暴躁兔女王

  
8/8便當：
番茄雞肉虎皮蛋包飯
鴻喜菇清炒蘆筍與紅甜椒

喔嗬嗬嗬～好久沒有上場的做作便當，就在這個令人惱怒的藍色星期一登場吧！
今天的蛋包飯用了點邪魔偷吃步，很容易就成功，不用在鍋裡翻來翻去的
首先煎蛋皮，打一顆蛋裡面擱點鹽，烹大師或雞粉，一點太白粉，全體打散，熱油鍋，鍋夠熱了（煎好蛋的秘訣便是油稍多鍋要夠熱火要小）倒入蛋液，攤成一張蛋皮，手拙的人不用翻面，小小火單煎一面就行，煎好後盛到碗裡，沿著碗面舖好
同鍋再放少許油，接著炒雞肉，雞肉熟了再入白飯，灑一點鹽調味，番茄醬下去全體炒勻，盛到舖著蛋皮的碗裡，整一下型，收攏蛋皮，然後倒扣到便當盒裡，用筷子當畫筆沾番茄醬在蛋皮上畫你喜歡的圖案，就完成了
  
真的超級手拙的人，可以在碗裡先舖一層保鮮膜，再舖上蛋皮和飯，然後保鮮膜拉起來（像捏飯糰那樣），再倒扣進便當盒，一樣萬無一失。

上週是本人一月一度好朋友來訪的日子，外加天氣熱，因此還蠻沒食慾的，於是弄了點清淡的東西來吃吃
給自己煮了碗雞湯蛋粥來滋補滋補，先熬好雞湯，放涼後冰箱住一晚，隔天浮油都凝結在湯面上，用細目網杓撈掉所有浮油殘渣，拿這清清如水的雞湯來當粥底，加白米送進電子鍋去煮，粥快煮好之前幾分鐘電子鍋會倒數，這時再倒進一顆打好的蛋，關蓋子讓他繼續煮，然後就有這碗清淡但有滋味的雞湯蛋粥可食。
搬新家時我嫌棄大同電鍋不夠美型和新家不搭配而抛棄了他，一度很後悔，不過現在發現電子鍋也挺方便的，一樣可以煮飯煮粥蒸東西，煮粥超方便的也總是煮得剛剛好，尤其加熱麵包的效果很好，就像現烤的一樣。

吃粥配的是婆婆給的苦瓜小魚燒肉丸子，鹹香軟嫩，配粥吃很好，吃了胃很舒服，吃飽了再回床上去睡一下，起來肚子就不痛了
    
上週還做了我很喜歡的日式冷麵來吃，唷，那盤西瓜是大王的，我可不敢在好朋友來訪時吃這麼大盤冰西瓜

煮好的日式素麵在冰塊水裡涮過，配上燙秋葵和海苔絲，佐柴魚昆布芝麻麵味露一起吃，真涼快



蛋包飯娃娃給了我愉悅的辦公室午餐心情，下午要打起精神繼續在工作地獄打滾，頑張！