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看著牆上只剩下最後一張的月曆,2012年沒剩幾天了,想在今年結束前把最近的一小部份人妻午餐食事記錄一下。
家庭主婦在家的一人午餐,沒什麼豪華精緻菜色,輕鬆煮簡單吃,但還是要好好的坐下來,慢慢的吃自己喜歡的食物。
越來越喜歡這樣,自己上市場去採買新鮮當令的食材,回來仔細清洗乾淨,再利用自己嚴選優質的調味料,自己雙手就可以創造各種食物,享用食物原本該有的味道,品嚐大自然的恩賜

午餐我很常吃稀飯。想想我還蠻愛吃稀飯的,未婚前我住在租來的小套房裡很多年,沒有廚房的那種,房東根本擺明了告訴你不可以開伙的那種,我自己去買了一台電磁爐和一個小鍋子一個碗公,除了煮泡麵和水餃,最常煮的,就是稀飯了。
就算只是清清白白的白粥,只要有愛之味菜心和肉鬆,我就能唏哩呼嚕吃得很開心,啊,要是能再有個鹹蛋就更香了。大王常說,我好像特別喜歡吃窮人的食物,我踼飛他。
這天煮了地瓜稀飯
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冰箱裡剩下一小顆榨菜半顆青椒,拿來切了絲,再加上豆干絲和肉絲,全體炒成個香辣四喜菜(自己亂取的三八名兒)
朝天椒的辣,醬油的香,和榨菜的鹹,促成了這一盤下飯的好滋味
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胡麻醬拌小白菜
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台北的冬天很常下雨,幾乎是天無三日晴那樣,下起雨來屋裡水氣重,這時也會想要滾一鍋熱呼呼細綿綿的稀飯來吃,我跟大王都喜歡粥水多一點的,總是放很多水去煮,像大王爸爸喜歡吃很稠很稠的稀飯,乾稠到可以用筷子夾著吃的,那樣的我反而不喜歡
然後我特別喜歡加地瓜,家裡只要備有地瓜我就會加到粥裡,有強迫症來著
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這天不想要吃肉,想要吃個素素的一餐,小魚炒白莧菜
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配稀飯的恩物,肉鬆是也
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除了稀飯,麵食也是我最常做的,簡單易做很難出錯,吾厝冷凍庫和櫥櫃裡四季常備好幾種麵條,細麵粗麵烏龍麵蕎麥麵義大利麵泡麵,只要家裡有麵條就不會斷糧餓死
這天煮了豆腐白菜雞絲麵,配一盤白灼雪花肉片,吃得清爽也一樣很滿足
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冷凍火鍋肉片也是吾厝冷凍庫常備,隨時要吃鍋物要煮麵或要炒菜都能派上用場。
這天用白灼,也就是起一鍋滾水肉片下去涮兩下立即撈起,放在趁著煮水時就已經先切好擺盤好的小黃瓜絲上,只消取來心愛的柚子ぽん酢(日式柑橘醋醬油)淋上去,點綴些白胡麻,想要來點辣味就再來點柚子赤胡椒,如此簡單的無油煙快速料理,只要有好調味料,一樣可以吃得心滿意足
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之前去東京時帶回來的森田醬油出品柚子ぽん酢,味道超好我超愛,可惜台灣沒得買,快吃完了我有點捨不得
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麵麵午餐第二發是琺瑯鍋燒什錦烏龍麵(好做作的名子)
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這種什錦鍋燒麵是主婦清冰箱的好朋友,你看,有時候冰箱裡就是剩下這些丁丁點點的食材,身為不事生產日進零金的主婦,焉能不懂得勤儉持家的道理,就算是一小株花椰菜也不能浪費,全體拿來煮烏龍麵
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湯底就拿番茄來做,先切丁,入鍋裡用一點橄欖油炒軟,再加水煮開就是番茄湯底了
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一包烏龍麵加幾片雪花牛肉片
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即可煮出這麼大一鍋什錦鍋燒烏龍麵,吃個老母豬不抬頭
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一鍋熱呼呼有菜有肉有澱粉有湯,真讚
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麵麵第三發是香蒜辣椒鯷魚義大利麵
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配上一盤生菜沙拉佐Balsamic油醋醬汁,灑上現磨黑胡椒和Parmesan起士
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以前覺得弄鯷魚好麻煩,從鯷魚罐頭裡挖出來要剁碎弄得砧板跟手都油油的,但自從在citysuper找到這個軟管式的鯷魚醬,實在太方便了,擠一下就有鯷魚醬出來,拌沙拉炒義大利麵都很好
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之前買了一瓶極為難吃的balsamic紅酒醋(別貪小便宜啊),之後就一直苦於不知道哪一瓶紅酒醋好味,剛好在citysuper看到一個歪果忍買了這瓶,我趕緊學人精也拿一瓶,果然不錯!味道醇和果香迷人,沒有之前買的劣質紅酒醋那種鋒利的酸嗆味。
各位捧油若是知道哪牌的紅酒醋品質佳,煩請務必推薦我啊~
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偶爾,人妻一人午餐也會吃飯,通常是前一天晚餐的剩菜,再簡單炒個青菜或煎個蛋或利用些現成的食材來搭配
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這天就是前一晚剩下的滷棒棒腿和油豆腐,再做個腐乳炒高麗菜,煎個四週焦焦的荷包蛋,扒了一碗飯
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香菇紅蘿蔔炊飯,辣子雞丁,日式梅醬拌皇帝豆
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雞丁只剩下一點點,那就多放點小黃瓜增添份量,隨便炒一炒又是一盤
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皇帝豆在我家是百搭的,煮湯炒菜紅燒涼拌皆可,今天則是燙過後,和日本買回來的梅醬加一咪咪醬油拌一拌,鹹酸好味,也很下飯
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我雖然很喜歡日式食物,但日本人吃飯必備的醃梅子我實在吃不慣,這個桃屋的梅肉醬倒還不錯,除了梅肉之外還加了紫蘇,柴魚和昆布調和味道,沒有單吃梅子那麼酸鹹,拿一點點來做涼拌菜挺鮮的,今回涼拌皇帝豆就是用他
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這天是剛從首爾回台不久的一個人妻午餐,特別的三八機,想吃迷你一人份的生菜夾韓式燒肉午餐,於是就瞎搞了一個來
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先炒一盤香辣酸辛的泡菜豬肉
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再洗一些萵苣和去後陽台收成幾片紫蘇葉,就可以包泡菜炒豬肉來食,喔喔喔,我真的好三八,但好處是可以吃好多草,咩~~
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最後照慣例是主婦柴米油鹽喇咧時間,說說前陣子在無印良品買的好用抹布
一組是12枚,平均一條不到20塊,是透氣吸水易乾的紗布材質,紗布孔洞大,吸水力佳卻不太吸附油污,所以非常好洗,乾得也很快,用起來十分有清潔感
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抹布邊緣有不同顏色的圍邊,可以依不同用途來做記號分類,像紅色的我就用來擦手和擦流理台等一般廚房清潔時使用,藍色和白色的則只使用在會直接接觸食物時,例如拿來吸去生菜上的水滴,或是麵糰發酵時拿來蓋在麵糰上,或是燙好的青菜需要擠去水份時使用
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煮山楂酸梅湯時,把零零落落的材料用紗布巾包起來,煮完整陀撈出來即可,很便利
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準備料理時,舖在盤子上,像九層塔葱末香菜這種細薄的葉片類,就不會因為水份而黏在盤子上,一把或一倒就能俐落的下鍋 
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非常好洗好擰乾
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全體都長得一樣,收納起來也很整齊
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主婦的小日子小開心就在這些自己喜歡用得順手的小東西中
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[同場加映]其他的主婦cafe lunch
            [柴米油鹽]油
            [柴米油鹽]洗碗
            [柴米油鹽]抹布
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留言列表 (16)

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  • 轟
  • 您真是好神揪...((好神拖..???))

    我喜歡無煙的感覺~我越來越不喜歡去那種會吃完然後一身臭臭的店了!!!
  • 是女神!

    兔女王 於 2012/12/26 23:13 回覆

  • 小飛熊
  • 小飛熊在冷冷的天 也很愛煮粥 或者麵~哈
  • 對呀,這種天就是要吃熱呼呼的東西才對嘛~

    兔女王 於 2012/12/26 23:16 回覆

  • Rainy
  • 三八機 是我阿姆 常拿來 叫我的稱呼說~ 真親切
  • 我也是,呵呵

    兔女王 於 2012/12/27 00:13 回覆

  • nn
  • 兔女王,
    可以分享妳的廚房嗎?
    很好奇各式的碗盤如何收納。
  • Hello, 我自己也很愛看別人家的廚房和如何收納, 但是現在我還沒準備好要公開我家廚房, 有點害羞啦.
    等我心裡準備好囉~

    兔女王 於 2012/12/27 10:43 回覆

  • Lydia
  • 原來紗布還有這功用,學到了~
  • 其實還有很多用途喔, 已經成了我廚房不可或缺的品項了~

    兔女王 於 2012/12/27 10:44 回覆

  • Louise
  • [主婦的小日子小開心就在這些自己喜歡用得順手的小東西中]
    很贊同!!每天在柴米油鹽中渡過~總要找些樂趣,日子才不無聊啊!
  • Louise說的很對,從事主婦這一職數個月,我從沒有覺得無聊過,能用心觀察體會生活點點滴滴並且從中學習而得到快樂,日日是好日呢。

    兔女王 於 2012/12/27 10:47 回覆

  • 精靈貓
  • 抹布好整齊漂亮~
  • 我喜歡這樣, 一目了然收納法, 嘻~

    兔女王 於 2012/12/27 10:41 回覆

  • 悄悄話
  • 蒲小柳
  • 兔女王家的廚房好白喔~~哇呷意 (大姆指)
  • 謝謝(提裙擺) ^^

    兔女王 於 2012/12/28 00:35 回覆

  • 廚房探險家凱西
  • 阿~~我也超愛窮人界的明星- 稀飯啊
  • 對呀,有什麼料就加什麼料的台式鹹粥我也很喜歡,夏天的時候如果有竹筍肉絲鹹稀飯,人生多幸福~

    兔女王 於 2013/01/01 22:17 回覆

  • ichigo
  • 妳的紫蘇種的好漂亮喔~

    是日本帶回來的種子嗎?

    羨慕^^
  • 不是喔,我是在花市買回已栽培好的紫蘇植株,買回來只要注意曬太陽和修剪即可。

    兔女王 於 2013/01/04 18:36 回覆

  • 米亞
  • 所有的食物看起來都好好吃, 但我特別注意到了那顆荷包蛋, 怎能煎得這麼漂亮啦!!?? XD
  • 哈,我很喜歡早餐吃蛋,常常煎,自然煎得好些,practice makes perfect囉~

    兔女王 於 2013/01/17 23:41 回覆

  • 悄悄話
  • 訪客
  • 好棒的分享喔~~每讀一篇就有啟發家務該怎麼做的想法,我也要好好學習!!哈哈
  • 那一起學習吧︿︿

    兔女王 於 2013/04/03 21:40 回覆

  • 悄悄話