牛肉卷八幡煮      

4/14便當:
牛肉卷八幡煮(牛肩肉薄片,紅蘿蔔,四季豆)
櫻花蝦炒杏鮑菇
柚子胡椒燒皇帝豆(紅甜椒末,蔥花)
地瓜十榖米飯佐丹波蜜黑豆
小番茄佐梅子粉


今天本人妻沒有偷懶,認真的做了便當唷~
吃剩的幾片牛肉片,拿來做牛肉卷剛剛好,仔細的把燙過的四季豆和紅蘿蔔捲起來,先下鍋煎到肉兩面金黃,再加入八幡煮煮汁(醬油1匙+昆布高湯1匙+糖1匙+味醂1匙+酒半匙)去大火煮至入味就可以了。

煮便當菜的話,若是食材份量較少,可以試著把鍋子傾斜,這樣就可以用少少的醬汁一樣把菜燒好。
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放涼以後用廚房剪刀剪開,就有好看又好吃的牛肉卷便當囉~
對了,做肉卷的話,用剪刀一刀剪開比用刀子切更順手,用切的很容易切壞或把肉卷弄散,用剪刀就一剪就成了,方便得很。
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今天的皇帝豆是我冷凍庫庫存的最後一批囉,想到好久沒吃柚子胡椒了,今天就來異想天開試試看,沒想到柚子胡椒和皇帝豆居然很搭耶!
燙過的皇帝豆先下鍋炒一下,然後倒入調好的柚子胡椒醬汁去燒(市售的柚子胡椒醬+少許醬油+少許昆布高湯),甩個鍋讓湯汁收乾,熄火灑一把切碎的紅甜椒丁增色,盛盤後灑上蔥花,完成了啦,簡單得要死也夠味得要命啊(有沒有這麼誇飾法啊)
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敝人我的萬用配料櫻花蝦又上場嚕,今兒個拿他來炒杏鮑菇,依舊是香得不得了!
記得櫻花蝦和杏鮑菇都要先炒過這樣才香,再把他們合體,一點鹽調味就夠了。
很快速的做好飯和三個菜,等放涼就可以裝便當囉!
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同場加映上月底和朋友去吃的美式餐廳-兔子兔子。聽名子就知道是間以兔子為主題佈置的餐廳,兔女王我愛煞兔子,這家店真是對我胃口可愛得要命!餐點也很不錯價位也合理,法式吐司和薯餅都好吃,以後若不想去樂子或NY's Bagel排隊,去兔子兔子也挺不錯唷~
(單眼兔尊口愛啊啊啊)
兔子兔子

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兔子兔子

對了,來複習一下以前做過的肉卷便當好了~
8/19人妻便當日記(豬肉卷八幡煮)
12/16人妻便當日記(梅花豬肉卷黑醋煮)


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暴躁兔女王

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留言列表 (6)

發表留言
  • 轟
  • 嚇屎我了...
    以為牛肉裡捲了一堆青蔥......
    呼..還好是我愛的四季豆~~

    明天要休假....快升天了!!
  • 你這樣叫青蔥情何以堪?

    兔女王 於 2011/04/14 18:44 回覆

  • 小米可樂
  • 好讚喔,愈接近假日,民婦是愈想偷懶,但是也會很認真的清冰箱的菜...>///<
  • 哈,偷懶是人之常情嘛~
    真的真的,厚,我很受不了冰箱裡有菜冰很久,一定要清之而後快!

    兔女王 於 2011/04/14 18:48 回覆

  • 小桃
  • 那個肉捲真的是又賞心悅目又好吃樣~

    小的最近頗愛用新高和豆油伯醬油...
  • 肉卷挺不賴,還可以多吃菜菜~
    新高和豆油伯也在我的口袋名單,不錯不錯

    兔女王 於 2011/04/15 12:01 回覆

  • 狐狸媽
  • 有職業級水準呢!!
    狐狸媽就是懶的擺盤
    趕快來學學兔女王的美麗擺飾
  • 有美麗嗎?呵呵

    兔女王 於 2011/04/15 11:53 回覆

  • weiwei45633
  • 哈哈..一進網頁..看到那卷在牛肉裡綠綠的東東.我也以為是青蔥耶..
    差點也皮皮剉...還好是四季豆...

    又是一個令人食指大動的便當...好吃
  • 哈哈,好多人討厭青蔥喔

    兔女王 於 2011/04/17 23:18 回覆

  • 蘇飛雅
  • 你的牛肉卷八幡煮也做得太美了吧…好厲害!
  • 嘻嘻,謝謝你的讚美~

    兔女王 於 2011/04/17 23:30 回覆