵兒還打出聲音來，我只好進入深層睡眠模式，一路睡到飛機降落目的地。
久違了，你好嗎？関西空港。
從関空前往京都，大部分人的選擇可能是搭はるか(JR HARUKA)列車，因為外國人可以買很便宜的ICOCCA bundle ticket，但也因為這套票實在太激安划算，所以購買套票的排隊人龍總是很長很長，我在京都的每一分鐘都很珍貴，拿來排隊未免太浪費，於是今回我決定改搭機場利木津巴士。
結果太便利了啊搭巴士，不用大排長龍，不用搭電梯上上下下，領了行李出了稅關直走，就是巴士的乘車處，往京都的是８號乘車口，買來回票有小打折，班次密集，車行平穏，而且因為利用的人比較少且多為日本人，一路上很安靜愉快的抵達京都。
再次踏上京都土地的心情像羚羊在跳躍，我懷念這座有很多樹很多寺院的城市，太久了。
(東本願寺別邸渉成園外的石坂道與長牆，在今回租住的公寓對面)
今回在京都的落腳處，是一間週租公寓大樓的十樓，ROYAL河原町五条。
特別說明在此，這間週租公寓雖然也接受外國人訂房，但只接受具備日文會話基本溝通能力的外國人，因此我不打算介紹訂房細節或回答任何訂房相關的問題，如果你的日文程度無法直接和對方詢問溝通，那我勸你找找別家週租公寓，以免你人到了當地住宿出問題語言又不通，出國玩別給自己找那樣的麻煩。

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剛開始自己入廚房做菜的時候，我認為新鮮的好食材最重要，而真正煮食一段時間累積了經驗後，才發現有了好食材，更應該要有好的調味料，才能相輔相成，成就真正美味的料理。
之所以有這樣的體認，是我發現差勁的調味料會毀了我辛苦花錢買來的好食材，那些農人們汗滴禾下土辛勤努力才收穫的蔬果肉魚，值得以美好的調味料來對待，更何況是要吃進肚子裡的東西，我一律嚴格以待。
今兒想要和各位捧油們分享的兩款日式調味料都來自我的愛店city'super，一是我己經愛用了數年，愛不釋手再也回不去別人家的三州三河味醂，以及新認識就一試成主顧的高橋商店萬用芬芳無添加柚子醋。

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今年的夏天特猴急，比梅雨還早來報到，熱得人暈頭轉向。夏日炎炎裡灶頭似火爐，天天餐餐都要大鍋大火煎炒爆，沒幾個人受得了，再有愛也禁不住。
於是，像常備菜這樣，可以趁著清早還未大熱或晚上稍涼或任何自己有餘裕的時間，事先備製起來三五個小菜，週間的三餐就可以輕鬆排列組合，不必每餐都要從零開始，實在是主婦的好幫手，因此夏天也是吾厝常備菜最活躍的時節，尤其是我以前當上班族天天帶便當還要煮晚餐的那些日子，常備菜真是給忙碌的我幫了不少忙。
常備菜這詞兒是日本來的，但這並不是日本人獨有的創舉，也不是今時今日才有的辦菜方式，這其實就是你我所熟知的，小菜、涼菜，或上海人稱的盆頭菜。
常備菜這兩年不論在日本或台灣都大熱門，台灣的話，應該要歸功於許凱倫小姐那本美麗的《常備菜》一書吧，她家的常備菜風景真教人流口水哪！

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啊，本人的小生活月刊又嚴重開天窗了，我乃一個懶惰中又不失奔放灑脫的人，所以拖稿或忘了寫也算合情合理乃嘛。（有沒有這麼無恥兼敢講啊這位太太）
昨日種種譬如昨日死，今日種種譬如今日生，趁我還未完全失憶來奮力一寫吧！（好像叫我不要亂用成語我會肚子痛）

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這是一篇未被收進新書中的漏網文章。
《療癒廚房》 排版成書之後，才發覺字數太多，書的總頁數大大超過原先預期，不得已只好刪除了幾篇文章。

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進入2016太開心，差點兒忘了2015最後一個月的生活小記錄還沒寫，又幸好今早起床後突然想起來了，便一邊喝著很燙的咖啡，一邊來奮力一寫吧。

12月台北的天氣還算不錯，雨日比往年少了些，幾日陰冷後便跟著是晴暖好日。台北冬日裡總是陰雨綿延固然討人厭，但還是得有這些日子，才顯得出冬陽是多麼的溫暖美好。

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我的第一個書孩子《療癒廚房：我家的舒適食、常備菜、料理的基本與廚房裡的大小事》要滿月了，同時，也要準備三刷了，我那白白胖胖的孩子，有幸被人們捧在手心裡疼愛，為娘的我簡直喜悅得要飛起來，這一切都要感謝在這裡在那裡長久以來一直支持我鼓勵我的您們。

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