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上一篇文章裡我提到,本人現在的工作是全職米蟲兼家庭主婦了(挺),所以雖然有點悲傷(對,我是個沒出息的人,失業了我最悲傷的居然是從此不能帶便當了),但這篇便當日記應該是我的最後一發了,我找出了之前所有有拍照未發文的便當,今兒個閉店大拍賣一次出清,請各位盡情享用。
遙想我從2010年開始帶便當寫日記,到現在也快要三年了,從做便當中我找到對料理的興趣和熱情,也因為開始喜歡做料理而對食材,產地,烹飪技巧甚至自身的健康管理等知識有了更多的學習與認識,說便當是我主婦人生的開端一點也沒有錯,而且做便當這件事除了帶給我很多樂趣,也為我開啓了部落格的生涯,與許多可愛的捧油們有了交流,還為我的生活增加了許多面向和一些我以前從來沒想過的機會,我愛便當,也感謝便當帶給我的人生意義。

好吧癈話不多說來看便當吧。
首先是我便當菜定番中的定番,從一開始會燒焦會煎到脫皮,到現在因為煎過無數次了閉著眼睛都會煎的香煎雞腿排。
這天除了香煎雞腿排,還有菇菇起士炒蛋,配上蘋果萵苣沙拉。
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大概沒有人不愛吃雞腿的吧,新鮮的雞腿只要鹽和黑胡椒調味就很好吃,擠點檸檬汁更讚,而且每次微波加熱後在辦公室打開便當盒,都會引來旁邊的同事說好香,根本是一家雞排萬家香那樣啊。
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除了香煎,去骨雞腿排也能用烤的,不過我這天火力不對,烤得不夠焦色,整個雞腿排好像生病了一樣很蒼白,只好用其他顏色鮮豔的配菜來撐一下場面(奶油炒甜椒毛豆仁,水煮蛋灑巴西利粉,清炒龍與鬚菜)。
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這是某天的鳳梨蝦球便當,配菜是小黃瓜炒蛋和帕馬森起士粉拌綠花椰
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原以為鳳梨蝦球微波加熱過會軟爛不好吃,沒想到不會耶,蝦球還是脆繃繃的,加了檸檬汁的美乃滋和鳳梨超搭蝦球。
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某天在家裡做了日式炸豬排,特地留一塊起來帶便當,怕連吃兩餐炸豬排著膩,便做成加了洋蔥和蛋汁的豬排丼
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有時候日子忙,也懶得一道道的做配菜,就使點懶招,把綠花椰和紅甜椒切小塊,秋葵以鹽巴搓去絨毛,和切成小塊的馬鈴薯,一起放入蒸架去蒸熟,幾分鐘便全部蒸好了
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然後再各自拌上調味料即可,綠花椰和紅甜椒拌的是鹽麴和少許胡椒
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馬鈴薯則拌上奶油和柚子胡椒醬,再撒些乾躁巴西利,和洋混搭但十分對味
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秋葵則切成小圈圈拿來拌煸香的小魚,鹹香下飯
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主菜則是做了辣炒雞丁,這個我之前在臉書上分享過,雞胸肉用鳳梨泥先醃過,容易乾柴的雞胸肉就會變得柔嫩,因為鳳梨的酵素有軟化肉質之效。
鳳梨泥是我把鳳梨心廢物利用,拿來用絞拌棒打成泥,放進保鮮袋冷凍保存,除了可以醃肉,也可以醃魚,煮咖哩時也可能放一點來增加點水果的香氣,做泰式料理時也可以放一點,端的是上得廳堂入得廚房的勤儉持家賢慧主婦來著嗯哼(是誰給你膽子敢講成這樣?)
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冰箱裡食材有時候東剩一點西剩一點又沒時間上市場補貨的時候,我會做炒飯
這天做了蝦仁櫛瓜炒飯,因應櫛瓜的洋風味我隨意在炒飯盛盤後灑上帕馬森起士粉,沒想到整盤炒飯的味道變得很跳,明明是炒飯,但吃起來卻是像燉飯的香味,頗收畫龍點睛之效,私以為帕馬森起士粉是居家旅行良伴,家家都應該常備,好用得很,若能買起士回來現磨風味更佳。
不過很跌股的是這個便當的照片好像被我誤刪掉了,沒有便當照,只能拿我裝在盤子裡等放涼的照片來充數
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韓式泡菜炒豬肉便當,而我心目中最配泡菜炒豬的配菜就是半熟荷包蛋,蛋黃攪進飯裡有多銷魂,我就不用癈話了吧
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某個深夜,我很沒良心又擾鄰的做了毛豆絞肉乾咖哩
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上面這張照片裡已經是整鍋煮好的完成品,所以看不出來我裡面放了很多蔬菜,有紅甜椒,番茄,洋蔥,紅蘿蔔,配合絞肉的大小,全體蔬菜都要切成細丁,要是以前我會乖乖練刀功慢慢切,但現在有了攪拌棒,一切都是一小片蛋糕,幾秒鐘的時間就全部都變成小丁了,變成小丁的蔬菜們更加容易炒香炒軟,大大縮短了料理的時間,以前要炒到洋蔥變焦糖色番茄變成糊,要花很多時間,現在都不用了,攪拌棒先生,我這一世人都要和你在一起(親吻攪拌棒)
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香噴噴的毛豆絞肉乾咖哩便當,配清燙鹽味綠花椰和擺得很假掰的水煮蛋
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我除了半夜煮咖哩,還會半夜燉滷肉(我不是人我自己掌嘴)
這次燉的是紅糟滷豬腱子肉,同鍋加滷油豆腐和滷蛋
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再燙個花椰菜就可以包便當了,加了紅糟的滷肉色澤美麗帶著酒釀的甜香,我很喜歡
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有時候特別的發懶,但又不想中午吃外面,會做這種一咖平底鍋搞定一個便當的料理
像這天是利用同一咖鍋子同時做煎魚,煎雞蛋豆腐和鵝油香蔥拌青菜(鍚箔紙包的便是)
青菜會最先做好,要先出鍋,接著才是雞蛋豆腐和魚。
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時短又省事,三兩下就能包便當,當然這是很簡單的便當啦,自己吃的,沒得嫌
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另一個小盒裝自己醃的梅汁甜薑片,還有要淋在煎魚上的檸檬角
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倒也不是天天發懶病(是常常而已),心情好或不累的時候,也會認真做個便當的
這天是鯛魚炊飯(鯛魚都拌在飯裡了看不出來),辣炒昆布絲,菜豆炒蛋,金針菇拌綠花椰,配好做作蘿蔔花三朵
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押蘿蔔花是我最愛玩的便當花樣,打開便當盒看到紅蘿蔔小花就心情好
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時節進入夏季,就是吃苦瓜的季節了,這天燒了豉汁苦瓜鑲肉,只做一條苦瓜太少了,早知道應該做兩條才是(拍額)
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我超愛這一味,配飯好,配白粥更佳,胃口不開時,有苦瓜鑲肉配白粥我能吃一大碗粥,那燒苦瓜的豉汁拿來拌飯也很讚
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當然,拿來入便當菜也很不錯
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竹輪我喜歡乾鍋煎恰恰,像是香酥的小點心
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然後我夏天也一定會買這種綠苦瓜來做沖繩風苦瓜炒什錦,goyachanpuru~自從在沖繩吃過就一試成主顧
要加什麼都很隨意,這天除了綠苦瓜,還有餐肉,豆芽,木棉豆腐,紅蘿蔔絲,起鍋前再打一個蛋下去一起炒,簡單的鹽和胡椒調味,灑一點酒,簡單清爽又好味
不過這個沖繩風苦瓜炒什錦便當我忘了拍,只有這張裝便當前的照片P1040639
夏天我還會做涼麵便當,這天是涼烏龍麵,找個透明容器裝起來,立馬成了斷面秀,最下面先放麵條,再放上小黃瓜絲和紅蘿蔔絲,然後是雞絲,最後排上水煮蛋
涼麵醬汁則另外用小罐子裝,中午要吃便當時才淋上去
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擠點檸檬汁可提味兼醒味
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香菇燴豆腐,長豆炒紅蘿蔔,榨菜肉絲便當
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呼,有史以來第一次寫這麼長的便當日記,人妻便當日記已經全部播映完畢,謝謝各位三年來的收看,未來我大概也不會再當上班族,我自己的人妻便當已經沒戲唱了,但米蟲還是要吃飯的,未來我會轉型成人妻簡餐日記之類的,還是會不定期跟大家update我做的料理,請鎖定暴躁兔女王的頻道,不要走開喔(是在跟誰講話啊你)
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[同場加映]過去所有的人妻便當日記總複習

  • 2012人妻便當日記 (19)
  • 2011人妻便當日記 (114)
  • 2010人妻便當日記 (120)

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    兔女王 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(23) 人氣()


    留言列表 (23)

    發表留言
    • leah
    • 好過癮好過癮好過癮好過癮...看得好過癮耶! 這麼棒的內容不要停嘛! 妳先生不吃便當嗎? 不然還是可以做兩個, 一個他帶去上班, 一個剛好妳自己中午吃, 不也很棒解決了中餐嗎^^? 不論妳決定未來是便當, 或是簡餐, 都繼續期待啦!
    • 我家大王只吃現做的便當,但要拎周罵去給他送便當那是謀摳零耶歹擠。
      便當我看是沒門兒囉~

      兔女王 於 2012/09/17 22:41 回覆

    • 豬豬咪
    • 期待新番。
    • 謝謝可愛的豬豬咪~

      兔女王 於 2012/09/17 22:47 回覆

    • 麻糬
    • 看了好久的便當日記,第一次浮上水面竟然是結束時候~ 不過還是很期待接下來的簡餐日記,也希望你的生活過得更自在。^^
    • Hi 麻糬,
      謝謝你浮出來跟我說話,接下來的簡餐日記我還沒想好要以什麼形式來跟大夥見面,希望到時候能讓你看得開心︿︿

      兔女王 於 2012/09/17 22:53 回覆

    • 小丸子
    • 不論煮啥,便當或是ooxx(who care),重點是菜色內容都超級澎湃的,要繼續煮下去喔,我門會準時吃下去的,謝謝唷~
    • 謝謝你小丸子,我當然會繼續煮下去囉~

      兔女王 於 2012/09/17 22:55 回覆

    • 可以訂一周便當.. 噢, 我是瑪魯庫洛烏沙淇
    • 我今天起配合你的出清文 也要改名字了.
      叫我瑪魯庫洛烏沙淇==>全日文來的..
    • 是圓黑阿兔嗎?哈哈

      兔女王 於 2012/09/17 22:58 回覆

    • cindy
    • 請繼續寫下去,
      人妻除了會做一手好吃的便當外,
      文筆更是一絕,每回看了你的blog,心情馬上雀躍起來,
      你家〔大王〕肯定很愛很愛你。
    • 我家大王愛不愛我我不知道啦,但他常揍我嗚嗚(愛演)
      謝謝你,我最開心的事就是看了我的文章能搏君一笑,足矣。

      兔女王 於 2012/09/17 23:01 回覆

    • 轟
    • 女神揪...說老實的..其實我就很不愛吃雞腿耶!!肉太多了~~
      你可以把我列入便當訂戶啊!! ((招手..))
    • 但我的便當有很多雞腿青蔥和紅蘿蔔唷~~~

      兔女王 於 2012/09/18 12:12 回覆

    • 思毅媽
    • 阿~突然覺得很惆悵
      一直以來都很喜歡妳的便當文說.......
      有到了結局的哀傷感
      (默哀約三秒)
      以後就算成為家庭主婦可以繼續做便當阿
      去公園野餐應該很不錯呢^^
    • 哈哈,現在去公園野餐會熱死啊,等秋涼一些再說吧~而且在台灣超沒有野餐氛圍的,人家會一直看你呀。

      兔女王 於 2012/09/18 12:21 回覆

    • 小飛熊
    • 好漂亮好美的健康便當唷~
    • 嘻嘻,是您不嫌棄。

      兔女王 於 2012/09/18 12:23 回覆

    • 蒲小柳
    • 不管是便當還是主婦簡餐,只要記得按時更新就好 ^0^
      安內可以揪團去搭伙午餐嗎… ㄎㄎ
    • 會的,我會儘量按時更新,^^

      兔女王 於 2012/09/18 12:28 回覆

    • pei
    • 你的便當文總能給人帶來idea,很喜歡呢!
      一次出清文看得過癮卻又因為是末篇而惆悵,不過相信之後的餐桌文又會有新景象^^
    • 謝謝,很高興你喜歡。
      餐桌文新景象,嗯,我自己也很期待呢。

      兔女王 於 2012/09/18 13:15 回覆

    • 小桃
    • 雖然沒有便當文可以看了,
      但是我好期待接下來的新帶狀節目!
      人妻簡餐快來~~(我會不會變心變得太快了點XD)
    • 新帶狀節目->哈哈,整個戳中我笑點。
      人心本來就是變得快,便當沒了日子還是要過嘛,再玩新花樣便是,不過我現在腦袋整個放空,還沒什麼新花樣,哈。

      兔女王 於 2012/09/18 13:28 回覆

    • 維尼
    • 哦~人妻我愛你....

      還有妳色藝兼備美不勝收的便當!!!

      加油哦!我會默默的繼續支持妳
    • 謝謝維尼的支持~

      兔女王 於 2012/09/18 13:30 回覆

    • Roseliang
    • 哎呀~
      看完有一點點的感傷但是其實又沒那麼感傷
      (懂我意思?)
      我實在是很想跟你喝杯茶
      但是我怕你又會覺得我其實很悶
      泡菜豬肉,馬鈴薯和洋風,煎雞腿排我都有做過呀
      你說這不是緣份是什麼!!
      是什麼??
    • 我懂,我在寫文是也是休誇感傷但下一秒就想說是在感傷個屁啊。
      找一天,真的來喝個茶,希望你不要嫌棄偶速個很粗魯的人啊。

      兔女王 於 2012/09/18 13:33 回覆

    • weiwei
    • 怎麼看都好吃...雖然不在做便當了...只要女王過的開心就好
    • 謝謝你weiwei,你總是這麼貼心(抱)

      兔女王 於 2012/09/18 14:02 回覆

    • ARU
    • 謝謝您的人妻便當文(好喜歡)!
      期待人妻簡餐日記文早日開張!
    • 謝謝你,我也期待新文章早日開張呢。

      兔女王 於 2012/09/18 14:06 回覆

    • Volcano
    • 謝謝你的人妻便當.受惠不少呢^____^~
      但~想問一下,便當是前一天晚上煮好還是早上現煮呀???
      期待新的兔女王簡餐日記喔~~
    • 我的便當大部份是前一天晚上煮好的, 隔天中午在公司微波加熱, 偶爾才有當天早上現煮, 像這篇裡的涼烏龍麵便當才是當天早上煮.

      兔女王 於 2012/09/18 23:25 回覆

    • 18號公主
    • 請問,韓式泡菜炒豬肉便當上那個半熟荷包蛋上似乎有白色的條狀物,那是奶油嗎?
      我也喜歡看便當日記,也期待簡餐日記。^^
    • 荷包蛋上的是日式美乃滋,聽起來休誇怪怪但其實很對味的。

      兔女王 於 2012/09/20 22:41 回覆

    • 新中OB
    • 哇!哇!太棒了!雖然我也是個不用帶便當的閒人,但忍不住給你拍拍手,否則就沒天良了!做得用心,做得美,連攝影也講究,看來有淡定之美,不像我總是太急。謝謝分享,受益良多。也感謝來訪,不然,我就不能發現這寶庫了!
    • 您太過獎了我好害羞喔~

      兔女王 於 2012/10/05 23:14 回覆

    • 娃娃
    • 好喜歡免女王的便當喔
      都是很多蔬菜漂亮顏色的組合
      我也是第一次走進來才發現竟然是最終回(泣)
      還好還有之前的可以聞香^^
      謝謝分享~~
    • 謝謝娃娃喜歡我的便當,我自己也很不捨已經沒便當可帶了,嗚嗚~

      兔女王 於 2012/10/05 23:13 回覆

    • Connie
    • 我是因為當米蟲半年,重新回職場想要自己帶便當,從Google查人妻便當來這邊的,陸續發落了1個多月竟然便當單元最終回了,我要從2010年開始一篇一篇看了. 最好是可以出書,這樣可以邊做菜邊看,就不用開電腦一篇一篇看了,
      好喜歡你的部落格,不管以什麼型態,我都很期待你的新文章
    • 哈哈,出便當書我是不敢想的,沒那種天份啦。
      我最近腸胃有點小恙文章便更新得慢,但其實我很多東西想寫,希望能儘快update新文章給你囉~

      兔女王 於 2012/10/07 22:57 回覆

    • Julie
    • 期待簡餐文的出現!!!
      不知道兔女王得空時可否介紹一下你家的餐具呢?
      (我只有在鶯歌挖寶那篇看過)
      照片拍起來都超美的~好想知道是哪裡購入的~謝謝
    • Hi Julie,
      我家餐具其實很普通耶, 我沒有特地去哪裡買, 就是走到哪逛到哪買到哪這樣, 看中合眼緣的就買了.
      日常最常使用的基本白色餐具大多購自無印良品和宜得利, 其他的大部份是旅行時順便帶回來的.

      兔女王 於 2012/10/14 23:38 回覆

    • 姬蝶
    • 期待下一回
      你如此有才
      停掉
      太可惜
    • 哈,那得等我重出江湖了。

      兔女王 於 2012/11/08 00:14 回覆