10/21便當：
沙茶蝦仁炒麵
泰式紫洋蔥沙拉
昨天跟大王慶生，大啖海鮮和燒肉，兩隻都飽到像五個月孕婦回家。今天的便當就簡單吃，讓腸胃休息一下囉～
今天的炒麵用的是讚岐烏龍麵，先小火把培根煸到出油焦香，爆香大蒜，再煎一下甜蝦仁。接著把烏龍麵丟進鍋裡和甜椒美白菇等一起翻炒，加一匙沙茶鹽巴少許調味，最後在鍋邊嗆一點醬油增香，完成。
炒麵實在是主婦的鎮家之寶，隨便什麼食材都可以利用，也是清冰箱的好幫手，重點是省時！三兩下就可以變出一盤美味～
紫洋蔥做沙拉或涼拌比煮熟好，比白洋蔥脆甜不辣。切絲後泡冰水或泡冷水放冰箱15~20分鐘，洋蔥會變得更脆更甜喔～
再用香菜末，淡口醬油，魚露，檸檬汁和少許糖調出泰式沙拉醬汁，全體拌勻即可，我喜歡這顏色漂亮的沙拉。
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