暴躁兔女王

    
10/19便當：
辣炒佛手瓜肉絲
肉鬆與起士芋泥丸
黑豆白米飯

今天的便當是個福禍相倚的便當，就跟人生一樣（菸）
福的是與佛手瓜的第一次相遇就成功，而禍則是看起來很簡單做起來很累的芋泥丸，最後不但發生讓我髒話連篇的慘劇，我還因為攪拌芋泥時用力不當而閃了肩膀上的某條筋，痛死老娘也。

先來說佛手瓜吧，佛手瓜的嫩莖就是我們常吃的龍鬚菜，但佛手瓜本人我還是第一次把他買回家，一大顆才十幾塊俗到靠北。由於跟佛手瓜實在太不熟，我先孤狗了一下，發現大多是說很容易軟不耐久煮，很多人是拿來煮湯這樣。
靠夭！煮湯？那叫我怎麼帶便當？於是我先把佛手瓜去皮，拿了一半來切塊試吃當晚餐，下點麵線，把香菇雞湯拿出來加熱，湯滾了丟入佛手瓜，變成佛手瓜雞湯麵線來吃，發現佛手瓜煮湯的口感和味道都近似扁蒲和大黃瓜，還蠻清甜的，但口感就是軟趴趴。
於是我心生一計，把佛手瓜來拿切粗條，灑點鹽巴進去拌勻，就放著15分鐘讓他出水，等他出完水，用冷開水沖洗一下，把水瀝掉，我嚐了一口，上帝，我成功了，佛手瓜好清脆喔。
  
於是把切好的豬肉絲拌點胡椒粉和香菇素蠔油和少許糖醃個15分鐘；熱油鍋爆香大蒜和辣椒，先下肉絲去炒到兩面金黃微焦，就可以下佛手瓜，大火快速翻炒，少少許鹽巴調味即可（一咪咪鹽巴即可，因為佛手瓜還有一點鹹度肉醃過也有鹹度了），這樣就完成了香辣清脆的辣炒佛手瓜肉絲！
加鹽巴出過水的佛手瓜，再熱炒過也不會再出水或變軟（當然，不能炒太久的，要大火快炒），很適合帶便當，而且佛手瓜有豐富營養素和纖維質，並且有助降低血脂，口感也很好，我很喜歡。

開心的事說完了，來說慘事吧。
今天我還想做芋頭丸子，有去過寧夏夜市的人應該都知道夜市裡賣芋頭丸的劉芋頭吧，劉芋頭的芋頭丸不管是包鹹蛋黃肉鬆的還是沒包的都好吃得要命，即使像我這種討厭排隊的人，為了吃劉芋頭隊伍排再長我也願意等。
不過，在現場看老闆做好像很容易，自己做起來其實真要命，像我把芋泥搞得太濕，只好一直加麵粉一直攪拌，簡直快累死不說，而且好不容易攪到芋泥OK了結果芋泥已不再是芋泥了，他變身成QQ的芋泥麵糰了！所以林北做出來的芋頭丸子不是鬆軟的而是Q的！（暈）

我做了兩種口味，一種包肉鬆，一種包起士，還以為自己很聰明，包起士的咬下會爆漿一定會美味到最高點，結果沒想到這些敗家子芋頭丸（哎唷自己不會弄遷怒起芋頭來了），居然都還沒烤好就立馬不留情的給我爆漿了！看到這不該這麼早爆偏偏就爆了的芋頭丸，我承認，我當下的確脫口說出了塞拎老思這四個不雅的字，我想這就是老天爺想逞罰我老是在半夜煮東西吧（趴桌）

好了好了，來看看我自以為聰明不用油炸改用烤的芋頭丸吧，這是包肉鬆的，還好沒爆，不然本宮的心可都要碎了
（啊Ｘ，我怎麼沒想到要在上面塗一層蛋液再去烤？）

斷面秀

接下來是敗家子早爆芋頭丸，起士都流光了（捏爆芋頭）

好啦，打完這麼長一篇文我有點累了，我先下朝了，拜～