這天，我睡得特別晚。
女孩子，每個月總有那一兩日，肚子裡的某些器官會進行剝落清除重建的工程，悶悶的，然後這段時間我會特別賴床愛睡。
起床後，把頭伸進冰箱看一看，抓出幾樣東西，給自己做了簡單的早午餐：
馬鈴薯蘑菇濃湯
烤得很酥很酥的法式芝麻吐司
巨峰葡萄優格奶昔
黑咖啡加糖不加奶
把照片PO上FB，就有捧油們來問做法，呵呵，很多人似乎都常常不知道要吃什麼或煮什麼，也不是不會做菜，就是常常腦袋裡一時沒有idea，不愁不愁，敝人別的沒有，亂七八糟的idea一堆，就來分享一下這一人份的馬鈴薯蘑菇濃湯做法吧，世界簡單的唷！
而且這個簡單的濃湯做法學會之後，可以自行變化食材組合做成各種濃湯，例如南瓜濃湯，地瓜濃湯，青豆濃湯，洋蔥綜合菇菇濃湯等等，吃不完的濃湯還可以煮好義大利麵加到濃湯裡，濃湯就變身成義大利麵囉！
馬鈴薯蘑菇濃湯 (1人份，若家中人口多，請依照比例去增加食材份量即可)
材料：
1. 馬鈴薯----------------1個
2. 蘑菇-------------------4朵
3. 高湯或水-------------約250cc（任何一種高湯皆可，沒有的話就用清水吧）
4. 鮮奶油----------------約120cc（鮮奶亦可，不吃牛奶的人就改成高湯或植物奶，但味道不太一樣就是了）
5. 橄欖油----------------1大匙
6. 鹽，黑胡椒----------適量
7. 喜歡的香草----------適量（什麼都可以沒有也沒關係，我今天用的是羅勒）
做法：
1. 馬鈴薯洗淨削去皮，切成薄片。蘑菇用廚房紙巾拭去表面塵土，切薄片備用
＊以上兩位其實切成什麼樣子都無所謂，反正等一下要打碎，但切得小些薄些，比較容易炒香打碎
2. 鍋中入一大匙橄欖油，投入1.的馬鈴薯和蘑菇拌炒，小火慢炒至香氣出而顏色微微金黃後，倒入高湯，轉中火煮至湯滾，再轉小點火燉煮一下，讓高湯和食材的香氣能融合在一起
＊一定要耐心把食材的香氣炒出，這濃湯才會香
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3. 接著將鮮奶油投入鍋中，以攪拌棒將所有食材打碎成均勻的濃湯，再開小火將濃湯煮滾，嚐一下味道，落適量的鹽調味後，將濃湯盛入碗中，在湯上灑少許黑胡椒和喜歡的香草，即可上桌享用。
＊操作攪拌棒時可先熄火，會比較安全也比較好操作，若是沒有攪拌棒也可利用調理機或果汁機，但需注意容器是否耐熱
＊濃湯要打得多細，這要看各人喜好，喜歡綿密口感就打得久一些，喜歡保有少許顆粒口感就打的時間短一些
＊投入鮮奶油後請轉小火慢煮，並且要記得以湯匙攪拌以免黏鍋焦底。濃湯的濃度和奶香，請依照您和家人的喜好，來調整鮮奶油和高湯或水的用量，我給的用量僅提供您參考
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濃郁綿密的馬鈴薯蘑菇濃湯，很適合在這初秋有著微風的早晨裡，配著烤得微焦酥香的麵包來吃，一大碗濃湯喝下肚，肚子暖暖的，飽飽的肚皮真舒服。
知道如何烤出這如直火炭烤般的焦酥嗎？密訣是把烤盤移到烤箱最靠近加熱燈管的那一層，以150度左右的高溫快速烘烤，或者，直接利用平底鍋乾煎，也能快速收酥脆之效。
伸伸懶腰，把髒衣服丟進洗衣機，待會洗好唱唱歌，衣服就會晾在午後陽光和微風裡搖晃，散發出淡淡的乾淨香味，是我喜歡的味道。
突然想到，如果您家裡沒有手提式攪拌器也沒有調理機或果汁機，也可以試試先把馬鈴薯蒸熟，再搗或壓成泥，然後加入高湯和鮮奶油，照樣煮成濃湯。至於蘑菇的部份可以切碎碎再炒香，然後加入濃湯裡，雖然這樣的湯也許不夠綿密，但也別有一番味道。
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