鮭魚四色丼   

我很喜歡這個鮭魚四色丼便當,因為所有的食材都是碎的所以很容易吃,最適合小朋友還有我這種懶隋的大人,而且顏色也好看,營養也足夠。

有人問我是怎麼搞出這個便當的,所以就寫個文來分享一下,非常簡單唷!

[便當食譜]鮭魚四色丼便當

材料:(一個便當的份量)
鮭魚  一片
玉米粒 約半飯碗
四季豆 約一小把
鴻喜菇 約半飯碗
白飯  一碗

調味料:酒,鹽,胡椒,橄欖油

料理前準備:
1. 鮭魚洗淨後用紙巾吸乾水份,以少許酒和適量的鹽醃10~15分鐘(視鮭魚的大小厚度)
2. 四季豆洗好後撕去頭尾和老筋備用

做法:

1. 鍋裡用紙巾擦上一層薄薄的油,放進鮭魚片(先用紙巾吸乾才不會油爆),小火煎至兩面金黃魚皮酥脆(不要一直翻動,一面完全煎好才翻面,才會煎得漂亮)。起鍋,等魚肉稍微變涼後,一邊用筷子把魚肉撥散並挑掉魚刺

 
2. 趁煎魚的空檔,煮一小鍋滾水,加入1/2小匙的鹽和少許橄欖油,丟入四季豆燙熟,約2分鐘,撈起在盤子中散開放涼後,切成丁備用




3. 鍋中放少許油,丟入玉米粒和鴻喜菇拌炒至熟,鹽和少許胡椒調味





4. 便當盒中先盛入白飯,接著把鮭魚,四季豆,鴻喜菇和玉米,按照比例分別裝進便當盒,完成。




 是不是很簡單?有空一定要試試看喔!人妻便當咱們下回再見~

〔延伸閱讀〕
11/1人妻便當日記(鮭魚四色丼)
 

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暴躁兔女王

兔女王 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • Julia
  • 這一周每天都在做便當
    都來參考你的菜色XD
    你的便當都好美說~~
    午餐時間一定都很愉悅^^
    我幫我尪做的便當因為是要用蒸的,限制就多了一些~
  • Hi Julia, 話說我已經一整個禮拜都沒做便當了(恥),下週還是要發憤圖強一下才行。
    蒸的便當真的限制比較多,葉菜類都不太適合,辛苦你了,好賢妻~

    兔女王 於 2010/11/12 21:14 回覆

  • Moon
  • 我也喜歡妳的四色便當,美麗又營養均衡,好用心的食譜分享 ♪
  • 謝謝美麗的月!
    看著你的關東煮流口水,改天也想來弄個關東煮弁,嘻~

    兔女王 於 2010/11/12 23:36 回覆

  • 猴賽雷
  • 你的便當真的很讚, 視覺跟味覺都顧到了, 我想小朋友看到這麼多顏色, 也都不挑食了~
  • 真的嗎?耶好開心~我沒有小孩,不過我跟老公都挺挑食的(說這幹嘛)
    哈哈

    兔女王 於 2010/11/14 23:45 回覆

  • 陳亦柔
  • 可以請問~是用什麼酒嗎?
    和哪牌的橄欖油>_<
  • 我用的是米酒,只要是無甜味的白酒,其實什麼酒都可以。
    橄欖油的話我沒有固定使用的牌子,目前使用的是JCI艾欖。

    兔女王 於 2014/03/04 17:54 回覆