4/28

4/28菜單:
台灣風竹筍炒肉絲+韓式辣拌黃瓜+明太子奶油番薯,配上幼稚園小朋友白飯

 用海苔在飯上做了個笑臉,看了心情真好!好啦!我承認我是個很幼稚的人~
婆婆給我的黃肉地瓜很甜,可是除了做地瓜飯,我不知道還有什麼菜色適合做便當菜,想起我最愛的明太子,明太子真是萬能,跟什麼菜搭配都好吃,台灣賣很貴在日本好便宜,每次去日本都要買一些回來。
我的創意料理-明太子奶油拌地瓜做法:
1. 地瓜先輪切厚片再切成丁(切丁比較好裝便當),放進大同電鍋蒸熟。
2. 適量的明太子和奶油拌勻(明太子可稍微多一些因為地瓜很甜可以中和),然後和蒸熟的地瓜拌一拌就可以吃了!
(我另外灑上海苔絲裝飾)
 

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4/26

4/26菜單:
(上)馬鈴薯泥佐新竹福源花生醬
(下)馬鈴薯泥佐法國有鹽奶油和有機甜玉米
週末回去婆家裝好媳婦沒有空去買菜,清冰箱硬是做出來的排毒便當(只要沒有肉我就節得自己有在排毒)
啊那個新竹名產福源花生醬,綿密又香濃可口,我去買的時候才剛做好還是熱的柳,連馬英九都愛粗~
這牌子的法國奶油好吃到快往生, 我今天用了快一整盒!(兔女王阿姨有練過,小朋友和減肥的捧油們不要學)
 
飯後來杯從京都府宇治市買回來的伊藤久右衛門甘露茶,呼!真踏馬的全身細胞都舒暢了起來~~
 

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4/23

4/23菜單:
白飯+日式筑前煮+和風醬燒鮭魚(就這樣,早上起來裝便當很趕沒法做得很假掰惹)
乾煎鮭魚有時候再微波加熱後,口感會變乾,所以今天我是用和風醬汁去煮的。做法很簡單:
鮭魚洗淨後用紙巾輕壓吸乾水份,兩面抺上一點點塩稍微醃一下(塩不用太多,待會用醬汁煮還會再變鹹)。
熱鍋不用放油,小火把鮭魚兩面煎一下(不用煎到全熟,表面有點金黃肉汁鎖住即可)。
小鍋內放万能和食の素1大匙(可用味醂+醬油+酒+塩+烹大師混合代替),醬油一大匙,砂糖半小匙,水一大匙(醬汁的量要能蓋過鮭魚)(註:各人口味不同,調味份量請自行拿捏)
再把鮭魚放入調好的醬汁裡中火煮,滾了之後轉小火蓋上蓋子再煮1分鐘,然後熄火不要開蓋子讓他悶一下兼入味。
完成!放涼後就可以裝便當了
 
這樣煮出來的鮭魚即使微波再加熱也還是很juicy,也很下飯,我愛~
其他的人妻便當日記
相關連結:
万能和食の素

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4/22

4/22菜單:
海苔玉子燒+日式薑燒豬肉+微烤洋蔥+春筍即席漬(柚子酢口味)+白飯佐海苔芝蔴
今天最開心的莫過於林北終放在沒有玉子燒專用方型鍋的克難情形下,煎出了稍微像樣的玉子燒了(拉砲)!!
對新手主婦而言,日式玉子燒真的算是料理的高級班了。聽說,剛進日本料理界的小學徒也是要從玉子燒開始修鍊的,要說玉子燒是和食的基礎料理一點也不為過。
而本人生為一個從小吃的是菜脯蛋的台妹,沒有人教,家裡也沒有煎玉子燒的方型鍋,完全就是看食譜然後摸索出來的,不過這才第二次做就有可基本的樣子了,真是超級有成就感的,要是讓我買了方型鍋,不知道會煎的有多完美呀(樂開花)!
不過,這樣的玉子燒距離可以拿去賣還有一大段距離,加油加油繼續努力吧!

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4-20

 4/20菜單:
(左)鮭魚鬆飯佐山葵芝蔴海苔,明太子煎蛋鑲愛心紅蘿蔔
(右)香煎板豆腐+和風小黃瓜玉米沙拉+燒肉(肉放很少真健康)

便當盒裡有軟的有脆的,多種口感才不會膩 
今天的便當可說是隨便做做的,主要是清冰箱剩菜啦,所以也沒啥食譜好分享的(有需要講這麼大聲嗎)。為了讓版面看起來充實些,來介紹一下這次在日本買的便當道具好了。
以下都是我在被京都某家沒預約就不給進的京町家餐廳拒絶後,隨便在出町柳的栁形商店街亂逛,無意被我逛到一家頗具質感的百元商店,明亮寬敞不說,賣的東西都還不錯,大多是日本製的產品,在這個到處是某國黑心商品的時代,MIJ其實多少都讓人放心些,更何況每樣商品都只是一百日圓,完全不加思考的便買了一菜籃。
雙層便當盒和便當袋是同一個系列,是這家百圓商店的自有品牌商品,現正愛用中。搭配原木的湯匙和咖啡色的束帶。
同場加映的是旁邊賣的”便當男子”系列,顧名思義就是專門設計給男生用的啦,走的是大碗粗曠路線,大男人用個可愛小便當的確是不像樣。現在日本男生也很流行帶便當,很多食譜還專門為男生設計簡單好做又吃得飽的便當菜色。 

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first cabin

(此圖來自First Cabin官網) 
來分享這次去京都賞櫻的住宿吧!
第一晚,因為搭的是國泰的晚班機,再加上在關西空港大排長龍等通關,搭南海電鉄抵達難波時已經是晚上九點多了。所以這第一晚,也是我唯一住在大阪的一晚,想說就只是睡一晚而已,因此一開始就決定要在難波找便宜的住宿處了。
晚班機到大阪的話,住難波是很不錯的選擇,因為從關西空港到難波,坐便宜的南海電鉄一班車直達,交通很方便之外,難波到道頓崛這一段簡直是不夜城,不管多晚都還有得逛有得吃。像難波和千日前這邊的藥妝店有好幾家開到11,12點(而且很多東西比心齋橋的藥妝店便宜),還有24小時營業,在戎橋邊的激安殿堂,吃的用的穿的藥妝什麼鬼都有賣。還有一家很大的TSUTAYA書店,24小時營業(在戎橋筋商店街出口),很容易消磨時間。吃的就更不用煩惱了,神座,四天王,一蘭等美味拉麵任君選擇,各種料理餐廳也很多。
無意中看到這家才開幕不久的First Cabin,創意十足的設計和便宜的單人房價位,馬上引起我的興趣。發想自膠囊旅館和飛機機艙的概念,座落於絶佳地理位置的First Cabin,設備新穎乾淨,如果只是過渡性的待一晚,我非常推薦。
先說地理位置和交通吧。First Cabin真是無可挑剔!First Cabin的大樓電梯就可以直逹地下鉄難波站!從機場來很輕鬆的就找到First Cabin,拉著行李從南海難波站走到First Cabin約莫是5~6分鐘。過個馬路就是近鉄和阪神電鉄的難波站,要去京都神戶奈良等地方也非常便利。
 

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4/19
 
 4/19便當菜單:
五穀放很少很少的五穀飯
塩味香煎鮭魚佐山葵海苔
和風筑前煮(紅蘿蔔,海帶結,綠竹筍)
柚子ぽん酢淺漬小黃爪
日本小金桔(用小金桔汁佐鮭魚)
水果是會爆汁的蓮霧

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4/16便當
  
4/16便當菜單:
(左):台灣風蒜燒豚肉,蕃茄洋葱沙拉,中華風炒蔬菜豆腐,煎蛋捲
(右):野菜飯(有機蘿蔔葉)
今天是普天下上班族最喜愛的TGI Friday了!要說上班族的一週工作都是在期待這一天的到來可是一點也不為過。因此人妻心情大好,做了個有點花俏的便當來慶祝慶祝(怎麼感節有一咪咪心酸)
林北我是個不愛吃蔬菜的傢伙,葉菜類更是不喜愛,(最討厭的菜是苦苦的芥菜和草味特濃的大陸妹)。啊恩擱,為了健康著想還是要想辦法讓自己多進貨點蔬菜。(聽說三句不離健康和多吃蔬菜是少女變成歐巴桑的象徵,我好心碎)
那要怎樣於無形中多吃蔬菜呢?我用的招式就是有零為整啦。像我今天的便當,就故意少放一點肉,多放點蔬菜,但是不要都是同一種菜喔,這樣會膩,擺起來也不夠多姿多采。
混搭很重要,像蕃茄和洋蔥一起做和風沙拉很清爽之外,還可以多吃幾種蔬果就挺不錯(自己誇不用錢)
煎蛋捲裡面也放蕃茄,吃蛋順便吃蔬菜,科~
有機蘿蔔葉纖維質超多,可抗癌柳,可是口感有點硬,草味也有點重,所以我把他川燙之後擠乾水份(一定要擠乾水份,不然加熱後他會再出水便當會變得很噁爛),剁碎拌進飯裡,就可以沒什麼感節的咻咻咻吃下去。
還有小白菜本人也不是很喜歡,所以就想個辦法加點配料,會變得比較好吃嚕,以下就是我兔女王流的中華風炒蔬菜豆腐做法:
材料:小白菜,木耳,傳統豆腐,蝦米,麻油
調味料:鹽,烹大師少許
做法:
1. 小白菜洗淨瀝乾水份,切適當大小。木耳泡開後切絲。豆腐瀝淖水份後捏碎。蝦米用熱水泡開(比較快)
2. 熱鍋放麻油,先下蝦米爆香一下,然後放木耳,小白菜和豆腐炒一炒
3. 如果鍋子太乾可以加一點泡蝦米的水,用塩和少許烹大師調味即可(超簡單又快速啊~)
兔女王吱吱叫:
話說我是給日本女人洗腦的,來看看我從京都買回來的便當食譜吧!這本食諎除了教你如何在週末快速準備好一週的便當食材,還教你很多做便當的小tips,例如便當盒要如何抗菌,用什麼素材和調味料可以防止便當菜走味,還有便當要怎麼擺才好看又好吃。厚!日本人真的超會的啦,書店裡都好滿滿好幾大櫃的便當食譜,還有專門for男生的便當,專門for幼稚園小朋友的便當(就是會把鑫鑫腸弄成章魚狀,還會用海苔做圖案的那種),有一個會做好吃便當的男友/老婆/媽媽一定超幸福的~(流口水)
 

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namba hips
 
(這是大阪新地標,Numba HIPS,中間是高空彈跳,就位於御堂筋大道上)
一個人也很嗨,帶著興奮的心情,開始在大阪的行程。
地鐵松屋町駅->心齋橋駅->御堂筋散策->美國村->甲賀流章魚燒
從地鐵心齋橋站1號出口出來以後,原本是計畫要去逛南船場裡的小店的,可能我自嗨過頭走錯方向,就乾脆沿著御堂筋開始逛起來。御堂筋除了是大阪商務和金融中心,同時也是各大國際名牌的旗艦店必爭之地,我一路往南逛就有Hermes, Giorgio Armani, Omega, Cartier, LV, Chanel, Dior, Chamet, Fendi, Tiffany, 然後是第二家Hermes,日本真的有經濟不景氣嗎?
 

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4/152
 
去京都賞櫻回來之後,整個人被日本主婦,各種精美食譜和看起來無限美好的生活情報誌給徹底洗腦,回台灣後開始發奮向上做便當。可別以為本人是為了節約省錢和為了旦那(註1)的身體健康才開始做便當,一切都只是為了我自己爽而已。
話說我家老公大王,寧願吃部隊的大鍋飯也不願意帶我做的便當,表面上嘴巴說的好聽動人,說是不想讓我太累天天做飯,骨子裡其實是大少爺心態作崇,他大少爺一嫌我做的便當太小太可愛不夠有男子氣概,二嫌蒸過的便當難吃,還有第三個原因他打死也沒膽說出來,就是他還不信任林北做的料理會好吃!所以,我不能稱自己的便當為「愛妻便當」,只能叫人妻做給人妻自己感節良好的便當啊啊啊~
4/15菜單(由左至右):和風燒肉豆腐+蕃茄玉子捲+柚子ぽん酢淺漬小黃爪+(下)塩烤竹筴魚拌飯佐山葵海苔 

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D1
 
(蓋在海上的關西國際機場和飛超快的西北飛機)
1/23/2009,星期五,大阪是晴天

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1/23/2009,星期五,晴時多雲,0~12度
今天是出發去日本關西九天之旅的日子。過年前公司傳出年後裁員的消息,我這趟來玩完全是豁出去,前一晚在公司忙到十點,回到家整理行李和旅行資料到半夜,我搭的西北班機早上8:20飛,我六點半要到機場,五點半前就要出門搭車,算算沒幾個小時可以睡覺,怕自己睡過頭,索性不睡了,熬夜對貓頭鷹體質的我來說不是啥難事。
凌晨五點多,天還沒亮,室友們還在熟睡中,我拉著行李,難掩興奮的出發去民權東路上搭國光號前往機場。從松山機場發車的國光號,民權復興路口是第二站,竟然幾乎客滿,原來透早要去機場的人這麼多!一上車我的瞌睡蟲便打卡上班,睡到機場第二航廈才驚醒。
拉著行李到西北航空櫃台前,因為事先在西北網站上畫位check-in,我以為很快可以完成托運行李,沒想到西北安檢超認真,我看到的每一個旅客都被請到旁邊去開箱檢查行李,我生平第一次遇到如此嚴格安檢,security翻了我的行李還問了幾個例行性的問題,再由另一個security在行李箱上貼了紅色封條,這才給我boarding pass放我走人,幸好我的衣服有用真空收納袋收好,不然衣服一定被翻亂,給陌生人翻到內衣小褲之類的真的很糗。
無行李一身輕,看時間才7點,距離登機還有一段時間,就在我不太熟悉的機場二航廈裡亂晃,晃到新東陽,看到旁邊有幾台免費上網的電腦,想說時間大把不然來上網查一下天氣順便噗浪一下,玩到七點四十才往登機入口走去。
這時發生了嚇壞兔女王的事,通往登機入口那左右各一長串的人龍是怎麼回事?在大清早的機場,排隊要進入出境海關的人竟然排到約有半個航廈長,而且移動速度很慢,我在隊伍裡排著排著,發現有許多是要返鄉的外勞,shit,我應該早點來排隊的,已經八點了,我還在人龍裡急得像熱鍋上的螞蟻;好不容易進了入口,天啊!要抵達護照查驗的地方依舊是長而緩慢的人龍,我真的急得跳腳,正好有個警察大叔經過,我立刻衝上去抓住他求救,他先是老神在在的問我搭哪個航班,我一說是西北往大阪,他老人家立刻變臉說:「那你怎麼還在這?」警察大叔拉著我穿過人龍拉開封鎖線,讓我插隊先驗護照,然後再指著登機門方向叫我快跑,還說:「不准逛免稅店!趕快去登機!」我抓著包包拔腿狂奔,這時已經八點十五,距離起飛只剩五分鐘!沿路上都有西北的地勤人員跑著問我是不是搭西北往大阪,我邊點頭旁狂奔,我這輩子第一次覺得登機門怎麼他媽的這麼遠,一想到全飛機的人可能都在等我,我更是喘到不行;終於我上了飛機,找到我的位子,竟然有位老伯坐在我的位子上,我問他,原來他想跟我換位子,可是我實在很不喜歡坐中間,跟他說抱歉我不方便換位子,老伯不高興的瞪了我一眼才回去自己的座位,奇怪,我不想換不行嗎?
我坐下扣上安全帶不到五分鐘,飛機就起飛了。鬆一口氣的我發現西北的經濟艙座位真的很爛,竟然沒有個人小螢幕可看,不過飛日本兩個半小時而已,乾脆來補眠吧,我和隔壁的女生幾乎是同時喬枕頭蓋外套睡覺,算是有志一同。就這樣昏睡到空姐來放飯,難吃到我連照片都懶得拍,主菜是口味很怪的醬燒雞肉飯,吃了兩口,吞下麵包水果和優格,填了入境表格,竟然就快抵達關西機場了,

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