10/7便當御獻立：（三人份）
雞肉咖哩飯
昨天回到家，本人妻花了一小時煮了鍋香濃的特製雞肉咖哩飯。
雞腿肉買回來後，去除多餘脂肪和筋，切塊，用少許酒和咖哩粉醃，放進冰箱入味一天。
熱鍋，先把雞腿肉煎到兩面黃拿起備用，然後用剩下的油炒洋蔥至透明，接著再炒一下事先蒸過的馬鈴薯，紅蘿蔔和日本宮崎產的金時地瓜。
接著把炒香的食材通通放入煮滾的高湯中煮一會，再把融好的辛口咖哩塊加入鍋中，小火慢慢滾煮，一邊慢慢的翻動鍋裡的咖哩，燉煮約二十分鐘，最後加入不足一小匙的糖提味，禮成。
熱呼呼的咖哩還不能裝進便當，蓋著蓋子放置一晚，味道會變得更溫醇。
搭配水煮蛋和清燙的兩種豆莢，還有做作的黃甜椒笑臉，希望今天中午和親愛的好同事們有一個開心的午餐時光。
不管工作有多煩悶，不管公司有多機掰，幸好，還有幾個知心的好同事，可以一起吃便當說說笑笑，這就是在狗屁倒灶兼亂七八糟的外商公司中，小小OL的小確幸。
下午也要繼續頑張！！！
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