暴躁兔女王

11/18便當：
涮豬肉佐野菜胡麻醬汁
香蒜辣椒義大利麵

今日是減肥便當第三彈！
不想吃飯，做了基本款的香蒜辣椒義大利麵，用橄欖油小小火爆香大蒜辣椒，等大蒜和辣椒的香味都入到橄欖油裡了，加入麵條和燙好的四季豆拌炒一下，夭壽簡單的好味。沒有加一般義大利麵的奶油或其他醬汁，熱量減低但還是很夠味的義大利麵。
義大利麵做便當菜有個小秘訣，就是麵不要煮太熟，像我喜歡吃彈牙一點的麵，就煮得生一些，例如包裝上若是寫要煮十分鐘，要帶便當的話就煮個七分～八分這樣，看個人喜好麵的軟硬程度而定，中式炒麵或日式炒麵要裝便當的話也是一樣；然後要微波加熱的話，記得蓋上一張濕的紙巾再送進微波爐，這樣麵才不會乾乾的。

因為要減肥嘛，所以麵放得少一點，但沒有肉總是感覺休誇怪怪，所以再做一小碗涮豬肉片。今天用的是片得很薄的黑豬五花肉，就是吃火鍋用的那種，記得要減肥的話就選瘦一點的，燒一鍋水丟進薑片蔥段和少許烹大師，水滾了丟進肉片就可以熄火，肉很快就熟了即可撈起放涼，便當盒裡舖些洋蔥絲和番茄片，再放上涮豬肉，吃的時候淋上香濃的胡麻醬汁就很好味了。
豬肉片用涮燙的方式可以去除油脂，涮過肉片的湯汁就是很香的高湯，可以留起來煮麵或炒菜，有沒有這麼一兼二顧摸蛤兼洗褲啊～


胡麻醬汁是在SOGO超市特價買的這牌，mizkan，有綠瓶（胡麻加堅果）和紅瓶（胡麻原味）兩種，之前買過紅瓶的，今次就改買綠瓶的試試，都一樣香濃好味，搭配肉類或沙拉都很適合。不過，各種醬汁的熱量總是稍微高一點了，要斟量使用。


好味好味～
 

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