8/4人妻便當日記(鳳梨炒豬肉蓋飯) @ 暴躁兔女王

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8/4便當：
鳳梨炒豬肉蓋飯

這幾天好熱啊，在廚房更是熱到像雪人一樣要融化了啊～所以今日人妻一鍋就有肉有菜的簡單料理便當又來了！

夏天是鳳梨的產季，一大顆鳳梨才六十塊，當水果吃或入菜都很好，而且鳳梨加熱之後，甜味變明顯酸味變溫和，非常適合入菜。

這道鳳梨炒豬肉，按理說，豬肉應該先炸過，像做咕咾肉那樣，不過我不喜歡炸東西就沒炸了（請叫我隨便人妻，喔不，是隨性人妻）。

先起油鍋把蒜未爆香（蒜不要太多以免搶了鳳梨的味兒，我只用了一小顆），先把豬肉丁（我用腰內肉，比較軟又不肥）放下去煎至兩面金黃，然後放入兩大匙高湯或水，煮到肉熟透湯汁略乾，再放入已事先燙過的四季豆和紅蘿蔔片，下調味料醋，砂糖和醬酒，再勾點薄芡，最後放入鳳梨再拌炒一下即可（鳳梨進去炒一下就可以了不要炒太久）

嗯，肉鮮嫩鳳梨酸甜，四季豆和紅蘿蔔脆脆的，好吃清淡又開胃，我愛鳳梨！現在就立馬手刀衝去把做菜剩的鳳梨拿來嗑！

同場加映我近來做菜時不可或缺的好物，無印良品的計量湯匙！

無印良品的東西質感自然是沒話說，重點是他真的好好用你都不知道（我真討厭那個小Q廣告裡的小孩，她們讓我更加不想生小孩了）。雖然說長輩婆婆媽媽們都說，下調味料憑感覺就可以，但感覺這種東西未免也太抽象，我又不是阿基師！
這支計量湯匙在倒醬油或醋之類的液體調味料時格外好用，可以避免失手倒太多的慘劇，本人就發生過明明只要半小匙醋，結果手滑倒了快半瓶下去，滷肉當場變糖醋肉！
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