【生活即景】十一與十二月的小生活 @ 暴躁兔女王

總算能來寫寫從去年拖稿到今年的十一與十二月的小生活雙月刊了。
敝人的小生活雙月刊每期都大開天窗延遲發行，並且很有可能即將變成季刊了（冏），但我目前還是努力維持，請大家看到當做撿到，下一期何時會上刊我也不敢保証。
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居住在新店這座山城裡我這山邊的家，常常從夜裡就開始就下起了綿延的雨，一刻未歇。
這座山城的冬日是嚴峻的，平平都是寒流來，這裡的溫度硬是要比隔座橋的台北市區還要低個兩三度，北部的冬天總是多雨，雲雨若纏綿起來，下個足足一週的雨也不奇怪。

雨日裡天光陰暗，家裡濕度破錶，洗好的衣服晾在架上，似乎也無奈的苦笑著。連日陰雨低溫沒有陽光，我窗台上的青紫蘇和九層塔也奄奄一息，啊，原來她們過不了這個冬日哪，只得等春暖後，砍掉重來過。
我拿出厚軟的毛襪穿上，腳暖了身體自然不冷了，開了除濕機，喝著熱咖啡，讓屋子裡流淌著輕輕慢慢的爵士樂音，我的心情也從谷底漸漸拉高，照樣兒的做著家事，拾掇掃除，一如往常。

不過，若是晴日，那卻是完全不同的風景，太陽公公出來露臉，空氣乾乾的，真好。
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有陽光的日子裡，我的家採光良好滿室明亮，什麼事都不用做心情就很愉快，植物們也是，快樂的做著日光浴，然後不停長高抽新芽，幾乎是一暝大一寸那樣的。

我非常喜愛家裡的這些個小植物們，看著他們努力向上的樣子，彷彿我也接到了鼓勵。

科科科科科～（傻笑）
把家樂福集點送的Lisa Larson貓咪放在門口的門鈴對講機上，我覺得整組很可愛哪！
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那陣子廚房水槽前的樣子。
我的廚房裡沒有洗碗精清潔劑也沒有菜瓜布和洗碗海棉，不鏽鋼架上住的是家事皂，小蘇打粉和鍋刷紳士（噗），洗碗刷鍋洗水槽，都靠這三位。
陽台的薄荷們總是長得很蓬勃，我常剪一些下來插在水瓶裡，放在桌上，也放在廚房裡，我喜歡薄荷清新的味道。

「當廚房的擺設按照你想要的樣子時，宇宙也就能照常運行」─美國旅遊生活頻道波登不設限主持人，安東尼波登 Anthony Bourdian。(按讚)
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早餐總是吃得飽飽的，這是一日裡我最喜歡，也最重要的一餐。

今早吃的是自家製牛奶超厚片吐司，夾生菜煎牛肉節瓜太陽蛋三明治，芭樂，黑咖啡加鮮奶油。
星期一的豐盛早餐後，例行的會開始做比較粗重的活兒（笑，是能粗重到哪裡去啊），像是吸地拖地，就是星期一的例行工事。
可以赤腳踩來踩去的光潔地板，我喜歡。

第一次訂購了新合發的現流急凍海鮮

都是已處理乾淨，個別分裝的鮮魚，品質極佳非常新鮮；我特別喜歡真鯖，味濃肉厚卻不肥膩，還有去刺版本，食用或料理都很方便。

天冷之後，番茄也大出了，鮮紅甜美，好喜歡吃，灑一點點梅子粉

入冬後上菜市場好愉悅，不用買菜買得一身汗，而且各式蔬果選擇多又價格廉宜，買了一大袋白玉蘿蔔和紅蘿蔔才70元，真正俗到靠北；買了一盒新鮮又漂亮的產銷履歷小番茄，居然也是70，前陣子小番茄又貴又醜，現在是小番茄的春天哪！然後買了半隻公土雞，老闆居然撒必思送我兩隻仿土雞的三節翅和雞腳，他說今天想早點賣完收攤，真開心，主婦的格局真小，兩隻雞翅就能收買。
晚上，就來燉大王喜歡的老中青三代蘿蔔蛤蜊雞湯吧！

這天大王總算準時下班回府晚餐，累了一週，滋補元氣的雞湯伺候。
備好陳年老蘿蔔乾＋年輕蘿蔔乾＋新鮮蘿蔔，蚵蜊泡鹽水吐沙，半隻公土雞滾水汆燙過。

冬日裡的蘿蔔特鮮嫩，無需久燉，所以我先燉雞腿雞翅和蘿蔔乾們約半小時，再接著投入新鮮蘿蔔和雞胸肉，再燉二十分鐘左右，最後加進蛤蜊，待蛤蜊開口笑，嚐個鹹淡，通常是不用再加鹽了，又或者少許加個一小撮提味也無妨，禮成。

【本日晚餐menu】
老中青三代蘿蔔蛤蜊雞湯，佐胡椒鹽
辣甘貝醬泡椒乾拌麵
腐乳醋溜窩筍（紅A菜心）
自家製四川泡菜拌南山青蒜與燒肉絲
麻油薑香金針菇與嫩A菜

派大星，我要嗑了你！（楊桃長得好可愛）（開酸梅粉）

買到了新鮮水嫩的蔬果總是教我特別開心，我喜歡把她們洗乾淨，吹乾水份，靠近鼻子，嗅著她們自然的淡淡香氣，常常也覺得蔬果們長得真是漂亮，然後就忍不住拿起相機，幫這些可愛的孩子們拍了沙龍照
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也有人跟我一樣有＜看到新鮮蔬果就開心＞的症頭嗎？快快來跟我相認啊，別讓我自己一個人當變態主婦！（蛤？）

訂購蔬果的農家種的花椰菜，是這樣只有掌心大的小小個頭，但卻滋味濃郁，口感細緻，比起市場那些大個頭粗梗花椰菜，我更喜歡這樣的，真的像一朵花。

天涼了，來吃熱滾滾的粥，配幾個簡單小菜，把胃吃得熱熱的，不怕冷。

【本日晚餐menu】
塩烤真鯖，附檸檬角與胡椒鹽
芥藍菜炒蛋
小菜四品：愛之味玉筍，溪和旗魚鬆，辣炒蘿蔔乾丁香魚腰果，剝皮辣椒燒鴻喜菇
地瓜糙米白米粥（天涼後的地瓜又鬆又甜啊讚）

因為一個很神秘的原因，我家的金門高粱是喝不用錢的要喝多少有多少。
最近，開了一瓶來做菜用，原本想來做四川泡菜時放一點，某天一時興起在燉雞湯時加了三大匙金門高粱進去，結果挺不錯的（加入高粱後要滾至酒精揮發，只留酒香），湯頭多了一股奇妙的淡香，從此一發不可收拾，只要料理中有要用酒的，我都忍不住想加金門高粱，然後我開始一直覬覦大王珍藏的那瓶五十八度陳年高粱，但他死都不肯讓我開那瓶高梁來做菜，還把酒藏到我找不到的地方去，可惡！

冷雨天裡午後，一杯黑咖啡，爪哇，順便研究一下今週要練習烤哪個甜點，爐子上，排骨湯已經燉上。
冬日裡特別讓人戀家，然後一直不停的想烤東西燉東西，一直希望看到有個東西在冒煙 ^ ^

說到咖啡，我最近特別喜歡到西門町的蜂大咖啡去買豆子。
蜂大可說是老台北的咖啡先驅，這家裡裡外外都有點破舊昏暗的老店，沒有高帥的型男咖啡師，也沒有新奇的咖啡道具，煮咖啡的賣豆子的跑堂的顧櫃台的通通都是歐巴桑，吆和起來中氣十足；來客則是大量的香港人日本人和上了年紀的老台北人，這一點都不時髦光鮮還很吵雜的老咖啡店，我卻喜歡得很，因為他們的豆子永遠都特別新鮮。
蜂大有自己的咖啡豆進貨管道，每天都在店門口烘焙豆子，豆子的進出流量也很大，所以豆子都很新鮮，雖然不強調什麼產地什麼莊園什麼品種什麼烘焙法，可是我一介死家庭主婦很不專業的認為，豆子夠新鮮就是王道，而鮮度夠的豆子在沖咖啡時就能明顯感覺到，那美好的香氣，無可取代。
然後我若有去蜂大買豆子，一定會順便嗑一盤現做的火腿蛋三明治。用的是最普通的火腿片煎蛋和白吐司，塗著薄薄的美乃滋，就這樣，沒別的了，可是這單純的老滋味就是好吃得要死，我必要自己獨嗑一盤，大王想分一口吃我都不樂意。

某天，白日裡我到處跑來跑去辦事兒，晚上有些累，幸好家裡有些現成的東西，切切擺擺再炒個青菜，照樣兒的開了晚餐。
今天不吃飯，吃包子饅頭；姜太太的包子饅頭都小小一個，符合吾厝晚餐澱粉減量的要求，我特愛他們的酸菜肉包，好吃。
市場裡有一攤賣現烤鹹豬肉和大香腸的，生意極好，東西也新鮮美味，我久久會買一次，今天買回好大一條鹹豬肉，入烤箱加熱前，在表面抹一點金門高梁，烤出來豬皮上的油還滾著泡，耐著手燙切成薄片，配上鮮嫩的青煎，好香好好吃，是我愛的冬季之味。

【本日晚餐menu】
金門高梁烤鹹豬肉，佐南山青蒜，檸檬汁，甜醋
緬甸蝦醬炒A菜寶寶
姜太太包子與全麥饅頭，附豆腐乳
前一晚剩的菱角蓮子茭白筍排骨湯

在古亭站的水缸吃碗牛肉麵之後，沿著潮州街散步，一路走逛到青田街，再隨意走走金華街或麗水街的小巷，再慶菜找家小咖啡館喝一杯，最後從東門站回家，是我很喜歡的日常散步路線。
這一路有美麗的大樹，安靜的小路，古老的日式房舍，小小的不太張揚的小店舖，蹲在牆頭上瞇著眼曬太陽的貓咪，行人也總是不太多，我很珍惜這個仍然安靜美好的地方，希望他不會，或者不要太快，變成下一個永康街夜市。
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某天早上新店下起了大雨，入秋以來第一個濕濕冷冷的天，決定把原訂晚上要食的牛肉爐，改成午餐來吃。

前一天去家樂福，採買了牛肉爐鍋底和一眾火鍋料們，洗洗切切擺擺，在家開鍋超輕鬆，而且涮火鍋料和撈料出來分食都是我家大王的工作，我把食材都弄上桌之後就沒事兒了，只要肉來張口等著吃就好，嘻嘻嘻。
(這牌鍋底我買過好幾次，但就這次買的這包牛肉燉得不夠爛，記得先試吃一塊，如果不夠爛，開小火再續燉一會兒。)

這鍋湯底雖是清燉，但口味仍偏重，所以沾醬只備了黑龍壺底油和韓記的辣油，各人隨喜添加；我家吃鍋特重配料，檸檬角，蒜末和辣椒末，大量的南山青蒜和香菜，以上四君是必備，而且不管我備多少量，最後一定會全部吃完。

啊，這天兒，吃火鍋太適合了啊。

吃喝完畢稍事休息，待會兒我們要進攻sogo週年慶，棉花小白你稍等，我待會就去帶你回家。

2014年好家在台灣展覽，很好逛，買了點兒小東西，期待明年的展覽會更加精彩。

現在這個陣仗是主婦的人生首發四川泡菜工事中。

一直很想醃一罈四川泡菜，這天天氣特好，沒風有太陽濕度特低，翻翻黃曆是宜做泡菜的日子（噗），食材和道具們也早都準備好了，來來來，來做泡菜！

第一動是把昨天在市集買的有機無毒高麗菜洗乾淨，以涼開水再沖一次，甩甩水，放在通風容器裡送去陽台吹吹風，晚點待水份都吹乾了，就要來裝瓶，好期待，我的第一罈四川泡菜～
（我的四川泡菜作法是參考舌尖上的中國第二季影片以及周老師的文章，有需要的同學請自己google一下）

【賀】前週封罈的四川泡菜寶寶，大約泡了七八日，現在開封正式啟用！
這是我第一次做四川泡菜，沒有壞掉發霉成功發酵，超級開心
因為才第一次醃，這罈泡菜滷汁還很新，期待多泡幾次之後，新滷升級成老滷，滋味能夠更深沈濃郁。
昨日取出泡菜讓夫君嚐鮮，大王居然也學我的口氣對泡菜說，嗯，真是個好孩子，哈！
接下來要挑戰自製酸豇豆！（然後我的玻璃瓶太遜了，我要來找個美麗的容器裝我心愛的泡菜滷）

第一次手工自製ricotta cheese，材料和步驟都簡單得要命，但出來的新鮮自家製cheese風味極佳，我好愛，改天寫來分享！

這個冬季，特別喜歡燉牛肉湯。

家樂福能買到很不錯的澳洲黑牛牛腱子和牛肋條（黑色標箋包裝），每一包牛肉都有編號，新鮮而無腥味，滾水汆燙時血水浮沫也不多，很乾淨的樣子，不過貨量似乎不多，常常是缺貨狀態，所以只要看到冰櫃裡有貨，我都會拿一兩包去結帳。
然後下圖是一個熱愛切割與排列的強迫症主婦概念

年底大王總是特忙，要不沒時間一起吃晚餐，要不就是像這晚，他好晚才回到家，我做好所有前置準備，計算著他到家的時間，希望能剛剛好的，讓他回來吃個熱騰騰。

牛肉油脂多，燉爛了以後，湯面浮著一層金黃的牛油，這可是香噴噴的好玩意兒，若怕湯喝起來太油，可以把牛油撇起些，但可別撇得一滴油也不留，如此這湯便香氣不足了。
撇出來的牛油，可以炒菜可以煎肉，香哪！

燉好的蘿蔔牛肉湯，在爐子上呼著熱氣白煙，我喜歡，這樣盛滿熱情的一鍋湯。

週末燉的白蘿蔔牛腩湯吃了一回後還剩一小盅，加點水再加碼一顆切碎的番茄一起熬，居然變得更好喝，番茄和牛肉，真是天生一對哪～

這天非常簡單的家常飯菜，下幾個水餃，炒盤青蔬，拌個黃瓜，配牛肉湯
【本日晚餐menu】
番茄白蘿蔔牛腩湯
鵝油香蒜炒雙色花椰
涼拌拍黃瓜
韮黃水餃，佐生辣椒蒜末醬油

在新竹新發現的小咖啡館，焦糖瑪琪朵和冰拿鐵都很好喝，甜點還行，不過沒想到老闆會在蛋糕盤上畫了兔子頭給我，呵呵呵，是我兔女王沒錯啊（嘻）
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又是一個很晚才開飯的晚餐桌，不過因為有美味的秋刀魚，還是吃得很開心。

另外，今日也是吾厝第一個Le Creuset鍋的初登場；哈，原本sogo週年慶時我跟大家說我要奔去帶棉花小白回家，結果見到棉花小白本人，卻跟我想像中的模樣有落差，總之最後我買了大王也很喜歡的土耳其藍。

那陣子作菜沒什麼idea，都亂煮，LC鑄鐵鍋來了我只想用她來煮白米飯，拿最基本的關卡來考驗她，結果表現十分不俗，今晚的白米飯又香又Q好好吃，配上油花鮮美的秋刀魚，這鍋飯幾乎完食，啊，吃太多飯了啦～

【本日晚餐menu】
塩烤秋刀魚，附檸檬角與山葵胡椒鹽
剝皮辣椒炒高麗菜
青辣椒櫻花蝦炒蘿蔔乾
烤海苔
溫泉豆腐蛤蜊海帶芽味噌湯
鑄鐵鍋煮白米飯

冬日裡，是青蒜（蒜苗）最好吃的季節，我家很愛吃青蒜，青蒜大出的時候，我都幾乎不買葱了，需要葱的場合都請青蒜來代替，尤其青蒜和辣味更是絕配，吃麻辣鍋時如果店家給的不是青蒜末而是葱花，我就會發脾氣（好暴躁的女人）。

某天大王沒回府，我自己獨嗑一盤蒜苗醬爆肉，炒得香香辣辣，夾饅頭來吃，好好吃！

金棗是最奇妙的柑橘類，柑橘類的皮都有苦味，唯獨金棗沒有，可以整顆連皮一起吃下肚，我買的這一盤有機金棗甜吻吻，吃了一半，另一半拿來醃了鹽漬金棗。

好冷好冷啊今天!穿上超厚毛襪和羊毛衣，琺瑯壺燒了熱水，給自己沖了熱騰騰的咖啡，烤了條萊姆酒漬果乾磅蛋糕（不過不小心又烤太黑），我把自己弄得暖暖的。
然後，因為我有天氣冷就特別想東煮西煮的症頭，所以今天小廚房特別忙碌；煉了一點雞油，備了高湯，做了兩道常備菜，昆布花椒佃煮和自家製雪裡紅炒肉末兒。
休息一下，待會兒再打盆熱水來拖地板，啊，冬天的瓦斯費，省不了啊。

某天，我向農家訂購了量稍多的蔬果，又被我知道了他們有養一群自由奔放的白鴨鴨，就訂了一隻來，然後又看著農家的燒肉流口水，於是加訂了三斤農家自製的煙燻燒肉。

一箱子的好貨送來，趕緊的開箱取出寶貝們，分門別類，該洗晾的洗晾好，該分切的分切好，全體整理乾淨，主婦才能鬆口氣坐下來喝杯茶。

買菜回來，我的做法是做一次全體洗乾淨，不用每次要煮才洗，如此做菜時的前置準備工作時間大省。
然後幾乎每隔三兩天就會有人來問我，菜先洗好會不會爛得快？我的經驗是，菜爛得快不快，跟洗不洗沒有太大關係，而是跟你買的菜的鮮度，以及有無妥善保存，比較有關。
一把剛從田裡採下的新鮮的菜，不可能你一洗他就很快爛掉；一把已經採下超過三五天開始枯黃發軟的菜，也不可能因為不洗他就不會繼續壞去，所以我說，新鮮度才是最重要的事。
若買回的菜已經有枯葉爛葉軟軟的，整把菜都濕濕的（雨水，或小販噴水），菜上有水有泥土有細菌有肥料搞不好還有蟲，就這樣不做任何處理把他放進冰箱，那些髒東西剛好有機會在密閉空間裡跟菜你儂我儂，那麼不出兩三天這把菜大概就爛了一半。這時還不如先把菜洗乾淨，枯葉爛枝挑掉，瀝乾多餘水份（不用全乾，只要拿起菜沒有水滴一直滴落的狀態，即可），在保鮮盒裡或塑膠袋裡舖一層廚房紙巾，保持有一點濕度又不會太濕的狀態，再收入冰箱，反而能夠拉長保鮮期；當然，葉菜類還是要趁新鮮越快吃掉越好。

好了，通通裝進保鮮盒裡保管，我安心了（沒裝盒的是當晚就要煮來吃的，冬天不用冰，無妨）

至於那隻白鴨鴨，首先，超新鮮的鴨下水（鴨心鴨肝鴨胗鴨脆腸），被我先拿來煮了小肥羊鍋兒～

週末，趁大王去理頭髮，我把前日買回就已清洗備好的食材拿出來，切切擺擺三兩下，他理了個清爽的三分頭回來，我也沒忘記板豆腐和凍豆腐要在湯底裡被煮得膨膨肥肥的才入味，然後，我們一起吃了香香辣辣的小肥羊。

備了蔬菜盤，香草豬五花和羊肉片，各式火鍋料和冬粉，我們喜歡配著吃的南山青蒜末香菜末檸檬角也齊備，加碼自家製的四川泡菜來解膩，整桌完食連個菜渣都不剩，好好味兒～

天冷真好，吃鍋真好，人生真美好！

剩下的鴨肉，煮了一回當歸鴨（忘了拍照），和一回的酸菜鴨肉湯

【本日晚餐menu】
鹹菜燉鴨肉湯
剝皮辣椒炒花椰菜
奶油紅蘿蔔炒蛋
萬隆捷運站無招牌水煎包，高麗菜與鮮肉口味（店家附的辣椒醬好夠味喔）
小番茄佐梅子粉

照片在FB一PO出，眾人都來問那水煎包哪裡買，哈！
就在萬隆捷運站四號出口左側鐵皮小屋，我不太清楚他正確的營業時間，好像只有下午五點才開，大約七點至八點前就會完售。無招牌，很容易錯過，想買水煎包的諸君自己要留意一下。

然後，剪下來的鴨肥油，還能讓我煉出一小罐的金黃鴨油，整隻鴨鴨吃乾抹淨，不留一絲遺憾，痛快！
（鴨油炒菜香死人，我好愛）

超低溫寒流來，人被凍得歪七扭八。
可是如果一直窩著不動，只會越來越冷，所以我一直在家裡扭來扭去。
一會兒扭去打掃做家事，一會兒扭去烤麵包做幾個常備菜，總之一直動來動去不要讓自己越不動就越冷。
不過，這麼冷的天兒裡，我的風信子球莖倒很高興，她喜歡冷，變冷之後快速長出鬚根，頭頂綠芽也冒出來了，好期待她快點開花兒。　^ ^

最喜歡做的一款麵包，還是最基本的小圓胖兒～

一個一個揉得圓滾滾，樸素的可愛。

大王常加班，這日晚餐開得特晚，年底年初最是忙碌，在門口接回臉被冷風凍得冰冰的他，快坐下，先喝碗熱湯，再好好吃碗熱飯吧。

【本日晚餐menu】
五花煙燻燒肉煲仔飯
水炒高麗菜與四季豆，淋橄欖油
自家製泡白玉蘿蔔泡菜，灑一咪咪酸梅粉
昨兒打包羊肉爐湯底之番茄玉米凍豆腐湯
芭樂一小盤

嘖嘖嘖，肉香不用講，那飯，有肉香兼鍋巴香，好好吃好煩喔（抱歉，我浮誇了）

週末早上和大王一起去永樂市場旁吃了旗魚米粉湯配炸物早餐（真好吃哪），然後夫君去辦公室加班，我自己隨意逛著冷雨天裡有點冷清的大稻埕。

整修後新開張的永樂市場變得好明亮乾淨，可是因為今天永樂市場樓上的布店幾乎全都沒開，本主婦只好下去林合發怒買一斤油飯加滷鴨蛋，然後去搭捷運的路上又在阿華買了一盒綜合鯊魚煙，這是我家大王的至愛，我再回家燉個排骨湯炒個青菜，有點偷懶的簡單晚飯。

【本日晚餐menu】
玉米紅蘿蔔排骨湯
阿華綜合鯊魚煙，佐五味醬與哇沙米
林合發油飯與滷鴨蛋
豬油蔥酥拌茼蒿
芭樂切盤

今兒就是平安夜了呢，氣氛真的很不一樣，走在路上，感覺路人們的嘴角都微微上揚。
我家的聖誕節啊，可說是完全沒有過節氣氛的（嘆），從交往時期開始，我家老公就是個不過聖誕節的傢伙，他說，12月25日應該要慶祝中華民國行憲紀念日才對啊（還有人知道那是什麼嗎），至於平安夜，他說當然是要窩在溫暖的家裡才平安啊，才不要出去吹冷風人擠人（完全是老人的思想了啊）。
然後，每年年底的最後倒數這幾天，夫君的工作是又多又忙又趕，日日太陽未露臉他就要出門，捷運收班前能回到家算是萬幸，今明兩日，他還要留宿部隊加班應戰無法回家，馬的，老娘要是紅杏出牆婚姻觸礁全都是國防部害的。
哎喲寫著寫著主旨又歪了；雖然不過聖誔節，但今早我還是稍微做了非常簡單的聖誔小佈置，因為明日有友來訪，總不希望她覺得我家家徒四壁十分冷清，所以從陽台抓了棵小樹來權充一下聖誕樹，小小的裝飾一下，放在玄關桌上好迎賓。

2014年的最後，有幾句話想說說。
這一年來，穏當平凡的小日子中，有一點點波折也有一點點煩惱但有很多的快樂，感謝上帝，我每一天都過得很充實。
甩甩頭髮，無需不停回顧，我想往前想像我的2015年，能否比今年更精彩？
也很感謝的是，在這個專頁還有在部落格裡與我相遇的各位，給了我支持與種種溫情，謝謝你們，總是不嫌棄我的碎碎念和柴米油鹽生活瑣事，來年，仍請多多指教。