筑前煮 

1/25便當:
筑前煮
水煮蛋
十榖米飯
蔬菜懶人湯
蓮霧

好久沒做筑前煮了,今天來複習一下唄。筑前煮的主要材料是雞腿肉和一些根莖類的蔬菜,隨便你喜歡什麼都可以放,今天我放了帶皮的雞腿肉,紅蘿蔔,日本山藥和香菇,最後灑些毛豆仁裝飾。

日式煮物要好吃,就是肉要先煎過蔬菜類要先炒過才會香,接著加入高湯去煮,記得撈掉浮沬,食材都差不多快軟了才加入醬油,味醂,糖等調味料(若一開始就直接加入調味料去煮,就變成滷味了,味道會太重,煮出來的顏色也會太深),蓋上落蓋去煮,煮到食材都入味了就完成了。

一道筑前煮裡就有肉有菜,今天的便當雖然簡單,但是是我喜歡的鹹鹹甜甜口味,嘻,吃光光啦啦啦~
DSC09236.JPG

食譜請參考我偶象寫的,我懶得翻譯,有問題再來問啦->(日文)モテる!筑前煮

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暴躁兔女王

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留言列表 (2)

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  • 轟
  • 美味耶!!
  • 可是有很多你害怕的紅大根唷,哈哈

    兔女王 於 2011/01/27 00:44 回覆

  • weiwei45633
  • 這種菜很適合我這個懒人耶...
    我最近只能吃稀飯..可惡的腸胃炎
  • Weiwei怎麼這陣子身體一直欠安啊? 要保重啊!

    兔女王 於 2011/01/29 00:39 回覆