芝麻煎雞排 

1/5便當:
芝麻煎雞排佐柚子酢,小黃瓜片
蘆筍炒鴻喜菇
十榖米飯
自家製大白菜紅甜椒漬物佐醬燒小魚乾


今天人妻便當登場的芝麻煎雞排是用雞胸肉做的,大家可能都以為雞胸肉乾澀不好吃,當然啦,雞胸肉沒有雞腿肉那麼多油脂又那麼香,但透過一些料理的小技巧,也是可以把雞胸肉做得香噴噴又多汁,再說,雞胸肉因為脂肪含量少,很適合需要減肥的人吃。

雞胸肉買回來先以胡麻油,少許酒,胡椒粉和蔥段醃過(放在塑膠袋裡比較好操作),大概要醃個半小時以上,讓雞胸肉好好吸收麻油,下鍋前兩面拍上白芝麻,下鍋燜煎到兩面微焦肉熟就可以了。
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暴躁兔女王

兔女王 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

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  • 小米可樂
  • 真是看起來好吃又誘人的便當啊~我今天的便當一整個大失敗耶~還好吃便當的不是我本人啊~(暗笑)
  • 哈,難免會失敗啦,有時候很簡單的菜啊,因為自己太有自信也會失手,這就是人生啊(菸)
    (偷偷跟你說,其實我也有失敗一道,就沒有裝便當了啊哈哈)

    兔女王 於 2011/01/06 23:42 回覆

  • 西北櫻桃喵
  • 我家料理雞胸肉是用味淋+七味粉+薄鹽醬油+香蜂草+月桂葉
    醃漬一天以上再料理
    全蛋一枚+地瓜粉+高筋麵粉做麵衣,雞肉切塊裹粉再入油鍋輕煎
    也是很香嫩多汁喔
  • 喔喔喔,喵一下子貢獻這麼多秘招,我立馬抄筆記啊(振筆)
    多謝!

    兔女王 於 2011/01/06 23:44 回覆

  • Julia
  • 其實我還蠻愛雞胸肉的,便宜很多說XD
  • Hi Julia,
    有便宜很多喔,我....我現在才知道,嘻~
    週末去買菜時,雞販說,現在雞都漲價了,要一直貴到過年後才會降價。
    奇怪,過年還那麼久,現在就先漲起來放喔。

    兔女王 於 2011/01/07 17:08 回覆

  • weiwei45633
  • 嗚...我肚子好餓啊..
  • 快去吃飯!

    兔女王 於 2011/01/07 17:10 回覆

  • 轟
  • 我愛雞肉啊........................
  • 我也愛,雞肉大概是我吃最多的肉了,希望下輩子不會投胎做雞!

    兔女王 於 2011/01/08 23:46 回覆