暴躁兔女王

7/4便當：
山椒小魚拌飯
佃煮小女子（小女子是這種小魚的日本名子，我不知道在台灣這叫什麼來著，就是放在飯上的那一匹）
昆布高湯青蔥蛋卷
鹽味綠花椰拌豆皮

今天的便當菜色可說是相當平凡普通，但今天實在是金牌懶婦本人我人生的一個里程碑（在哪？）
就是向來以貪睡賴床在鄉里間聞名的我，今天特地早起二十分鐘做這個便當。
若有客兄客倌不禁要問我為何願意放棄甜美的床舖而早起做便當，其實就是因為我想要減少吃微波過的食物。
過去，我一直是晚上做好隔天的便當，然後中午再微波加熱來吃。可是，常常有人勸我說不要太常吃微波過的食物，因為煮熟又再微波過的食物營養素會減少很多。這一點我也不知道是否有科學根據，但腦波很弱的本人完全有聽進去，於是便立下心願要來試試早起做當天的便當是否可行。


米飯是前一晚的剩飯，花椰菜和豆皮也是前一晚先洗好切好，蔥花切好，昆布高湯更是利用週末空檔先做好的；今早起床把米飯，花椰菜，豆皮一起放進蒸鍋裡去蒸十分鐘，蒸到五分鐘的時候先取出花椰菜以免蒸太久發黃，少許海鹽拌一拌，然後趁蒸飯的空檔熱鍋打蛋煎了蔥花蛋卷，接著蒸鍋熄火，盛出白飯到大碗裡和山椒小魚拌勻，就放著讓飯菜放涼，等飯菜涼的這十來分鐘，我就去梳洗化妝換衣服，出門前再裝便當，好了，完成了本人人生中第一個早上做的便當！


第一次早起做便當並沒有想像中的手忙腳亂，早上的廚房也沒有想像中那麼熱，前一晚事先規畫好菜單和處理好食材節省了很多時間，利用蒸鍋同時蒸飯和菜也很省時，我還洗好鍋碗才出門去上班呢！

不過，做冷的便當和做要再加熱來吃的便當不太一樣，首先，食材都要完全煮熟，不能像以前一樣青菜故意只炒個八分熟，因為還要再微波過嘛，沒有完全煮熟的食材可能會有細菌，夏天食物容易變質腐敗，要多加注意。
再來就是冷便當不適合放油份較多的食物，因為油脂冷掉之後的味道不佳。
另外要注意食物一定要放涼了才裝進便當，否則食物的熱蒸氣和水份容易茲生細菌。

在炎熱的夏天中午吃冷食還蠻清爽舒服的，我目前打算一個禮拜抽一天來早上做便當，不過，我也很好奇自己能維持多久，哈哈～

對了對了，今兒個的便當盒也是剛從日本買回來的新貨色，是天然杉木製的木盒便當，是不是很有味道？
杉木的特性是會吸收食物多餘的水份，因此有保鮮的功能，還有淡淡的杉木香，我想要一個木製便當盒已經很久了，今天吃便當吃得很開心。