暴躁兔女王

 

1/27便當：
川式泡菜肉末兒
薑絲炒木耳
胡蘿蔔蜿豆櫻花蝦煎餅
白米飯

下禮拜就要過年了，預計會有十天左右家裡不會開伙，所以最近人妻在進行清冰箱作業，咱家的冰箱從今兒個起只出不進～
哪～今天的便當也是從冰箱剩餘食材裡變出來的，但味道滿分唷～

主菜的這道川式泡菜肉末兒，是我依樣畫葫蘆學小沈記川菜館做的。話說前幾天和大王一起去吃小沈記，小沈記我們常去，但第一次點了這道川式泡菜肉末兒，菜上桌時我已經吃了一碗燃麵了，但這川式泡菜肉末兒實在太下飯太惹味兒，我居然又叫來一碗白飯獨嗑，還掃了大半盤的川式泡菜肉末兒，大王看了簡直沒嚇死（原來老妻有肥婆的潛力），我也飽得差點沒被鬼抓去。

小沈記做的實在太好吃了，我一試成主顧，結帳時順便就買了一份小沈記的川式泡菜回家，今天就試著做了這道川式泡菜肉末兒，不是我在自誇，只比小沈記的差了一小咪咪（還真敢講耶這位太太，您明明用的是人家的泡菜啊）。


這種四川式的泡菜，若就這麼白著嘴兒吃，我覺得太酸，但下鍋和肉末兒炒過後，那股子嗆酸味兒不見了，留下花椒和肉末兒的香，泡菜的爽脆，還有辣椒微微的辣味，唷～直叫人再添一碗飯哪～（我整個外省老兵上身了捲舌兒捲不停兒）

還有這個胡蘿蔔蜿豆櫻花蝦煎餅，是我用剩下的天婦羅麵粉和一點日式炸雞粉調出來的麵糊做的，平常吃就煎一大片，帶便當就煎小小圓片，很簡單也很美味，煎餅實在是消化剩菜的好方法柳～




好了，愉快的便當日間結束了，人妻要回去工作地獄了，咱們明天見嚕～

小沈記川菜館
台北市民生東路4段45之1號2樓
02-27133232/周一公休