5/24便當：
親子丼
雖然這是林北第一次做親子丼，但也沒什麼啦，就是蛋滑肉嫩味道鮮美可以拿去賣而已（抖腳兼撥劉海）
做法灰常簡單，大家一定要試試看！
<材料>
雞胸肉或雞腿肉(去不去皮皆可，切成一口大小) 150g
雞蛋 1個（用筷子畫十字的方式打散成蛋液）
洋蔥(切薄片) 1/2個
香菜末（日本人放的是鴨兒芹）適量
白飯
<親子丼醬汁> (各人口味不同，請依比例自行調整)
水 約140cc
烹大師 1小匙
薄鹽醬油 3大匙（若用一般醬油份量要少一點）
味淋 2大匙
砂糖 1大匙
<做法>
1. 把醬汁拌勻，用另一個碗分裝一些醬汁出來，把雞肉放進去醃個五分鐘
2. 把醬汁放到鍋子裡加熱，加入一半份量的洋蔥到鍋子裡，中火拌炒到洋蔥變軟
3. 把醃好的雞肉放進鍋子，中火煮兩面約1分鐘左右，再加一半的蛋液煮至凝固後，再加入另外一半
蛋液即可熄火（若不敢吃太生的蛋就再悶一下，若帶便當會再蒸或微波一次就無妨了）
4. 準備一碗白飯（裝便當的話就直接把飯放進便當盒裡囉），慢慢把煮好的親子丼滑倒白飯上，上面灑香菜末
★如果你用的平底鍋太大的話，試試看把它傾斜，這樣蛋液不會散太開煮得太乾
可參考這個日本人的實做影片
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旅行後的記憶 (8)
便當盒有選過嗎
Hi Vivi,我不太明白你說的便當盒有選過嗎指的是什麽。我有六，七個便當盒，每天隨意選一個來用這樣。就看心情囉～
你好哦~ 想請問烹大師能用什麽來代替呢？
很多東西可以代替烹大師，像是某牌的鮮味炒手，雞粉，昆布茶等都可以，說穿了就是跟味精差不多的調味料。烹大師的主要成份就是鰹魚粉和一些人工調味劑，若你能自己準備高湯，昆布，柴魚，香菇，蔬菜，豬或雞骨等等都可以，以高湯來取代烹大師，我想會比較健康點。 我現在不用烹大師了，多半會自己準備昆布或柴魚高湯，做法很簡單也不花太多時間，利用假日準備個700～1000CC左右的高湯，夠我用一個禮拜。 另外，我在這篇提過自製烹大師的作法，你也可以參考看看 http://librapeace.pixnet.net/blog/post/34703029