暴躁兔女王

  
8/31便當：
雞腿四季豆味噌燒
葱花玉子燒
白米飯佐海苔芝麻香鬆與醬燒愛心紅蘿蔔


今天是本月份人妻難得的早晨便當，主菜雞腿四季豆味噌燒非常簡單易做，只要前一晚先備好料，早上就可以快速穏當的出菜。哪，下圖就是我前一晚備好的料，就這一盤放進冰箱，第二天早上整盤拿出來料理便是。

雞腿四季豆味噌燒做法很簡單，這道菜很適合帶便當，甜甜鹹鹹的味噌風味讓雞肉和四季豆都好下飯，一道菜就有肉有菜挺豐富。
燒鍋滾水，水滾擱點鹽，轉小點火但仍維持水滾的狀態，洗好切好的四季豆下去燙一下，四季豆顏色變成翠綠就火速熄火撈起，冰塊水漂涼，豆子沒全熟沒關係，這一步主要是要讓四季豆定色，才不會在醬汁裡燒成爛黃色，瀝乾水份備用。
雞腿肉切丁，灑點胡椒粉和太白粉和一和，一個碗拿來調味噌燒的醬汁，半小匙薑泥＋1小匙味噌＋半小匙酒＋1小匙味醂＋1小匙柴魚醬油＋砂糖少許調勻（這是一個手掌大小雞腿肉的份量，請自行戡酌比例），雞肉放進去醃一晚。
（以上工事我都在前一晚完成）
熱油鍋，先下雞肉去兩面煎一下，再炒到差不多熟了，燙好的四季豆下去，全體炒勻就完成了。（試試味道，若不夠鹹就把剩下的醃醬倒下去再炒炒，若醃醬沒剩了就加點鹽吧）

我是好孩子，便當都吃光光～（吹口哨洗便當盒）