暴躁兔女王

看著牆上只剩下最後一張的月曆，2012年沒剩幾天了，想在今年結束前把最近的一小部份人妻午餐食事記錄一下。
家庭主婦在家的一人午餐，沒什麼豪華精緻菜色，輕鬆煮簡單吃，但還是要好好的坐下來，慢慢的吃自己喜歡的食物。
越來越喜歡這樣，自己上市場去採買新鮮當令的食材，回來仔細清洗乾淨，再利用自己嚴選優質的調味料，自己雙手就可以創造各種食物，享用食物原本該有的味道，品嚐大自然的恩賜

午餐我很常吃稀飯。想想我還蠻愛吃稀飯的，未婚前我住在租來的小套房裡很多年，沒有廚房的那種，房東根本擺明了告訴你不可以開伙的那種，我自己去買了一台電磁爐和一個小鍋子一個碗公，除了煮泡麵和水餃，最常煮的，就是稀飯了。
就算只是清清白白的白粥，只要有愛之味菜心和肉鬆，我就能唏哩呼嚕吃得很開心，啊，要是能再有個鹹蛋就更香了。大王常說，我好像特別喜歡吃窮人的食物，我踼飛他。
這天煮了地瓜稀飯

冰箱裡剩下一小顆榨菜半顆青椒，拿來切了絲，再加上豆干絲和肉絲，全體炒成個香辣四喜菜（自己亂取的三八名兒）
朝天椒的辣，醬油的香，和榨菜的鹹，促成了這一盤下飯的好滋味

胡麻醬拌小白菜
 
台北的冬天很常下雨，幾乎是天無三日晴那樣，下起雨來屋裡水氣重，這時也會想要滾一鍋熱呼呼細綿綿的稀飯來吃，我跟大王都喜歡粥水多一點的，總是放很多水去煮，像大王爸爸喜歡吃很稠很稠的稀飯，乾稠到可以用筷子夾著吃的，那樣的我反而不喜歡
然後我特別喜歡加地瓜，家裡只要備有地瓜我就會加到粥裡，有強迫症來著

這天不想要吃肉，想要吃個素素的一餐，小魚炒白莧菜

配稀飯的恩物，肉鬆是也
  
除了稀飯，麵食也是我最常做的，簡單易做很難出錯，吾厝冷凍庫和櫥櫃裡四季常備好幾種麵條，細麵粗麵烏龍麵蕎麥麵義大利麵泡麵，只要家裡有麵條就不會斷糧餓死
這天煮了豆腐白菜雞絲麵，配一盤白灼雪花肉片，吃得清爽也一樣很滿足

冷凍火鍋肉片也是吾厝冷凍庫常備，隨時要吃鍋物要煮麵或要炒菜都能派上用場。
這天用白灼，也就是起一鍋滾水肉片下去涮兩下立即撈起，放在趁著煮水時就已經先切好擺盤好的小黃瓜絲上，只消取來心愛的柚子ぽん酢（日式柑橘醋醬油）淋上去，點綴些白胡麻，想要來點辣味就再來點柚子赤胡椒，如此簡單的無油煙快速料理，只要有好調味料，一樣可以吃得心滿意足

之前去東京時帶回來的森田醬油出品柚子ぽん酢，味道超好我超愛，可惜台灣沒得買，快吃完了我有點捨不得

麵麵午餐第二發是琺瑯鍋燒什錦烏龍麵（好做作的名子）

這種什錦鍋燒麵是主婦清冰箱的好朋友，你看，有時候冰箱裡就是剩下這些丁丁點點的食材，身為不事生產日進零金的主婦，焉能不懂得勤儉持家的道理，就算是一小株花椰菜也不能浪費，全體拿來煮烏龍麵

湯底就拿番茄來做，先切丁，入鍋裡用一點橄欖油炒軟，再加水煮開就是番茄湯底了

一包烏龍麵加幾片雪花牛肉片

即可煮出這麼大一鍋什錦鍋燒烏龍麵，吃個老母豬不抬頭
 
一鍋熱呼呼有菜有肉有澱粉有湯，真讚

麵麵第三發是香蒜辣椒鯷魚義大利麵

配上一盤生菜沙拉佐Balsamic油醋醬汁，灑上現磨黑胡椒和Parmesan起士

以前覺得弄鯷魚好麻煩，從鯷魚罐頭裡挖出來要剁碎弄得砧板跟手都油油的，但自從在citysuper找到這個軟管式的鯷魚醬，實在太方便了，擠一下就有鯷魚醬出來，拌沙拉炒義大利麵都很好

之前買了一瓶極為難吃的balsamic紅酒醋（別貪小便宜啊），之後就一直苦於不知道哪一瓶紅酒醋好味，剛好在citysuper看到一個歪果忍買了這瓶，我趕緊學人精也拿一瓶，果然不錯！味道醇和果香迷人，沒有之前買的劣質紅酒醋那種鋒利的酸嗆味。
各位捧油若是知道哪牌的紅酒醋品質佳，煩請務必推薦我啊～

偶爾，人妻一人午餐也會吃飯，通常是前一天晚餐的剩菜，再簡單炒個青菜或煎個蛋或利用些現成的食材來搭配
 
這天就是前一晚剩下的滷棒棒腿和油豆腐，再做個腐乳炒高麗菜，煎個四週焦焦的荷包蛋，扒了一碗飯

香菇紅蘿蔔炊飯，辣子雞丁，日式梅醬拌皇帝豆

雞丁只剩下一點點，那就多放點小黃瓜增添份量，隨便炒一炒又是一盤

皇帝豆在我家是百搭的，煮湯炒菜紅燒涼拌皆可，今天則是燙過後，和日本買回來的梅醬加一咪咪醬油拌一拌，鹹酸好味，也很下飯

我雖然很喜歡日式食物，但日本人吃飯必備的醃梅子我實在吃不慣，這個桃屋的梅肉醬倒還不錯，除了梅肉之外還加了紫蘇，柴魚和昆布調和味道，沒有單吃梅子那麼酸鹹，拿一點點來做涼拌菜挺鮮的，今回涼拌皇帝豆就是用他
  
這天是剛從首爾回台不久的一個人妻午餐，特別的三八機，想吃迷你一人份的生菜夾韓式燒肉午餐，於是就瞎搞了一個來

先炒一盤香辣酸辛的泡菜豬肉

再洗一些萵苣和去後陽台收成幾片紫蘇葉，就可以包泡菜炒豬肉來食，喔喔喔，我真的好三八，但好處是可以吃好多草，咩～～
 
最後照慣例是主婦柴米油鹽喇咧時間，說說前陣子在無印良品買的好用抹布
一組是12枚，平均一條不到20塊，是透氣吸水易乾的紗布材質，紗布孔洞大，吸水力佳卻不太吸附油污，所以非常好洗，乾得也很快，用起來十分有清潔感

抹布邊緣有不同顏色的圍邊，可以依不同用途來做記號分類，像紅色的我就用來擦手和擦流理台等一般廚房清潔時使用，藍色和白色的則只使用在會直接接觸食物時，例如拿來吸去生菜上的水滴，或是麵糰發酵時拿來蓋在麵糰上，或是燙好的青菜需要擠去水份時使用

煮山楂酸梅湯時，把零零落落的材料用紗布巾包起來，煮完整陀撈出來即可，很便利

準備料理時，舖在盤子上，像九層塔葱末香菜這種細薄的葉片類，就不會因為水份而黏在盤子上，一把或一倒就能俐落的下鍋 

非常好洗好擰乾

全體都長得一樣，收納起來也很整齊

主婦的小日子小開心就在這些自己喜歡用得順手的小東西中

   
[同場加映]其他的主婦cafe lunch
            [柴米油鹽]油
            [柴米油鹽]洗碗
            [柴米油鹽]抹布
也歡迎來FB跟我聊聊柴米油鹽
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