5/5便當：
照燒地瓜山藥肉丸子
清燙花椰菜
有機小番茄
白米薏仁飯
今天又是一個臨時起義亂做的便當，本來呢，是要做可麗餅的，臨了又犯懶病不想炸東西，但肉都已經解凍了，想想就來做肉丸子好了！
地瓜趁煮飯的時候一起放進電鍋蒸熟，豬梅花肉剁碎，本人親手剁的喔，手剁出來的肉和現成的絞肉口感完全不同；剁到六七分時加進山藥一起剁，加山藥是因為我希望肉丸子吃起來柔嫩多汁，全體剁好後放到深碗裡，把蒸好放涼壓成泥的地瓜加進去，灑少許鹽巴和胡椒粉，玉手下去全體拌勻，再把肉團摔幾下增加其彈性，就可以捏成肉丸子，表面薄薄沾點麵粉，一個個丟進油鍋裡煎熟，然後紙巾吸掉鍋裡油脂，倒入照燒醬汁（醬油1:味醂1＋糖0.5＋水1）燒到上色醬汁收乾，禮成。
加了很多地瓜和山藥的肉丸子好軟嫩好軟嫩，筷子一夾就要斷掉了，照燒醬汁好下飯，花椰菜和小蕃茄好清新，今天午餐吃得很舒坦哪～
誰來幫我泡杯茶？我飽得走不動了～～
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