簡單海南雞飯 

11/29便當:
簡單海南雞飯,佐辣椒薑泥醬汁
清炒花椰菜
味噌漬大根
蒜香小魚

今天人妻便當做了簡單版的海南雞飯柳~
先用蔥薑水煮了雞肉,煮好了放到冰水裡去冷靜(讓肉質收縮防止雞肉變老),接著爆香蒜薑末,把米放入鍋內炒香,再加入雞肉高湯去炊飯,家庭主婦版的海南雞飯便完成。香香的飯還有軟嫩多汁的雞肉,配上辣椒薑泥醬汁,啊~我想起了新加坡的天天海南雞飯啊~~
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自家製海南雞飯當然沒有辦法像天天的那麼厲害,但清爽的雞肉是減肥中的好朋友,keep fit之路迢迢,林北要加油(週末吃太多的罪惡感發言)
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海南雞飯的醬汁是靈魂,萬萬不可少了這一味,裝在我心愛的醬汁瓶裡,要吃的時候才淋上去,這樣再微波或蒸過的便當才不會走味。這個約莫三根手指高的醬汁瓶非常好用,帶沙拉便當的話也用它來裝沙拉醬汁,嘟嘟好的一人份~
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<延伸閱讀>Shinzi Katoh的作品-小紅帽便當盒和醬汁瓶入手文

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暴躁兔女王

兔女王 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

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  • 轟
  • 揪...你還是只介紹了一道菜啊!!
  • 嘖~哪來的觀眾意見還真多,拖下去~(見笑轉生氣)

    兔女王 於 2010/11/29 18:29 回覆

  • weiwei45633
  • 我沒吃過海南雞飯耶......看起來很好吃的樣子..
    我覺得便當菜的擺法..真的很需要好好的擺飾
    像女兒每次在娘家裝的便當..回來我看到.都要重整一番..
    打開來..像所有的菜都堆在一起..看不到主食跟副食..
    我都說..你便當裝成這樣..你在學校打開來..會有食慾嗎..
    她居然回我...反正又沒差...又不會有人想跟她交換便當....
    真是三條線...
  • 海南雞飯台灣不常看到有餐能賣,要新加坡料理的餐廳才有。
    不論是便當還是料理,我是覺得還是要稍微擺飾一下啦,才能色香味俱全咩~
    我也受不了便當菜全混在一起,尤其是還有湯汁的!簡直把便當搞成炒飯或燴飯那樣><

    兔女王 於 2010/12/02 00:24 回覆