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11/24便當:
照燒雞排
玉米筍炒花椰菜
胡麻醬拌牛蒡紅蘿蔔
蘿蔔葉蝦米菜飯

我愛吃帶皮的雞腿肉!(咦?這位胎胎啊你不是要減肥嗎)
雞腿煎得兩面焦香再淋上照燒醬汁,煎到醬色濃稠,灑上白芝麻,嘻~
照燒雞排

煎雞腿要做得清爽,就是不放油!利用雞皮本身的油脂,先中火煎雞皮的那面,鍋鏟稍微壓一下雞肉,自然就會慢慢逼出一堆油,若怕黏鍋的話,就用紙巾薄薄在鍋裡塗一層油即可。若雞肉很肥逼出很多油的話,再用紙巾吸掉鍋裡多餘的油。
一定要吸油再倒入照燒醬汁,才能煎出清爽的照燒雞排
照燒醬汁也很簡單,就是醬油+味醂+砂糖以1:1:1的比例調勻即可

說到要少油,我的廚房小幫手就是這個,無印良品的油品分裝瓶。容量大約是50ml,很輕巧好使。
市面上的油不管是什麽油,都是很大一瓶開口又很大,常常在倒油時不小心會倒太多這樣,有了這個分裝瓶就方便多了,而且他的出油口很小,可以很便利的控制用油量,很好用。
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暴躁兔女王

兔女王 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 轟
  • 這位胎胎...你怎麼只介紹了雞肉做法..那其他的呢!!??
  • 其他的....懶得寫~(噓~小聲一點不要給別人聽到)

    兔女王 於 2010/11/25 00:06 回覆

  • weiwei45633
  • 這個油品分裝瓶..讚唷..改天去逛街時..也來去買..
    我上回在市場裡的39元商品攤.買了一個日本製的沙拉瓶..
    買回來後..有種...我買這個到底要幹嘛的想法..哈哈
    還好只是39元...
  • 哈,主婦好像都會被廚房用品吸住,我現在週年慶都不買衣服鞋子了,都在超市裡買菜,><

    兔女王 於 2010/11/25 23:39 回覆