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10/24便當:
南瓜雞肉菇菇炊飯
烤塩鮭附檸檬
清燙花椰菜
奶油烤玉米
涼拌黃豆芽


今天又上南瓜料理,我家老公不吃南瓜,這一大顆南瓜我得想各種花樣把他消費掉,否則自己一個人吃得有點膩了說。
在料理書上看到說,南瓜烤過水份消散些後,香氣甜味都會變得更濃厚,大家也應該有花現我最近很愛烤東西,那還客氣什麼,全部都給我進烤箱去!
先把米淘洗好,倒入高湯(我今天偷懶用雞粉,2/3小匙的雞粉對一杯水)浸泡15分鐘後,按下煮飯開關。
南瓜切片(不要切太薄,才不會炊飯之後全散掉)薄薄的灑上一點鹽,鴻喜菇撕開後切幾點奶油下去,要記得用烘培紙或鋁箔紙包一下,這樣烤出來的菇菇水才不會流失,一起倒進去炊飯好香的!雞里肌肉切丁,鹽巴胡椒蒜片下去抓醃一下,要進烤箱前把蒜片拿掉(我不希望吃飯時吃到蒜,要拿不拿掉隨各人喜好),淋點橄欖油,好啦,烤箱預熱180度,進廠!
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雞里肌肉很快熟,烤5分鐘就可以先拿出來,南瓜和鴻喜菇再繼續烤13分鐘
這時候電鍋裡的飯已煮到八分熟了,把烤好的雞肉南瓜鴻喜菇丟進飯鍋,煮好後不開蓋燜個十分鐘,開蓋後全體拌勻就可以了,喔嗬嗬,香噴噴~
南瓜烤過之後真的很甜好好吃,以前我做南瓜炊飯時都沒有先烤過,南瓜還會再出點水,所以炊飯會搞得有點太濕,這次先烤過之後,炊飯的濕度變得剛剛好,QQ的好好吃。
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其他的配菜都很家常,大家慶菜看看~
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暴躁兔女王

兔女王 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

發表留言
  • 小桃
  • 假日也來弄個什麼炊飯來吃吃~
    看到奶油整個香味都飄出來了~
  • 用魚或肉做炊飯,煮一鍋飯再隨便弄個青菜或湯,就很澎湃了~

    兔女王 於 2011/10/26 00:43 回覆

  • weiwei45633
  • 這樣超方便的啦..也不用起油鍋什麼的...讚.
    我明天就要出發囉..回來再來報告心得..呵
  • 祝你玩得愉快一路好天氣不迷路(揮手)

    兔女王 於 2011/10/26 00:57 回覆

  • 轟
  • 南瓜真的很好吃~
    你可以弄湯...
    之前去朋友家...他們把南瓜切塊..加黑糊椒和塩和起司..
    就好美味....清爽又有甜度...
  • 本人弄過南瓜濃湯了,很好喝

    兔女王 於 2011/10/26 00:58 回覆

  • royalregina
  • 我切了2分之1個南瓜,弄出了4個南瓜炊飯便當
    好吃是好吃......一個人要搞定一顆南瓜
    我是吃了8個南瓜炊飯~喜歡變不喜歡惹~
  • 喜歡變不喜歡惹->真的是這樣沒錯,再好吃的東西天天吃也會想吐啊。
    下次考慮買超市裡對半切的南瓜就好><

    兔女王 於 2011/10/26 01:00 回覆

  • royalregina
  • 不對不對,4分之1個南瓜是4個南瓜炊飯半個是8個南瓜炊飯便當 >"<
  • Kelly
  • 我也超愛南瓜的~
    列為榜首的兩道南瓜料理是日式南瓜咖哩和南瓜燉牛肉
    南瓜的味道和甜甜的日式咖哩很搭喔~
    而燉牛肉就是用紅酒然後南瓜切下去煮
    超下飯/麵的!
  • 南瓜咖哩聽起來很讚,剩下的最後南瓜就讓他們變成南瓜咖哩吧,喔嗬嗬~
    謝謝你!

    兔女王 於 2011/10/27 00:12 回覆

  • 阿斯奴
  • 沒錯南瓜讓咖哩變的很甜喔~~~我也有做過,南瓜最棒!!!
  • 思毅媽
  • 什麼慶菜看?
    我看的很仔細喔!
    普通的食材也能搞的那麼華麗
    這個便當簡直是藝術品了我捨不得吃呀<---又不是要給我吃的,噗~

    南瓜我只會用薑片蒸煮方式料理
    每次都弄到好大一盤吃都吃膩了
  • 南瓜我只會用薑片蒸煮方式料理->不過這招我從沒用過耶,筆記筆記。

    兔女王 於 2011/10/28 00:23 回覆

  • 轟
  • 可是我沒有喝到你的南瓜湯耶~~((滾...滾..滾))
  • 瓶子
  • 好久沒下廚了說
    這個假日再來試試^^
  • 好呀,記得進貨一顆好南瓜!

    兔女王 於 2011/11/24 00:26 回覆