3/5便當：
煎豬排
培根金針菇炒荷蘭豆
七味黃金薯
白米飯
哎唷哎唷，人妻便當日記好久沒在江湖上走跳了，想必大家都忘了吧（不然咧）
其實這天的便當也很家常，我江郎才盡很久了，便當也老狗玩不出新把戲了，畢竟我已經做了兩百多個便當了，難道還能表演後空翻上便當菜不成？
這天就是簡單做個煎豬排，再弄兩個配菜，簡單吃，但保証沒有狂牛症瘦肉精，安心的自家味兒～
冬天的地瓜最好吃了，大王菜舖子送來的有機地瓜超讚，是我吃過最喜歡的，我喜歡黃肉地瓜，不要太濕的，鬆鬆軟軟甜甜綿綿的，不要太大條，一次吃一條剛剛好，大王菜舖子送來的正好是這樣的地瓜
除了地瓜炊飯和地瓜稀飯，我還喜歡小攤子上賣的甘梅地瓜薯條，這天的便當菜這道七味黃金薯，靈感就是從甘梅地瓜薯條來的。我不是用炸的，而是把地瓜切粗條後，用水沖一下好沖去表面的澱粉，稍微擦乾水份便可下鍋煎，就是趁煎豬排的時候，利用同一咖平底鍋同時煎黃金薯，煎到表面微微焦黃裡面軟熟就可以了，灑上少許鹽少許糖和唐辛子七味粉，就完成了，又香又軟，甜甜鹹鹹微微辣的地瓜條好好吃～
我家吃地瓜不削皮的，只用刀削去表皮有黑點的地方，地瓜皮十分營養，吃有機地瓜當然要連皮吃
天氣冷的時候還有這一味也是居家必備，就是黑糖薑汁地瓜湯囉！這天我除了用黑糖薑塊，又多加了很多老薑片進去，把薑湯煮得熱熱辣辣，配上黃澄澄軟綿綿的地瓜，喝一碗，全身都暖呼呼了！
之前說過在鶯歌買了便宜好用的土鍋，找了一天空閒，特地來煮我想了很久的香腸煲仔飯
第一次用土鍋和瓦斯爐煮飯我好緊張，很怕燒糊了這一鍋飯，幸好人妻第一次煮煲仔飯就上手，既沒有煮不熟也沒有燒焦，飯的Q度和水份都煮得剛剛好，泰國香米真是香噴噴，唯一美中不足的是鍋底的鍋巴燒得不夠焦香，下次可以再多燒一下，煲仔飯一定要有鍋巴的嘛～
一開蓋，香氣撲鼻啊啊啊～（吸）
今兒個這鍋飯我用上了三種香腸，有南門市場萬有全的湖南煙燻蠟腸和高梁酒香腸，再加上朋友送的台灣香腸，都好好吃
而最滿足我的煮婦虛榮心的，就是平日不特別愛吃米飯的大王，今天連添了三碗飯，吃個老母豬不抬頭，我感覺十分良好。
煲仔飯的拌醬，我根本就不知怎麽調，就自己用香菇素蠔油＋味醂＋糖去胡亂調出來，竟然也挺對味的
然後又想到，如果有個半熟荷包蛋來配飯不是更錦上添花了？那還等什麽？立馬把蛋煎上！
大王一看到荷包蛋上桌，馬上鬼叫：吼～荷包蛋！你很會耶～（蹺尾巴）
好了，淋上醬汁，你還不快扒飯？
還有簡單的大白菜虱目魚丸湯，平凡人家的平凡家飯，沒有山珍海味，但今天吃得很幸福，很滿足。
歡迎來喇咧
旅行後的記憶 (8)
嘖嘖~吃完早餐坐在辦公室，看到土鍋香腸飯我還真的跟著吸了一口，但是只有辦公室冰冷的空氣T__T，然後再看到香腸飯上面放著嬌豔欲滴(?)的荷包蛋已經忍不住哇了一聲，哎呀～看來一下班就要立馬衝回去烤個兩條來吃，才能撫平我癢癢的心(離下班到家還有8個小時......) P.S:之前跟著做蘇氏紅燒肉，因為忘記放醋，等到水小滾了才想起來，雖然馬上補下，霸特已經來不及了，就是…味道很不錯的…肉乾T__T P.SII:地爪(ㄓㄨㄚˇ)這種東西在這篇很搶戲，可以用紅牌請它出場嗎？
忘記放醋應該也不至於燒成肉乾，是不是肉還沒有燉爛就先下醬油了呢？ 至於地爪........你別說了，我不想活了呀（已修正了，謝謝你告訴我）
我的煲仔飯都淋日本寺岡家的醬油 之前買過配雞蛋拌飯的或是配納豆拌飯的 都非常非常好吃ㄛ 所以去日本玩只要有機會 一定帶回來 我看到那個美麗又超值的碗囉
寺岡家的醬油是吧(筆記), 月底我要企日本, 正好帶貨!
我才沒有忘記妳的便當日記咧~我可是夜夜磨刀日日等待著耶!! 今天一大早騎車就雷殘~還好有妳的便當可以安慰我啊!!! 話說妳也不用後空翻上便當這麼辛苦啦~~只要偶而來個倒立煎豬排或是下腰煲仔飯就可以啦!!! XD P.S. 我也注意到了很搶戲的地"爪"~還以為是什麼神秘新食材!!
你雷殘？！！還好吧？要小心ne（心臟狂跳） 倒立煎豬排或是下腰煲仔飯是吧？（李棠華特技團電話幾號？）
今天的飯菜都超讚的啦~~ 蛋黃流下來的那一碗給我~~~
哈哈，蛋黃真的很容易收買人心～下輩子我想投胎做蛋黃。。。
你的荷包蛋煎得好漂亮喔，晶瑩剔透的。請問是用哪種鍋子可以煎出這樣完整不破不焦的荷包蛋呢? 謝謝。
我是用平底不沾鍋煎的，不過煎出這種蛋跟鍋子沒有太大關係 首先鍋子要先燒得很熱，再轉小小小火，一點油下去鍋裡轉一轉，輕輕的把蛋打下去，慢慢的煎，看到蛋白部份由透明轉白後，在蛋的四周灑上半大匙左右的水，立刻蓋上鍋蓋，讓鍋裡的蒸氣把蛋白蒸熟但蛋黃半熟，就可以了。 速度很快，要看著，蛋煎得剛好跟過熟只在幾秒之間，熟能生巧，多練習囉
終於...終於...上菜了!! 你真的很偏愛類腊味飯的東西~ 厚..那個荷包蛋的蛋汁流出來..很搭!! 你的爪好幾個...瓜不見了!! ((打倉頡就有這壞處..我也常會打了類似的字..特別目睭又不好時..看不清楚啊!!))
爪爪爪，瓜瓜瓜（自己罰寫）
那個煲仔飯配上荷包蛋,真是一整個銷魂來著~
是啊，膽固醇很高的料理，我愛（量血壓）
我好愛今天這些阿
謝謝，我也很喜歡呢。
這荷包蛋真的煎得好美味哦~尤其是那蛋黃汁流出來的時侯~~
哈哈，半熟荷包蛋真的很會收買人心，我還蠻愛吃蛋的，偏偏又不能多吃啊。
一天吃個2~3顆...應該還好吧? 反正又不是每天都這樣~(我也愛吃,找個籍口...呵呵)
若不是每天吃2-3顆是還好，但我有家族遺傳的血壓偏高問題，所以要更小心控制。
嘖嘖~~這飯+爆漿蛋…真是太黯然、太銷魂了(陶醉ing) 土鍋煲飯一直想試試，用一般的白米行不行丫? 水&米量該下多少呢兔女王?
用一般的白米也OK，口感會稍微黏軟一些，泰國香米比較粒粒分明。 米的種類不同新舊不同火力大小不同, 大抵很難說出一個四海皆準的比例. 但砂鍋煮要用的水是比電鍋多一點, 平日我煮一般白米飯, 用電子鍋的話米水比例是1:1.1, 今天用泰國香米, 洗好先泡十五分鐘, 米水比例是1:1.5, 大火煮十五分鐘轉小小火再約煮十分鐘, 出來的飯偏軟, 鍋巴也不會很硬, 若喜歡硬一點的米飯, 水就可再少一些. 你可以先以米和水例是1:1.5來試試看，應該不至於會水太少，若是水太多就多煮一會兒讓水份收乾。 是說，你的砂鍋開鍋了沒有啊？
這這太讚了啦...不過現在不是最好不要吃半熟蛋嗎....都不知要吃什麼了 真好..月底要去日本吶..玩的開心點唷
現在感覺什麽東西都不安全了來著，唉。 放心放心，我去日本一定會好充電的，科科
http://www.veristores.com/teraokake/default.asp 寺岡家的網頁 產品很多
喔喔喔，有我愛的ぽん酢 和白醬油，而且日本價錢還蠻便宜的，讚讚讚，多謝你！
報告兔女王(敬禮) 小柳的砂鍋在女王指導下順利煮粥開鍋了… 然後又很順便的在第二次滷蘇氏紅燒肉時把鍋底燒了一小片焦黑 Q_Q 龜毛鬼的我硬是努力刷刷刷~還是殘留一個手掌大小的髒污 只好在心裡催眠自己…沒關係沒關係，有使用就會髒嘛 吃燒餅哪有不掉芝麻的咧 <---其實心裡很痛
小柳，你的心痛我了，因為我的淺綠色砂鍋也在不久前鍋底被我燒焦一小塊，的確心很痛＞＜ 不過，念頭一轉，這些使用的痕跡，會使得你的鍋具越來越有味道，就像媽媽傳下來的鍋子，陳舊，但卻是獨一無二的味頭（我很會轉念厚） 不過我已經提醒自己，下回買砂鍋，還是要買深色的才對啊～
請問女王煲仔飯加什麼青菜才對味兒呢?
用什麽青菜沒什麽限制，你喜歡的就可以。 我這次用的是青江菜，青江菜還蠻適合加在煲飯裡，有些上海菜飯就是加青江菜。 青菜不要一起放進米裡去煮喔，先在滾水裡加少許鹽巴，再丟青菜進去燙一下即快速撈起，攤開吹涼或放涼，再切丁（有人喜歡切絲或切碎，都無所謂），飯煲好了再把青菜丟進去拌一拌，禮成。
好久不見啦~~~ 最近開始都有在帶便當囉!! 也是就那些便當菜...想不出來要煮啥了 這時我就想到妳~~哈(跪拜..><) 煎豬排有醃什麼、應該沒有沾粉煎吧? 我老公叫我用炸的...但我就是不想吃炸的@@
哈，我也好想帶便當喔。 煎豬排有醃，先把豬肉搥一搥或敲一敲拍鬆，一點醬油，米酒，少許砂糖醃一下，也可以加點蒜末或薑末，就下鍋煎了，沒有沾粉。