暴躁兔女王

 

2/8便當：
親子丼
有機蘭陽小番茄佐梅子粉

開工後的人妻便當首發，就是我閉著眼睛都會做的親子丼！
因為過年都沒有買菜家裡冰箱空空，只能拿出冷凍庫裡的雞腿肉和雞蛋洋蔥，就做親子丼囉～

(嘻嘻，微波太久蛋液都全熟了～)

老實說，過年期間本人每天三餐外加零食，大吃大喝的結果就是肥了一圈，腰內肉變得很澎湃（泣）
所以現在開始要厲行瘦身啦！今天的便當我就放少一點飯，希望早日回復本人的少女身材啊啊啊～

親子丼的做法很簡單，打從第一次做親子丼到現在，我一直在修正自己的配方，今天的親子丼算是最滿意的一次。
跟以前不一樣的是，雞腿肉我先煎過，逼出多餘油脂用紙巾吸掉（我希望少油並且口味清爽）；還有就是用這個日式濃縮醬油來做煮汁。
 

這種日式調味料大多叫做つゆ，是由醬油，柴魚，或昆布香菇，糖等幾種調味料做出來的，算是萬用的日式料理醬汁，因為是濃縮的所以很鹹，要依照比例加水稀釋。懶得做高湯或新手煮婦，這種つゆ是很大的幫手。

今天大多數的捧油應該都開工了吧，大家都收好心了嗎？甘巴爹ne~~~~~~~~~~